立春養(yǎng)生吃什么
人的養(yǎng)生要順從自然，順從春暖、夏暑、秋涼、冬寒的變化，順從廿四節(jié)氣的變化。所以自古以來，我國(guó)民間就根據(jù)廿四節(jié)氣的不同，形成了種種保健習(xí)俗，這習(xí)俗代代相傳，對(duì)中華民族的健康起著巨大的作用。
2月4日為廿四節(jié)氣的頭一個(gè)節(jié)氣———“立春”，為每年2月4日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)開始。立是見，春是蠢動(dòng)，是植物開始有生氣的意思�！对铝钇呤蚣狻氛f：“正月節(jié)，立，建始也……立夏秋冬同。”這就是說，它表示冬天即將結(jié)束，象征春天的開始，可謂“律回歲晚冰霜少，春到人間草本知”。
立春的特點(diǎn)
在氣候?qū)W中，春季是指候(5日為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春，人們開始明顯感覺到白晝長(zhǎng)了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。但雖然立了“春”，可是大部分地區(qū)仍會(huì)有霜凍出現(xiàn)，少數(shù)年份還會(huì)有“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。在南方，往往立春后便是春雨綿綿、料峭春寒。那就是人們常說的“濕冷”比“干冷”還要冷。所以從氣象學(xué)術(shù)說，12月、1月和2月才是冬天的.氣候，而在廣東，最冷的時(shí)候是從大寒后至翌年的驚蟄這段時(shí)間，這段時(shí)間中，最濕冷是立春過后到雨水了。
立春的養(yǎng)生
俗話說：“立春雨水到，早起晚睡覺。”這概括了立春的養(yǎng)生內(nèi)容和特點(diǎn)。人們經(jīng)過秋冬的休養(yǎng)，到了春季要開始勞作了。故春季的養(yǎng)生要順應(yīng)春天萬物始生的特點(diǎn)，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”。中醫(yī)五行理論認(rèn)為春屬木，與肝臟相應(yīng)，所以春季養(yǎng)生主要是升陽護(hù)肝，而護(hù)肝又以調(diào)節(jié)心情為主。心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利于陽氣生長(zhǎng)。如《內(nèi)經(jīng)素問·四氣調(diào)神大論》中說：“逆春氣則少陽不生，肝氣內(nèi)變”。其意為，若在春天不好好養(yǎng)生，違背了春天之氣，體內(nèi)的少陽之氣不能生長(zhǎng)，就要發(fā)生肝氣內(nèi)郁的病變。同時(shí)立春后其氣候特征是以風(fēng)氣為主令，而風(fēng)邪既可單獨(dú)作為致病因素，也常與其他邪氣兼夾為病，當(dāng)風(fēng)邪侵襲人體后。
一是傷人上部，如傷風(fēng)感冒中常見的頭頸疼痛、鼻塞、流涕、咽喉癢痛等。
二是病變范圍廣，風(fēng)邪善行數(shù)變，變化無定，上下竄擾，逆上可直達(dá)額頂，犯下可侵腰膝脛腓。
三是“風(fēng)勝則動(dòng)”，凡見肢體運(yùn)行異常，如抽搐、痙攣、顫抖、角弓反張、頸項(xiàng)強(qiáng)直等往往責(zé)之于風(fēng)，列為風(fēng)病。故《黃帝內(nèi)經(jīng)》又說：“風(fēng)者，百病之始也”。所以這節(jié)氣內(nèi)特別注意防范感冒、流行性的、風(fēng)濕病和心臟血管疾病等。
在飲食宜忌上，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》說過：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”也就是說少吃酸味食品，多吃甜味之品，以養(yǎng)育脾臟之氣。宜多吃韭菜、百合、豌豆苗、薺菜、大蒜、茼蒿，即 廣州話“茼菇”、春筍、荸薺、甘蔗、淮山、番薯、大棗、茨實(shí)等，忌食洋蔥、花椒、肉桂、茴香等，還有貝類海鮮水產(chǎn)品也應(yīng)少吃，因?yàn)檫@會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)急性肝炎等疾病。
養(yǎng)生湯水宜以滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)腎益氣為主，但由于春日多變，要注意多方面，如在養(yǎng)肝方面宜枸杞子豬肝湯;濕冷驅(qū)風(fēng)時(shí)宜飲用胡椒根三蛇湯、川芎燉魚頭;濕痹痛時(shí)宜飲用雞血藤、黑豆煲豬骨湯等。
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