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牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字
在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。我敢肯定，大部分人都對(duì)寫(xiě)報(bào)告很是頭疼的，下面是小編為大家收集的牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字1
一、前言
近年來(lái)，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡(jiǎn)便快捷，已成為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。在這一大背景下，為了解我校大學(xué)生牛奶消費(fèi)的市場(chǎng)信息，以及大學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來(lái)源的方式與渠道，我對(duì)我校學(xué)生這一消費(fèi)群體進(jìn)行了調(diào)查，并對(duì)收集的信息進(jìn)行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。
二、調(diào)查目的
1、了解,分析大學(xué)生群體消費(fèi)牛奶的習(xí)慣，動(dòng)機(jī)，時(shí)機(jī)，對(duì)品牌的偏好，對(duì)促銷活動(dòng)和廣告宣傳的態(tài)度；
2、為各乳制品企業(yè)在開(kāi)發(fā)我校市場(chǎng)提供市場(chǎng)依據(jù)；
三、調(diào)查內(nèi)容
1.我校學(xué)生群體牛奶體消費(fèi)的習(xí)慣、動(dòng)機(jī)；
2.學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費(fèi)數(shù)量情況（推斷總體）；
3.產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、包裝等各要素對(duì)引發(fā)我校學(xué)生群體購(gòu)買(mǎi)行為的影響程度；
4.我校學(xué)生群體消費(fèi)牛奶的主要類別和規(guī)格情況；
5.品牌因素對(duì)我校學(xué)生群體購(gòu)買(mǎi)行為的影響程度；
6.我校學(xué)生對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度與忠誠(chéng)度；
7.我校學(xué)生群體對(duì)各種促銷手段的敏感程度；
四、調(diào)查方法及時(shí)間
主要采用問(wèn)卷調(diào)查法
問(wèn)卷結(jié)構(gòu)主要分為說(shuō)明部分，問(wèn)卷主題部分、個(gè)人資料部分和結(jié)束語(yǔ)；提問(wèn)的問(wèn)題能夠全面、直觀地測(cè)量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠(chéng)度的測(cè)量可通過(guò)消費(fèi)者對(duì)品牌的更換情況進(jìn)行反映。調(diào)查時(shí)間為20xx年6月5日——6月15日
五、調(diào)查結(jié)果分析
以下就是我校學(xué)生消費(fèi)者牛奶的消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)行為、價(jià)值關(guān)注點(diǎn)的具體情況。
（一）消費(fèi)習(xí)慣方面
從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出，大部分的大學(xué)生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費(fèi)具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場(chǎng)，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開(kāi)發(fā)。首先，要宣傳長(zhǎng)期固定飲用牛奶對(duì)身體的'益處；其次，要給消費(fèi)者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長(zhǎng)期固定飲用牛奶的習(xí)慣；最后，根據(jù)我校學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示，不確定選項(xiàng)的比重最大，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)的隨機(jī)性會(huì)造成銷售量的不確定性。
從大學(xué)生牛奶購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和學(xué)校附近
的便利店購(gòu)買(mǎi)牛奶，而且根據(jù)我校學(xué)生購(gòu)買(mǎi)的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購(gòu)買(mǎi)的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場(chǎng)的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。
�。ǘ┊a(chǎn)品調(diào)查
關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我是從大學(xué)生消費(fèi)的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對(duì)大學(xué)生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對(duì)產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：
在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調(diào)味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費(fèi)群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點(diǎn)配貨的時(shí)候，品類配貨的比例可以有針對(duì)性地調(diào)整。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個(gè)要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個(gè)要素為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為中影響最大的兩個(gè)要素，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為對(duì)價(jià)格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為仍然會(huì)產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價(jià)值方面影響程度較小。
�。ㄈ┢放普{(diào)查
選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析
由從品牌的忠誠(chéng)度方面進(jìn)行初步的分析，89.7%的人群會(huì)更換購(gòu)買(mǎi)不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當(dāng)中，54.6%的大學(xué)生是因?yàn)閲L試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因?yàn)槠渌放飘a(chǎn)品進(jìn)行促銷活動(dòng)和其他品牌進(jìn)行降價(jià)活動(dòng)而更換品牌的大學(xué)生各占33.4%，其他品牌推出新品這個(gè)原因占12%，在10.3%不更換購(gòu)買(mǎi)品牌的大學(xué)生中有50%的人是因?yàn)榱?xí)慣了這個(gè)品牌的口味，27%的人是因?yàn)閾Q著太麻煩，23%的人是因?yàn)橹幌矚g那個(gè)品牌。
