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合肥冬至習(xí)俗
2023年冬至即將到來(lái)，作為合肥人或者身在合肥，你知不知道合肥冬至的習(xí)俗呢?下面，小編帶大家來(lái)了解一下合肥冬至習(xí)俗，希望可以幫助到有需要的朋友
一、吃冬至面
“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”。
在合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過(guò)后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至。
二、喝老母雞湯
冬至宣告寒冬的真正來(lái)臨。除了吃冬至面，喝老母雞湯也是多少年傳下來(lái)的習(xí)慣，因?yàn)橹袊?guó)有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，老雞湯則一直被大家認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)現(xiàn)在條件好了，老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西。但合肥人還是保留著冬至喝老母雞湯的習(xí)慣。
三、吃南瓜粑粑
南瓜粑粑的做法很簡(jiǎn)單，將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊;再 放入鍋內(nèi)，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀;將南瓜泥內(nèi)加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻; 手上沾點(diǎn)水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟……
四、吃南瓜糊
將老南瓜洗凈，切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃。從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價(jià)格又便宜，是很適宜的食物。
五、吃南瓜餅
南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟。然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
六、餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，對(duì)于安徽人來(lái)說(shuō)，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)�，冬至吃可起到溫�?yáng)作用，幫助機(jī)體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的作用。
七、喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
“冬至到，四禁忌”，忌的是什么？
1、忌出遠(yuǎn)門
其一，冬至這天白天最短，黑夜最長(zhǎng)，如果白天出遠(yuǎn)門的話，預(yù)示著要摸黑回家，古人出于對(duì)黑暗的恐懼，因此不提倡出門；其二，冬至這天也是團(tuán)圓、祭祖的日子，因此都會(huì)選擇留在家中，出遠(yuǎn)門可能會(huì)遇到不好的事情。
2、忌回娘家
冬至在以前就是新年第一天，相當(dāng)于現(xiàn)在的大年初一，因此就有了回娘家的禁忌。按照習(xí)俗，要等到正月初二或初三的時(shí)候，才是回娘家的日子。
3、忌熬夜
在古代很注重陰陽(yáng)調(diào)和，而冬至這一天則被認(rèn)為是陰氣很重的一天，如果這一天熬夜，會(huì)導(dǎo)致陰陽(yáng)失衡。尤其是老人和孩子，本身陽(yáng)氣不足，更忌諱熬夜了。
4、忌婚嫁
因?yàn)槎燎耙惶焓撬碾x日，所謂四離日指的就是指春分、秋分、夏至、冬至的前一天，傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為在此時(shí)結(jié)婚不吉利。通常在古代婚嫁都是要選擇黃道吉日的，如果日子選的好，那么以后的生活才會(huì)順風(fēng)順?biāo)?/p>
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