玉林荔枝狗肉節(jié)的意義

　　玉林荔枝狗肉節(jié)的意義

　　節(jié)日氣氛

　　據(jù)本人所知，玉林人夏至吃荔枝狗肉，是近十年來興起的一件事，但民間早已有所傳，玉林的方志有無這樣的記載，本人無法查證，但聽民間流傳，此事古已有之。是一傳統(tǒng)文化，但古時這樣的風俗，應該說不會象現(xiàn)在這樣瘋狂。理由很簡單，以前的經(jīng)濟并不這么發(fā)達，物質(zhì)沒有如此之豐富，近年隨著改革開放，經(jīng)濟發(fā)達，物質(zhì)極度的豐富，于是興起之。在玉林，也就在近年來。街上的荔枝擺設(shè)攤點，皆從晚上6點鐘開始，全城沸騰，全是燈火通明，男男女女，一起酒令劃拳，酒香肉氣，這種場面一直到晚上10點。于是便是滿地的荔枝殼，紅通通的，象地毯一樣鋪滿整個城市。

　　它象春節(jié)和中秋，多是親人相聚，夏至這天多是朋友和酒友的聚會，大街小巷，通街是吃飲人們的猜馬劃拳聲，當真是熱鬧非凡，全城沉浸在一片酒香肉氣中。具不完全統(tǒng)計，這天有15萬的玉林人喝醉!而最近這幾年，這個風氣已經(jīng)刮到了周邊的縣市，大有星星之火可以燎原的趨勢。

　　飲食意義

　　玉林的飲食文化，古來有之，是粵菜的一個重要分支。玉林飲食文化成風，注重菜式的味道與營養(yǎng)，同時也很注重傳統(tǒng)下的創(chuàng)新。正因如此，荔枝狗肉也是一種傳統(tǒng)下的創(chuàng)新，狗肉，有利用傳統(tǒng)的悶，煲等方法，也有白切等創(chuàng)新手法。而荔枝的吃法，有生吃，也可以拿烈酒來泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香濃與味美，又有荔枝的甜口新鮮，“聞到狗肉香，神仙也跳墻 ”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，等等文化，足以說明狗肉本來就是一道很誘人的'菜肴，有其無法阻檔的飲食誘惑力。嶺南荔枝，是嶺南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”等絕句，也說明了嶺南荔枝是果中之王之，有著不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本來就不是一道菜，而加在一起，又是如此之絕配，一肉一素，一熱一涼，兩者都是王中王，在飲食上的意義來說，不單是一個簡單的相加，更是一個完美的絕配。

　　現(xiàn)實意義

　　國人從來不欠缺節(jié)日，欠缺的是一種浪漫的節(jié)日情懷。從清明節(jié)、端午節(jié)、到7月14，到中秋節(jié)，以及重陽節(jié)，無一不是以紀念懷舊為主，很少有以現(xiàn)實生活為主的節(jié)日，相比于外國的情人節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)等都是以現(xiàn)實為主，不具有中國式那種凝重的任務式、紀念式、負重式的節(jié)日，只有象“荔枝枝狗肉節(jié)”這樣的以一種飲食為主，不攙雜太多的的禮儀禮節(jié)，形式方法，使之更象一種節(jié)日氣氛，節(jié)日本來就需要體驗，放松。本人認為，“民以食為天”，以飲食為節(jié)日，具有非常中國式的本土浪漫情懷。 市政府應成立玉林“荔枝狗肉節(jié)”(或“夏至節(jié)”)

　　更有意義的是，在這樣的節(jié)日中，可以探親訪友，可以交新知，訪故友，對于情感交流無疑又是一個很好的形式。

　　現(xiàn)實中，不管政府是否提倡，這一節(jié)日，已經(jīng)成為玉林本土的一種文化，而對于這樣一種文化，做為政府，應該提倡而支持，本土文化的形成，不是一件很容易達成的事，文化的積累，需要沉積多久的歷史，要改變多少人的習慣，才可以形成一種優(yōu)良的文化。

　　食用狗肉是中國的傳統(tǒng)和現(xiàn)實，在很多著名古書及名人名記均有記載，如《本草綱目》等等。在動物保護領(lǐng)域，應當反對動物受到虐待，提倡合理文明利用，從而維持人與自然的和諧。

　　否則動物權(quán)益保護組織“愛此薄彼”的做法，將不利于引導人類認識保護動物。反而加大不同地區(qū)或不同民族的個人愛好沖突。出現(xiàn)以下畸形的情況：喜歡狗，就抵制吃狗肉;喜歡牛，抵制吃牛肉;喜歡豬，就抵制吃豬肉;喜歡什么，就抵制別人吃什么。最終會造成更多個人私欲強加別人思想的軟暴力行為，導致民族混亂。

　　動物權(quán)益保護組織，應該遵守各國各地區(qū)的法律，風俗、歷史傳統(tǒng)以及民族信仰的前提下，宣導“動物保護，人與自然和諧”的主張，不要盲目抵制吃哪種動物，不該吃哪種動物，避免強加觀點給他人，而縱然個人私欲行為。

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