綜上所述，在我校學(xué)生這個(gè)群體當(dāng)中，有一定的品牌忠誠(chéng)度，但會(huì)出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，是因?yàn)閲L試其他品牌和其他品牌做活動(dòng)，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因?yàn)榱?xí)慣了品牌的味道、品牌喜愛(ài)以及轉(zhuǎn)換成本等因素。
�。ㄋ模⿵V告宣傳與銷售
從影響購(gòu)買(mǎi)的促銷因素分析，價(jià)格下降對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據(jù)這項(xiàng)指標(biāo)的分析，說(shuō)明大學(xué)生群體屬于價(jià)格敏感型顧客，以價(jià)格為導(dǎo)向，因?yàn)樗麄円粋�(gè)月的生活費(fèi)有限，經(jīng)濟(jì)能力有限，所以他們對(duì)價(jià)格相對(duì)敏感。此外，買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)、廣告宣傳等活動(dòng)同樣發(fā)揮著不可小覷的作用。
大學(xué)生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣(mài)點(diǎn)宣傳廣告對(duì)大學(xué)生的影響占其次。同時(shí)，作為高知識(shí)群體，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重質(zhì)量安全這一因素，對(duì)其關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品牌個(gè)性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時(shí)期的特殊表現(xiàn)。
六、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
1.大學(xué)生消費(fèi)的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；
2.在高校里，豆?jié){是牛奶的最大競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品；
3.大學(xué)生對(duì)牛奶價(jià)格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.大學(xué)生牛奶市場(chǎng)渠道主要是高校里的超市和附近便利店；
七、調(diào)查結(jié)論與建議
從以上調(diào)查結(jié)果分析來(lái)看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)力有限，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格十分敏感，個(gè)人消費(fèi)量不大，但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，大學(xué)生牛奶市場(chǎng)存在極大的利潤(rùn)空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟(jì)等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購(gòu)買(mǎi)力水平會(huì)有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時(shí)期就開(kāi)始關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶群體，使他們成長(zhǎng)為企業(yè)的長(zhǎng)期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠(chéng)度，將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期的、巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
消費(fèi)者對(duì)于某一品牌的購(gòu)買(mǎi)行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無(wú)常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢(shì)利導(dǎo)，以維護(hù)消費(fèi)者對(duì)品牌自身的高度忠誠(chéng)。
因此，針對(duì)現(xiàn)階段我校學(xué)生消費(fèi)時(shí)間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費(fèi)金額的比重也很小等消費(fèi)特點(diǎn)，一方面，企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)展知識(shí)講座，普及飲用牛奶的常識(shí)等營(yíng)銷手段來(lái)改變大學(xué)生消費(fèi)心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)需求，增加大學(xué)生消費(fèi)數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點(diǎn)、校內(nèi)的超市和便利店等地點(diǎn)通過(guò)試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷等方式，以及組織消費(fèi)者參加生產(chǎn)過(guò)程的參觀或體驗(yàn)等活動(dòng)進(jìn)行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費(fèi)者建立積極的感情。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，價(jià)格下降對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場(chǎng)可以通過(guò)銷售促進(jìn)、廣告等豐富的營(yíng)銷手段，增加大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)品牌的接觸，通過(guò)不同場(chǎng)合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛(ài)程度。企業(yè)可以通過(guò)體驗(yàn)性試喝、贈(zèng)送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷等方式，在積極活動(dòng)中改變大學(xué)生消費(fèi)者的態(tài)度，或通過(guò)公益事件、負(fù)責(zé)任的善后處理方式等增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與尊重，從而進(jìn)一步樹(shù)立品牌知名度、美譽(yù)度。
