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上海冬至習(xí)俗大全
冬至悄悄的來(lái)到了,街上到處都洋溢著冬至的熱鬧氛圍。冬至是我國(guó)24節(jié)氣中一個(gè)很重要的節(jié)氣,也是我們的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。各地都有不同的慶祝冬至的風(fēng)俗習(xí)慣,今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)上海冬至風(fēng)俗,看看上海人冬至吃什么等。以下是小編整理的上海冬至習(xí)俗一覽表,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
上海冬至習(xí)俗
一、上海本地人拜冬聚會(huì)
上海本地人尤重冬至節(jié)氣,大別人有拜冬盛典,須往北門內(nèi)萬(wàn)壽宮拜牌。夜間設(shè)亭祭先,稱為“冬至節(jié)氣亭”,祭畢,親人吃年夜飯,口宣吉祥語(yǔ),故有“有得吃,冬至節(jié)氣夜,嘸得吃,凍一夜”之說(shuō)。一般群眾則冬至節(jié)氣夜全家人合聚歡宴,滿滿的一大桌,邊吃邊聊,推杯簪影,歡歡喜喜。真情、友誼、感情情感在杯簪中間聯(lián)系和加重。一年的肉疙瘩分歧不經(jīng)意間化為烏有,一年生疏了的真情、冷漠了的友誼再一次被續(xù)上。
二、上海本地人冬至節(jié)氣拜祖祭掃
上海本地人過(guò)冬至節(jié)氣也有拜祖祭掃的風(fēng)俗習(xí)慣。故時(shí)上海本地人在赤冬至節(jié)氣喝甜米酒,吃花糕、糯米粉湯圓以前,也要在桌子上把肉塊壘起來(lái)祭拜祖先。有點(diǎn)兒類似清明節(jié),只不過(guò)是清明節(jié),上海市區(qū)是要吃青團(tuán)的;蛟S每到祭拜祖先的情況下,便會(huì)和鬼聯(lián)絡(luò)起來(lái),因此便要大家早點(diǎn)回家了。
三、上海本地人冬至節(jié)氣捏冬至節(jié)氣團(tuán)
在我國(guó)全國(guó)各地的風(fēng)俗習(xí)慣民意雖都有區(qū)別,但大概是同樣的。作冬至圓時(shí),常常應(yīng)小朋友們的規(guī)定捏一些動(dòng)物,小貓咪、小狗狗、小白兔、大狗熊這些。小朋友們每到這時(shí)都很高興。吃冬至圓之前,在窗門桌柜床燈的后邊,必須各自粘一個(gè)冬至圓,稱之為“耗晌”,要直到“送灶”之后才可以烤食。假如這時(shí)候家里有孕媽媽得話,冬至圓發(fā)過(guò),便會(huì)生男孩,不然便會(huì)生女兒。
吃冬至圓時(shí)通道務(wù)必雙雙對(duì)對(duì),而求好意頭。吃到最終只剩二粒,己婚的人可能萬(wàn)事大吉,剩余一顆,單身單身者可能一切成功。還一些家中在黃昏,用應(yīng)時(shí)的鮮果、三牲拜神拜祖。也是有在這一天“曬冬米”的,便是把大米用水清洗過(guò),在這一天的陽(yáng)光底下暴曬后個(gè)人收藏起來(lái),交給日后得病的人熬粥吃。
四、上海市冬至吃湯圓
吃湯圓是冬至節(jié)氣的民間風(fēng)俗,在江南地區(qū)尤其風(fēng)靡。而上海市屬南方地區(qū),冬至吃湯圓。故時(shí)上海本地人最注重吃湯圓,她們?cè)谘鐣?huì)上嘗新釀的甜白酒、花糕和粘米粉湯圓,隨后用肉塊壘于盤里拜祖。
“湯團(tuán)”是冬至節(jié)氣必需的食品類,是一種用粘米粉做成的環(huán)形甜點(diǎn),“圓”代表著“闔家團(tuán)圓”“完滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至節(jié)氣團(tuán)”。民俗有“吃完湯團(tuán)大一歲”之說(shuō)。冬至節(jié)氣團(tuán)能夠用于拜祖,也可用以互送親朋好友。
故時(shí)上海本地人最注重吃湯團(tuán)。古代人有詩(shī)云:“家家戶戶搗米做湯圓,知是明代冬至節(jié)氣天。”“圓”代表著“闔家團(tuán)圓”“完滿”。冬至吃湯圓,代表家庭和諧、吉祥如意。
五、上海市冬至節(jié)氣吃八寶粥
