谷雨養(yǎng)生如何調(diào)理飲食？如何健脾除濕？
谷雨是二十四個(gè)節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)我們?cè)谡{(diào)攝養(yǎng)生中不可脫離自然環(huán)境變化的軌跡，因此在飲食和養(yǎng)生方面很講究，我們?cè)撊绾谓】碉嬍场⒊赃m合這一節(jié)氣的食物呢?
晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候,"補(bǔ)"水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
少吃燥熱物
春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
飲食應(yīng)“五低”
暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類(lèi)食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。
谷雨前后如何養(yǎng)生
谷雨，有“雨水生百谷”之意，是24節(jié)氣中的第6個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨后降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，在這個(gè)時(shí)期人們外出頻繁，室外活動(dòng)量大，全身陽(yáng)氣易生發(fā)外越，特別是陰虛病人，易出現(xiàn)口干舌燥，鼻干目澀、耳鳴等癥狀。這個(gè)時(shí)候潤(rùn)養(yǎng)臟腑十分有益。尤其要特別注意對(duì)脾土的保養(yǎng)和腎陰的滋養(yǎng)。什么食物能滋陰補(bǔ)腎呢?
谷雨前后多食用寒涼性食物：
谷雨前后應(yīng)多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋(píng)果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。
谷雨順安養(yǎng)生湯的做法：
取河北趙縣鴨梨半個(gè)、荸薺5個(gè)、藕30克或用甘蔗50克切碎與鮮蘆根15克、麥冬15克一起用奶鍋煎水1000毫升，可加冰糖調(diào)味，于谷雨當(dāng)天9-11時(shí)和17-19時(shí)各取汁500毫升適溫飲用。
此方為清代名醫(yī)吳鞠通名方。其中鮮蘆根清熱除煩、生津止渴;川麥冬潤(rùn)肺養(yǎng)陰、益胃生津，清心除煩;鴨梨味甘、性微寒，為“百果之宗”，是果糖的倉(cāng)庫(kù)，可清熱生津潤(rùn)燥，化痰止咳，同時(shí)，還有調(diào)血壓、降膽固醇，促進(jìn)睡眠的作用;荸薺性甘溫，和肝和中，利五臟，明目益胃;蓮藕性甘平味澀，本草記載可補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，同時(shí)，可止渴去熱、交心腎、厚腸胃、固精氣，令人強(qiáng)健;甘蔗下氣和中，助脾胃、利大小腸，消煩止渴，除心胸?zé)帷?/p>
谷雨前后如何健脾除濕
谷雨前后，氣溫逐漸穩(wěn)定。在我國(guó)北方，谷雨節(jié)氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚仍時(shí)冷時(shí)熱，早出晚歸的'人更應(yīng)加倍小心地呵護(hù)自己，避免不必要的病痛發(fā)生。而在南方，氣候已變得濕熱交加，常常讓人一整天感覺(jué)很不舒適。此時(shí)我們除了注意鍛煉身體外，還要在飲食調(diào)理上以健脾除濕為主，什么食物能幫助我們健脾除濕呢?
小編推薦一款養(yǎng)生湯——鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯。
新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤(rùn)，具有健脾祛濕之功效，為春暖多雨時(shí)家庭靚湯之一，男女老少皆宜。
材料：鮮土茯苓400克，眉豆80克，豬脊骨500克，生姜3片。
烹制：鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀;眉豆稍浸泡，洗凈;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。將各料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽即可。此量可供3～4人用，眉豆、豬脊骨可撈出，加醬油等調(diào)料，佐餐食用。
功效：土茯苓又名刺豬苓、過(guò)山龍、紅土苓，為百合科植物光葉菝葜的塊狀根莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經(jīng)，具有解熱毒、利水濕的功效，可用于皮膚濕毒、下焦?jié)駸�，主治各種皮膚病及泄瀉、腎病，現(xiàn)代藥理分析，土茯苓含生物堿、微量脂肪油、皂甙、鞣質(zhì)等成分，還發(fā)現(xiàn)它適用于多種癌病，主要對(duì)食管癌、胃癌、直腸癌有改善癥狀的作用。土茯苓多為干品入藥，而鮮品多用于食療湯品。因其除了有作為藥品的功效外，還有鮮美清潤(rùn)之氣味。眉豆在廣東民間常作為祛除腳氣水濕之用，豬脊骨有補(bǔ)髓增益之用，合而為湯，更具有健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強(qiáng)壯身體之功效。
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