消費(fèi)者在選擇時(shí)不會(huì)購(gòu)買(mǎi)自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說(shuō)品牌越被消費(fèi)者熟知，越容易進(jìn)入消費(fèi)者的選擇，越有可能成為被選購(gòu)的對(duì)象。因此知名度和購(gòu)買(mǎi)之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對(duì)于這樣消費(fèi)者介入程度低、單位產(chǎn)品價(jià)最低的乳制品來(lái)說(shuō)。所以對(duì)于開(kāi)發(fā)大學(xué)生市場(chǎng)，讓大學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場(chǎng)投入，讓大學(xué)生消費(fèi)者充分接觸產(chǎn)品，進(jìn)行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費(fèi)偏好，這里要著重說(shuō)明的是在大學(xué)生消費(fèi)牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂(lè)利包為主。
牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字2
一、前言
近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、國(guó)民收入的增加和人們消費(fèi)觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費(fèi)者青睞。而對(duì)于關(guān)系國(guó)計(jì)民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營(yíng)銷策略，伊利集團(tuán)更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng)就了不菲的利潤(rùn)。為了解其營(yíng)銷的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進(jìn)行分析和研究其不同品種的差價(jià)、不同地點(diǎn)差價(jià)以及顧客對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格的敏感度、價(jià)格對(duì)其銷售量的影響等。
具體情況如下：
二、調(diào)查目的
主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價(jià)、不同地點(diǎn)差價(jià)以及顧客對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格的敏感度、價(jià)格對(duì)其銷售量的影響，從而分析出其營(yíng)銷的策略。
三、調(diào)查日期：
20xx年5月16號(hào)——5月22號(hào)
四、調(diào)查方式：
(1)實(shí)地調(diào)查
(2)觀察法
(3)問(wèn)卷調(diào)查
(4)網(wǎng)上調(diào)查
本次調(diào)查我們小組成員共發(fā)出了調(diào)查問(wèn)卷50份，收回50份，回收率達(dá)100%。
五、調(diào)查對(duì)象
伊利系列產(chǎn)品（主要為奶制品）、抽樣調(diào)查50個(gè)消費(fèi)者（主要進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查）
六、調(diào)查地點(diǎn)：
西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)
七、調(diào)查內(nèi)容：
1、應(yīng)用實(shí)地調(diào)查方式、網(wǎng)上調(diào)查法，主要調(diào)查以下幾個(gè)方面：
(1)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）間價(jià)格情況調(diào)查。
(2)不同地點(diǎn)的伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格情況。
(3)在同一地點(diǎn)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點(diǎn)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價(jià)格間差異的主要影響因素。（即相同的產(chǎn)品在不同地點(diǎn)的價(jià)格差異）
(5)調(diào)查伊利集團(tuán)所采取的營(yíng)銷策略等。
2、采用問(wèn)卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場(chǎng)，主要選擇在我校附近進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查），對(duì)以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查：
(1)消費(fèi)者是否了解伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的種類？
(2)在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中消費(fèi)者較常購(gòu)買(mǎi)的是哪種產(chǎn)品？
(3)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶制品的時(shí)間間隔？
(4)消費(fèi)者一次性購(gòu)買(mǎi)奶制品的數(shù)量？
(5)消費(fèi)者是否愿意購(gòu)買(mǎi)與新品試用裝捆綁的產(chǎn)品？
(6)消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費(fèi)心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)？（定價(jià)是多少是愿意購(gòu)買(mǎi)）
3、采用觀察法，了解以下的問(wèn)題：
(1)購(gòu)買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費(fèi)群主要是？（對(duì)不同地點(diǎn)而言）
(2)一天中哪個(gè)時(shí)間段為購(gòu)買(mǎi)高峰期？
八、調(diào)查結(jié)果分析
1、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費(fèi)群體分析情況
本次問(wèn)卷調(diào)查主要選擇在西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)的利克隆超市進(jìn)行，據(jù)數(shù)據(jù)顯示：主要的消費(fèi)群體大部分是附近的在校生達(dá)68%，其它占32%。出現(xiàn)此現(xiàn)象原因可能是所調(diào)查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個(gè)學(xué)校，在校生占消費(fèi)群體的比例自然比較高，此調(diào)查數(shù)據(jù)雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價(jià)值。
主要消費(fèi)群體的分析圖
2、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價(jià)格趨勢(shì)
從20xx年開(kāi)始，整個(gè)乳品行業(yè)激烈動(dòng)蕩，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白刃戰(zhàn)，營(yíng)銷戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，但在這個(gè)危機(jī)重重、險(xiǎn)象壞生的過(guò)度時(shí)期，伊利集團(tuán)采用了有效地營(yíng)銷戰(zhàn)略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產(chǎn)品相聚推出，搶占了一定的有利市場(chǎng)。但由于各方面的原因其系列產(chǎn)品的分布情況及價(jià)格各不同。據(jù)此次調(diào)查資料顯示：在調(diào)查的地點(diǎn)中，西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產(chǎn)品（奶制品）較為齊全，種類較多，達(dá)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)占5%或基本上沒(méi)有；在幾個(gè)調(diào)查地段中沃爾瑪超市的價(jià)格屬最高，下來(lái)就是利克隆超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店和西鄉(xiāng)塘市場(chǎng)1-2個(gè)早餐攤點(diǎn)，價(jià)格最低的為清川路口的威爾佳超市。經(jīng)分析得出主要的原因有以下幾點(diǎn)：
