龍?zhí)ь^吃什么
中國(guó)人最講究吃，每到節(jié)日，吃點(diǎn)什么就更是講究。那么龍?zhí)ь^吃什么呢?二月二龍?zhí)ь^，吃的東西都是和龍有關(guān)的。下面我們來(lái)看看二月二龍?zhí)ь^吃什么，為什么要吃這些東西，都有些什么習(xí)俗。
二月二，龍?zhí)ь^，中國(guó)人最講究吃，每到節(jié)日，吃點(diǎn)什么就更是講究。那么龍?zhí)ь^吃什么呢?二月二龍?zhí)ь^，吃的東西都是和龍有關(guān)的。下面我們來(lái)看看二月二龍?zhí)ь^吃什么，為什么要吃這些東西，都有些什么習(xí)俗。
自打“春打六九頭”那會(huì)兒起，人們可就時(shí)常念叨“二月二，龍?zhí)ь^”了。其實(shí)，龍是一種精神的傳承，老百姓不就是找個(gè)事兒說(shuō)事兒?jiǎn)�。比如：把元宵比作龍�?把面條當(dāng)成龍須子;褡褳火燒是龍舌;餃子是龍的耳朵;薄餅比作龍鱗;把米飯比作龍子;饅頭那就是龍蛋。最讓人不解的是：擺上幾對(duì)兒雞爪兒，愣說(shuō)是龍爪子。
吃春餅
普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等。不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上“龍”的.頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜，如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
吃料豆
二月初二吃料豆有傳說(shuō)。相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時(shí)。”人們?yōu)榱苏三埻�，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的大豆時(shí)，猛然想起，這大豆炒開了花，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶炒料豆，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就吃料豆。
吃豬頭肉
二月初二吃豬頭肉也有說(shuō)法。自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另?yè)?jù)宋代的《仇池筆記》記錄的一個(gè)故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個(gè)喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無(wú)懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時(shí)和尚獻(xiàn)上了一盤“蒸豬頭”并為此賦詩(shī)曰：“嘴長(zhǎng)毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時(shí)已將蕉葉裹，熟時(shí)兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無(wú)毛根來(lái)比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的“豬頭詩(shī)”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”�？雌饋�(lái)豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。
現(xiàn)今的習(xí)俗
春餅
二月初二吃春餅時(shí)，不僅要有面醬和黃瓜條兒、醬肘子、炒豆芽?jī)�、雞蛋炒韭菜、菠菜粉絲、薄脆，還要有芥菜纓兒炒黃豆，芥菜的諧音不是“借財(cái)”嘛，黃豆就代表“金豆”;老腌兒雞蛋切開流黃油兒，就說(shuō)“財(cái)源滾滾來(lái)”;再上一盤豆腐，取名兒叫“兜福”，把福氣得兜過來(lái)，別跑嘍;特地留下的白菜頭，把葉兒整個(gè)剝開了，用來(lái)把桌上的菜和飯包起來(lái)捧著吃，這叫“包財(cái)”，千萬(wàn)別說(shuō)散嘍，您捧著吃圖個(gè)好說(shuō)頭兒。
餃子
吃餃子名曰“吃龍耳”，中國(guó)人總是能給吃餃子這件事找到無(wú)數(shù)合情合理的緣由，適逢大節(jié)小慶都要吃餃子。餃子算是最簡(jiǎn)單的飲食了，特別是在家庭聚會(huì)的時(shí)候，無(wú)論多少人，只要有足夠的餡料和面，大家七手八腳地圍坐在一起包餃子，這勞動(dòng)的過程本身就足以讓人向往，更別提熱騰騰的餃子上桌的那一刻了。
面條
吃面條則是“扶龍須”，龍須面也由此而得名。“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流。”這一天人們用吃面條的習(xí)俗來(lái)祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。
餛飩
吃餛飩名曰“吃龍眼”，龍?zhí)ь^，吃龍眼，五彩肉菜餛飩，形如龍眼，喝一口鮮咸的餛飩湯，再吃一顆肉厚皮兒薄的美味餛飩，驅(qū)走二月二的春寒，留下暖暖的舒意，真是快樂無(wú)比。
龍?zhí)ь^習(xí)俗
每當(dāng)春龍節(jié)到來(lái)，我國(guó)北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時(shí)，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。這一天，其他習(xí)俗也很多，起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏。”有的地方婦女不動(dòng)針線，怕傷了龍的眼睛;有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
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