上海本地人冬至節(jié)氣日也有吃八寶粥的習(xí)慣性,這個(gè)是聽聞來(lái)的,不清楚精確不,但是吃赤小豆糯米糕的風(fēng)俗習(xí)慣是有的,可是八寶飯是與赤小豆糯米糕不一樣的。傳說(shuō)故事,上古代有一位共工氏,他的大兒子愚昧無(wú)知,并且罪大惡極,之后喪生于冬至節(jié)氣這一天,人死之后也要變?yōu)橐吖韥?lái)傷害老百姓,但是,此鬼害怕赤小豆了,因此老百姓競(jìng)相在冬至節(jié)氣這一天來(lái)煮赤小豆飯吃,進(jìn)而來(lái)捉鬼辟邪,防災(zāi)減災(zāi)去病。
六、赤豆糯米飯
上海人冬至日還有吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗。傳說(shuō),上古時(shí)候有一位共工氏,他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù),而且作惡多端,后來(lái)死于冬至這一天,死后變成鬼來(lái)禍害百姓。不過(guò),此鬼最怕赤豆了,于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃,借以來(lái)驅(qū)鬼避邪,防災(zāi)去病。
七、團(tuán)圓飯
上海人尤重冬至,舊時(shí),大人家有拜冬大典,須往西門內(nèi)萬(wàn)壽宮拜牌。晚間設(shè)亭祭先,叫做“冬至亭”,祭畢,家人吃團(tuán)圓飯,口宣吉語(yǔ),故有“有得吃,冬至夜,嘸得吃,凍一夜”之說(shuō)。
一般市民則冬至夜全家合聚歡宴,滿滿一大桌,邊吃邊聊,推杯簪影,其樂融融。親情、友情、愛情感情在杯簪之間聯(lián)絡(luò)和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺煙消云散,一年疏遠(yuǎn)了的親情、淡漠了的友情再度被續(xù)上。
八、甜白酒
甜白酒為醪糟的一種,是常州著名特產(chǎn),其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,撒上甜酒曲,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖干燥處。夏季,1-2天即可成甜白酒;冬天,約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
九、花糕
舊時(shí)上海人在冬至的家宴上,除了新釀的甜白酒、湯圓外,新蒸的花糕也是必不可少的節(jié)令食物;ǜ庖悦追、豆粉等為原料,發(fā)酵,更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。
十、別的風(fēng)俗習(xí)慣
海人過(guò)冬至節(jié)除開要吃湯圓、赤小豆糯米糕,也要服膏方、喝補(bǔ)酒,出門的人要盡早回家,歡聚一起共敘天倫真情。上海本地人還說(shuō),冬至節(jié)氣情況下夜里要前些回家了,因?yàn)槭裁垂砘甑臅?huì)出去主題活動(dòng)。
上海人冬至喜歡吃什么餡的湯圓
1、傳統(tǒng)系列
黑洋酥、鮮肉、紅豆、棗泥,每一個(gè)都是懷舊者的心頭好,經(jīng)典永不過(guò)時(shí)!
黑洋酥餡:一口下去,黑洋酥的濃香撲鼻而來(lái),下一秒,芝麻濃郁的口感就瞬間填滿唇齒間,整個(gè)味蕾得到了滿足。
鮮肉餡:入口時(shí)輕輕咬一口,慢慢嗦出里面湯汁,再咬下一大口,肉餡與糯米皮隨著鮮美的湯汁一起滑入胃中,咸咸的,回味無(wú)窮。
豆沙餡:一口咬破,滿滿的豆沙溢出,綿密的口感,甜甜的吸到嘴里很滿足。
棗泥餡:棗肉厚實(shí),再加上其他果仁,口感細(xì)膩又豐富,營(yíng)養(yǎng)更加全面。
2、水晶系列
喜歡小清新、高顏值的,則可以選擇水果餡的水晶湯圓,顆顆晶瑩剔透,都不知該如何下嘴才不會(huì)破壞湯圓的可愛~
色彩豐富,晶瑩剔透,相較于傳統(tǒng)單一的味道,水晶湯圓則混合了各種口味,每一顆只有等你吃下去了才能知道等待你的是什么,就像抽盲盒一樣刺激。
水晶湯圓
3、水果系列
想尋求健康少脂的湯圓?那水果湯圓成了不二的選擇,油脂少,更為健康,酸酸甜甜的味道深受孩子們的喜愛。
4、奇奇怪怪系列
如果上面的口味都不能滿足你那顆獵奇的心,不如去嘗嘗這些口味的湯圓吧,吃貨的腦洞總是這么的大!
榴蓮餡:榴蓮獨(dú)特的“臭味”被滾燙的糯米包裹起來(lái)后,那個(gè)味兒,難以置信!