(1)由于各個(gè)地段所分布的消費(fèi)人群不同
(2)消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)能力不同
(3)銷售量的多少
(4)整銷與零銷所致
不同地段伊利系列產(chǎn)品的價(jià)格及占有情況分析圖
3、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）受消費(fèi)者的喜愛(ài)情況
在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中，常規(guī)牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價(jià)格較為被消費(fèi)者所接受，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛(ài)的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當(dāng)成飲品，因其開(kāi)胃而被消費(fèi)所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比常規(guī)牛奶高，但由于其價(jià)格比常規(guī)牛奶的高出很多，大部分消費(fèi)者無(wú)法接受，另外所調(diào)查的地段大部分都屬于在校生，消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調(diào)查地段的主要消費(fèi)群體是附近的在校生，附近的居民消費(fèi)群體雖然也有一定的比例，但他們認(rèn)為常規(guī)牛奶就能補(bǔ)充小孩所需的營(yíng)養(yǎng)也就沒(méi)必要特地去買(mǎi)兒童牛奶，因此其所占比例也不高。
4、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率分析
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）沒(méi)有一個(gè)固定的時(shí)間，但購(gòu)買(mǎi)的頻率相當(dāng)頻繁，其中一個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次的占了44%，半個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次的占36%，一周購(gòu)買(mǎi)一次的只占了18%，1～2天購(gòu)買(mǎi)一次的占2%。我們分析得出出現(xiàn)此現(xiàn)象的主要原因有：所購(gòu)買(mǎi)的奶制品具有一定的存放期限；消費(fèi)者一般一次性購(gòu)買(mǎi)較多的奶制品。
消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率分析圖
5、消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的心理價(jià)位的分析
隨著信息化水平的不斷提高、產(chǎn)品的多元化，消費(fèi)者對(duì)各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)位都具有一定的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)調(diào)查可知：價(jià)位在1.5～2.5的最易被消費(fèi)者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價(jià)位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費(fèi)者無(wú)法接受。
6、購(gòu)買(mǎi)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個(gè)不同時(shí)間段的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)情況進(jìn)行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購(gòu)買(mǎi)高峰期，早上、中午基本上購(gòu)買(mǎi)奶制品的寥寥無(wú)幾。
7、消費(fèi)者對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）新產(chǎn)品的反應(yīng)情況
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的乳業(yè)市場(chǎng)，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)已演變?yōu)槠放茟?zhàn)略，“新伊利，滋養(yǎng)生命活力”引領(lǐng)了伊利集團(tuán)的崛起，伊利集團(tuán)不斷推出新產(chǎn)品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時(shí)在保證質(zhì)量的同時(shí)，其外延“營(yíng)養(yǎng)、健康和個(gè)性化”愈發(fā)地受到重視。經(jīng)本次調(diào)查可知：伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的新產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但也有少數(shù)消費(fèi)者不予以支持。主要原因在于：
(1)畢竟是新產(chǎn)品其是否比舊產(chǎn)品更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不敢確定
(2)價(jià)格比一般的產(chǎn)品價(jià)格更高，對(duì)部分的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)無(wú)法接受
(3)舊品牌在消費(fèi)者的心中具有一定的影響力
(4)新產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)而取得了更多消費(fèi)者的喜愛(ài)、滿足了消費(fèi)者的喜新性
九、結(jié)論與建議
針對(duì)乳業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果分析，主要的數(shù)據(jù)表明其行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常的劇烈，各種促銷策略不斷涌現(xiàn)，作為乳業(yè)的領(lǐng)頭軍—伊利集團(tuán)的'營(yíng)銷策略更是窮出不斷，就本次的調(diào)查我小組針對(duì)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）給以以下幾個(gè)方面的建議：
(1)加大產(chǎn)品策略：
①產(chǎn)品包裝：相應(yīng)的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補(bǔ)充，保證包裝風(fēng)格的統(tǒng)一，色彩明快，有視覺(jué)沖擊力。
②產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費(fèi)者選擇飲料產(chǎn)品的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費(fèi)者測(cè)試。