酸奶餡:既要滿足饞嘴,又不忘記養(yǎng)生,酸奶餡的湯圓就這樣橫空出世。
五仁餡:在月餅界混得風(fēng)生水起的五仁又跑到湯圓界來(lái)攪局了,你敢嘗嘗么?
不喜歡吃餡兒的小伙伴,那小小圓圓的酒釀圓子仿佛就是量身定做的。
酒釀味濃甜潤(rùn),圓子軟糯,撒上干桂花,一口就能吞下幾個(gè)小可愛,省力又好吃,完美~
當(dāng)然,除了煮,湯圓還可以炸哦!
油炸的湯圓外層金黃香脆的,咔哧一口,里面還是柔軟潔白,內(nèi)心是烏黑香甜的芝麻,香香甜甜。
傳統(tǒng)節(jié)日“冬至”的風(fēng)俗
一、冬至的飲食風(fēng)俗
食品是冬至慶祝的重要方面,人們會(huì)吃一些具有象征意義的食品,以祈求幸福、團(tuán)圓和吉祥。
1、吃餃子:吃餃子是冬至節(jié)日中最有名的飲食風(fēng)俗之一。傳統(tǒng)的餃子里通常會(huì)放入豬肉、蝦仁、香菇、蔥姜等食材,寓意著團(tuán)圓和吉祥。在北方,人們還有“冬至吃餃子,咬一口吉祥如意”這樣的民間傳說(shuō)。另外,吃餃子也有助于御寒保暖,增強(qiáng)體力。
2、喝酒:在一些地方,人們也會(huì)在冬至這一天喝酒,慶祝節(jié)日并增強(qiáng)體內(nèi)的陽(yáng)氣。在古代,冬至節(jié)日被視為一個(gè)重要的日子,人們會(huì)通過(guò)舉辦祭祀活動(dòng)來(lái)紀(jì)念和慶祝這一天。同時(shí),人們也會(huì)在這一天招待來(lái)訪的親友,邀請(qǐng)他們一起喝酒。
3、吃湯圓:湯圓是冬至節(jié)日中另一個(gè)著名的食品,通常由糯米粉制成,內(nèi)餡則有紅豆沙、芝麻糊等。象征著團(tuán)圓和完整。
4、吃雞肉:在南方一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天吃雞肉,御寒保暖并具有尊貴和慶祝的象征意義。在古代,雞肉被視為貴族的食品,因此在冬至這一天吃雞肉也代表了富貴和吉祥。
5、吃糖葫蘆:在北方一些地區(qū),人們也會(huì)在冬至這一天吃糖葫蘆,一種用糖漬制成的果子串。這種小吃有著甜蜜可口的味道,寓意著甜甜蜜蜜的生活。
6、吃南瓜:在冬至這一天,南方一些地區(qū)的人們會(huì)吃南瓜,因?yàn)槟瞎细缓瑺I(yíng)養(yǎng)且易于儲(chǔ)存。南瓜還可以用來(lái)煮粥或者燉湯,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。
7、吃臘肉:在一些地區(qū),人們也會(huì)在冬至這一天吃臘肉,一種用鹽腌制的肉類食品。臘肉因?yàn)榧欲}腌制而能夠長(zhǎng)時(shí)間保存,也成為了冬季儲(chǔ)存食品的重要選擇。此外,臘肉還能夠增強(qiáng)體力和耐寒能力,是冬季御寒的好選擇。
8、吃糯米飯:在一些地區(qū),人們也會(huì)在冬至這一天吃糯米飯,寓意著團(tuán)圓和吉祥。糯米飯因?yàn)轲こ,可以代表家庭的團(tuán)結(jié)和和睦。
9、喝姜湯:姜湯因?yàn)榭梢詼嘏眢w而在冬至這一天備受歡迎。人們相信,在冬至這一天喝姜湯可以增強(qiáng)體內(nèi)的陽(yáng)氣,提高抵抗力,同時(shí)也能夠緩解寒冷天氣對(duì)身體的影響。
二、冬至的活動(dòng)風(fēng)俗
除了食品,冬至的活動(dòng)也非常豐富多彩。以下是一些常見的冬至活動(dòng):
1、賽龍舟:冬至是一個(gè)傳統(tǒng)的水上節(jié)日,人們會(huì)在這一天舉行賽龍舟比賽,寓意著祈求來(lái)年平安和豐收。
2、挑燈籠:在南方,人們會(huì)在冬至這一天挑燈籠,寓意著祈求明年順順利利,不受黑暗的影響。在北方,人們也會(huì)點(diǎn)燭火,以祈求平安和好運(yùn)。
3、放炮竹:放炮竹是冬至慶祝的一個(gè)重要部分,在一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天放煙花和爆竹,希望驅(qū)走邪惡、祈求好運(yùn)。
4、冬至?xí)裉?yáng):冬至是一年中太陽(yáng)角度最低的時(shí)候,因此一些地區(qū)的人們會(huì)在這一天曬太陽(yáng),以希望迎來(lái)一個(gè)健康和溫暖的新年。
5、冬至祈福:在一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天進(jìn)行祈福儀式,祈求來(lái)年的好運(yùn)和豐收。例如在云南,少數(shù)民族會(huì)舉行冬至祭祖大典,為祖先祈福,祈求家庭和睦、風(fēng)調(diào)雨順。
6、冬至節(jié)市:在一些地區(qū),冬至也是節(jié)市的時(shí)間。人們會(huì)在這一天前往集市購(gòu)買年貨,如糖果、干果、蜜餞等,也有人會(huì)購(gòu)買新衣服、新鞋子等來(lái)慶祝這個(gè)節(jié)日。