�、燮焚|(zhì)創(chuàng)新：近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、國(guó)民收入的增加和人們消費(fèi)觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費(fèi)者青睞。“品質(zhì)”的內(nèi)涵已不僅限于產(chǎn)品質(zhì)量，其外延“營(yíng)養(yǎng)、健康和個(gè)性化”愈發(fā)地受到重視。應(yīng)根據(jù)不同消費(fèi)群體特點(diǎn)的分析，用創(chuàng)新研發(fā)出了多款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的高品質(zhì)產(chǎn)品。
(2)加大品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略：在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用日益凸顯，伊利產(chǎn)品要在激烈的全球化競(jìng)爭(zhēng)中生存下去，必須充分認(rèn)識(shí)品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用。塑造更好的綠色形象。
(3)價(jià)格要恰當(dāng)。具體的價(jià)格應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和消費(fèi)者的接受程度來(lái)定。特別是新產(chǎn)品的價(jià)位，剛推出是應(yīng)主要讓消費(fèi)者接受其產(chǎn)品，深入消費(fèi)群體，使其為消費(fèi)者認(rèn)同。
(4)增強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新：服務(wù)可以說(shuō)是企業(yè)的另一種無(wú)形資產(chǎn)，好的服務(wù)能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)巨大的利潤(rùn)。
①加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)
�、谧尮ぷ魅藛T深入消費(fèi)群體為消費(fèi)者提供各種技術(shù)、產(chǎn)品服務(wù)
(5)加強(qiáng)公關(guān)活動(dòng)：公關(guān)活動(dòng)對(duì)一個(gè)企業(yè)的發(fā)展具有巨大的影響力，能夠使其被消費(fèi)者認(rèn)同和了解。
�、俦M量與各種比較大的政治活動(dòng)有聯(lián)系
②舉辦各種愛(ài)心活動(dòng)
�、墼诠�(jié)假日舉辦大型的回饋消費(fèi)者活動(dòng)
④利用各個(gè)電臺(tái)舉辦的娛樂(lè)活動(dòng)宣傳產(chǎn)品
(6)規(guī)范調(diào)研與策劃活動(dòng)：在產(chǎn)品上市前、運(yùn)行中、售后，定期進(jìn)行消費(fèi)者、銷售方式、消費(fèi)者反應(yīng)情況以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)需求，經(jīng)銷商心理和競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)，在此基礎(chǔ)上做出全面、細(xì)致的整合營(yíng)銷策劃。
牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字3
1、牛奶包裝材料的介紹
牛奶是一種極易變質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)包裝材料的要求很高。目前，國(guó)內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點(diǎn)見(jiàn)表1。
表1四類牛奶包裝的特點(diǎn)
下面詳細(xì)介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu)：1.1薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)
簡(jiǎn)易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹(shù)脂，配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。 。
1.2利樂(lè)包的材料結(jié)構(gòu)
“利樂(lè)包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長(zhǎng)纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過(guò)漂白有些未經(jīng)過(guò)漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過(guò)程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層。“利樂(lè)包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。
1.3玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)
玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強(qiáng)度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時(shí)尚流行。
1.4復(fù)合塑料軟包裝
現(xiàn)在市場(chǎng)上用無(wú)菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費(fèi)市場(chǎng)，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價(jià)格低，保質(zhì)期l～2個(gè)月；也有五層黑白膜包裝袋，價(jià)格相對(duì)高些，保質(zhì)期達(dá)3個(gè)月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進(jìn)行合理選擇。無(wú)菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
2、牛奶包裝的'發(fā)展現(xiàn)狀
1.無(wú)菌磚2.屋頂盒3.無(wú)菌枕4.玻璃瓶包裝
5.愛(ài)克林立式包6.百利包7.塑料瓶、桶包裝
8、塑杯9、紙杯
3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢(shì)
乳品包裝作為乳品的一個(gè)組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因?yàn)橐簯B(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無(wú)論是長(zhǎng)效奶還是保鮮奶，都對(duì)包裝提出了嚴(yán)格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對(duì)包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)本地巿場(chǎng)滲透和外地巿場(chǎng)擴(kuò)張的一個(gè)必然選擇。
4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問(wèn)題
液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來(lái)看，目前我國(guó)的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個(gè)方面的問(wèn)題：1包裝過(guò)于壟斷2包裝成本過(guò)高3無(wú)菌包裝未普及
5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施
1新技術(shù)用于牛奶包裝
2政府支持，大力加強(qiáng)民營(yíng)的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展3、加強(qiáng)外包裝的功能
6、設(shè)計(jì)定位
此次設(shè)計(jì)主要設(shè)計(jì)盒裝奶的包裝
牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字4
【調(diào)查背景】
牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對(duì)健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)含量也成為
了人們購(gòu)買(mǎi)時(shí)所考慮上的最重要的因素。于是中國(guó)這個(gè)人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，牛奶市場(chǎng)無(wú)疑也是一塊兵家必爭(zhēng)之地。
近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善。據(jù)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)52%的人認(rèn)為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)牛奶的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。于是牛奶的生產(chǎn)和銷售也取得了較好的業(yè)績(jī)，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)，整個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。根據(jù)《-XX年中國(guó)乳制品市場(chǎng)調(diào)查與投資咨詢研究報(bào)告》顯示，未來(lái)的5-XX年內(nèi)行業(yè)收入將保持20%以上的增長(zhǎng)速度,但區(qū)域性品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力將增大。《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類消費(fèi)32千克，農(nóng)村居民人均7千克。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，XX年之后奶類還有一倍的增長(zhǎng)空間。因此中國(guó)乳品行業(yè)在今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將處于不斷增長(zhǎng)階段。近幾年，內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場(chǎng)，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽(yù)成為消費(fèi)者的首選。
【關(guān)鍵詞】
消費(fèi)者、牛奶、商品質(zhì)量、品牌形象、、健康、蒙牛
【調(diào)查目的及意義】
在現(xiàn)今的市場(chǎng)上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當(dāng)中，比較受消費(fèi)者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調(diào)查的目的在于找出消費(fèi)者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的原因是什么，他們會(huì)不會(huì)經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌，那些銷量并不盡如人意的品牌的廠家應(yīng)該實(shí)施什么樣的策略來(lái)提高本品牌的知名度和銷售量。
【調(diào)查過(guò)程】
針對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上牛奶品牌品種繁多，消費(fèi)者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的原因是什么，他們會(huì)不會(huì)經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌這些問(wèn)題，我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一系列的投票，經(jīng)過(guò)大約一個(gè)月的投票時(shí)間，有895人參與了我發(fā)起的投票，通過(guò)對(duì)這些投票中的數(shù)據(jù)的收集、整理以及分析，我找到了以上問(wèn)題的答案，并總結(jié)出了調(diào)查結(jié)論。
【調(diào)查情況及分析】
1.調(diào)查樣本分析
(1)調(diào)查樣本年齡結(jié)構(gòu)分析
分析：由于此次調(diào)查是以網(wǎng)絡(luò)投票的形式進(jìn)行的，具有一定的局限性，調(diào)查對(duì)象中大多數(shù)消費(fèi)者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個(gè)年齡段是對(duì)牛奶需求最旺的消費(fèi)群體，這個(gè)群體一般都處在成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，注重營(yíng)養(yǎng)，對(duì)牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費(fèi)的主要群體。
(2)調(diào)查樣本的文化程度分析
分析：調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查樣本的文化程度以大學(xué)本科和大專為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專，占6%。
2.投票調(diào)查情況分析
(1)對(duì)牛奶的品牌指標(biāo)具體分析
�、倨放茲M意度分析
分析：在本次投票調(diào)查中，我選擇了27個(gè)國(guó)內(nèi)知名牛奶品牌作為候選項(xiàng)。其中蒙牛牛奶排在第一位，調(diào)查對(duì)象中有39%的對(duì)伊利品牌感到滿意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認(rèn)知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調(diào)查的消費(fèi)者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達(dá)山等等，但他們都是地方品牌，銷售區(qū)域也局限本地域，所以調(diào)查樣本較少，滿意度投票率也較低。
�、谄放浦艺\(chéng)度分析
分析：通過(guò)重復(fù)購(gòu)買(mǎi)量分析、品牌推薦率兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行品牌忠誠(chéng)度分析，消費(fèi)者對(duì)蒙牛牛奶的品牌忠誠(chéng)度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實(shí)上，這是與品牌美譽(yù)度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場(chǎng)比較高的占有率讓蒙牛成為消費(fèi)者的首選品牌，大大加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)蒙牛的品牌忠誠(chéng)度。