7、冬至節(jié)目:在一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天表演傳統(tǒng)的歌舞節(jié)目,以表達(dá)對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛和祝福。
三、冬至的儀式風(fēng)俗
除了食品和活動(dòng),冬至還有一些儀式性的慶祝活動(dòng)。
1、祈福儀式:在一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天進(jìn)行祈福儀式,祈求來(lái)年的好運(yùn)和豐收。例如在湖南,人們會(huì)燃起篝火,祈求新年平安、吉祥。
2、篝火儀式:在一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天點(diǎn)燃篝火,以象征著溫暖和希望。在西藏,人們會(huì)在冬至這一天點(diǎn)燃傳統(tǒng)的麻香火,希望來(lái)年平安吉祥。
3、唱歌跳舞:在一些地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天唱歌跳舞,以表達(dá)對(duì)這個(gè)節(jié)日的熱愛和祝福。例如在四川,人們會(huì)在冬至這一天跳舞慶祝,以迎接新年的到來(lái)。
盤點(diǎn)南北方冬至不同習(xí)俗
南方習(xí)俗:
在南方,冬至是一個(gè)重要的節(jié)日,人們?cè)谶@一天會(huì)舉行祭祖儀式,以表達(dá)對(duì)先人的敬仰和懷念之情。同時(shí),人們還會(huì)舉行宴飲活動(dòng),與親朋好友一起分享美食和歡樂。
此外,在南方地區(qū),冬至還有吃湯圓的習(xí)俗。湯圓是一種由糯米制成的圓形食品,里面包裹著各種餡料,如芝麻、花生、豆沙等。在冬至這一天,人們會(huì)煮上一鍋熱騰騰的湯圓,象征著團(tuán)圓和和諧。
北方習(xí)俗:
在北方,冬至也有祭祖的習(xí)俗,但與南方不同的是,北方人更注重吃餃子。在冬至這一天,家家戶戶都會(huì)包餃子,煮上一鍋熱騰騰的餃子,一家人圍坐在一起享用。餃子的餡料多種多樣,有豬肉大蔥、韭菜雞蛋、茴香羊肉等。
除了吃餃子外,北方還有一些其他的冬至習(xí)俗。例如,在山東地區(qū),人們會(huì)在冬至這一天吃水餃、喝羊肉湯等;在山西地區(qū),人們會(huì)吃“頭腦”,這是一種由羊肉、山藥、胡蘿卜等食材制成的湯菜;在河北地區(qū),人們會(huì)吃“消寒糕”,這是一種由糯米制成的糕點(diǎn),寓意著消寒祛病、迎接新春的到來(lái)。
冬至的介紹
冬至,又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一,被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。在中國(guó)南方地區(qū),有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣,斗指子,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°,于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致,冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線,太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜,太陽(yáng)高度角最小,是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。冬至也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折點(diǎn),這天過(guò)后它將走“回頭路”,太陽(yáng)直射點(diǎn)開始從南回歸線(23°26′S)向北移動(dòng),北半球(中國(guó)位于北半球)白晝會(huì)逐日增長(zhǎng)。
冬至這天,太陽(yáng)雖低、白晝雖短,但是在氣象上,冬至的溫度并不是最低。實(shí)際上,由于地表尚有“積熱”,冬至之前通常不會(huì)很冷,真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于中國(guó)各地的氣候相差懸殊,這種氣候意義的冬季對(duì)于中國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō),顯然偏遲。時(shí)至冬至,標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié),民間由此開始“數(shù)九”計(jì)算寒天(民諺:“夏至三庚入伏,冬至逢壬數(shù)九”)。
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