③消費(fèi)者對(duì)牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類營(yíng)養(yǎng)成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費(fèi)者擁有很大的選擇空間。但從此次調(diào)查結(jié)果來(lái)看，純牛奶仍是消費(fèi)者的首選，比例高達(dá)72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)全面保留的特點(diǎn)，博得廣大消費(fèi)者的偏愛(ài);其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤(rùn)，成為大多數(shù)年輕人的最愛(ài);另有7%的消費(fèi)者選擇了高鈣奶，這說(shuō)明在越來(lái)越多人注重營(yíng)養(yǎng)美食的今天，高鈣奶滿足了人們補(bǔ)鈣的需求。由此可見(jiàn)純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場(chǎng)消費(fèi)者選擇的主流口味。
【調(diào)查結(jié)論】
1.本地品牌與外地品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，全國(guó)性品牌占上風(fēng)
通過(guò)本次調(diào)查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場(chǎng)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者。蒙牛作為實(shí)力型的老品牌，在消費(fèi)指標(biāo)方面的表現(xiàn)比較出色。伊利作為最早開(kāi)始進(jìn)行全國(guó)性戰(zhàn)略擴(kuò)張的品牌，不過(guò)，其領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標(biāo)表現(xiàn)上，蒙牛以強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)者的姿態(tài)打破了伊利的領(lǐng)先封鎖，領(lǐng)導(dǎo)者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣傳上的.激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)由此可見(jiàn)一斑。其他品牌如三元、完達(dá)山、達(dá)能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強(qiáng)勢(shì)地方、地域品牌。這些品牌的指標(biāo)表現(xiàn)與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實(shí)力。
2.牛奶品牌對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度非常高，認(rèn)知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認(rèn)知度、知名度、美譽(yù)度、滿意度、忠誠(chéng)度五個(gè)指標(biāo)綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費(fèi)者已從單純的牛奶購(gòu)買(mǎi)變?yōu)閷?duì)一些有文化特征的牛奶感興趣，牛奶品牌消費(fèi)逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過(guò)塑造與眾不同的文化內(nèi)涵來(lái)獲得消費(fèi)者青睞，在這一過(guò)程中提高品牌價(jià)值。如伊利、蒙牛都定位于來(lái)自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費(fèi)者追求牛奶的綠色無(wú)污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應(yīng)該努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標(biāo)消費(fèi)者的心理需求相一致，才能得到消費(fèi)者認(rèn)可，從而獲取更大的目標(biāo)市場(chǎng)。
3.牛奶產(chǎn)品屬性對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費(fèi)者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對(duì)前兩者來(lái)說(shuō)要小。由此可以看出，在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)牛奶時(shí)，最重要的就是口味和安全衛(wèi)生是最重要的。
【評(píng)價(jià)、建議與對(duì)策】
從以上的調(diào)查結(jié)論，我們對(duì)牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議與對(duì)策：
1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌成功的關(guān)鍵
高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒(méi)有可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣傳和包裝做出來(lái)的品牌是無(wú)法長(zhǎng)久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺(tái)樓閣，雖然好看一時(shí)，但終究會(huì)轟然倒塌。
牛奶企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格按照iso9002國(guó)際質(zhì)量體系要求運(yùn)作，建立了一整套完善的質(zhì)量控制體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進(jìn)世界一流水平的檢驗(yàn)設(shè)備，從原奶、原輔料的進(jìn)廠驗(yàn)收，到每一個(gè)工序的控制都需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，從程序上有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控水平。
企業(yè)也要加強(qiáng)售后質(zhì)量跟蹤，建立了對(duì)經(jīng)銷商和分銷商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及對(duì)其運(yùn)行定期進(jìn)行檢查和評(píng)估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題都能及時(shí)有效的得到消費(fèi)者的意見(jiàn)回饋。
2.與高等院校、科研機(jī)構(gòu)合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象
我國(guó)牛奶企業(yè)可派專人訪問(wèn)國(guó)內(nèi)外高等院校和著名乳品研究單位，考察學(xué)習(xí)世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備和高素質(zhì)的科研隊(duì)伍結(jié)合才會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。研發(fā)上應(yīng)該力求以中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，為中國(guó)消費(fèi)者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當(dāng)研發(fā)上已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力后，企業(yè)應(yīng)將進(jìn)攻方向直接對(duì)準(zhǔn)以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進(jìn)入高端乳品市場(chǎng)應(yīng)迅速獲得消費(fèi)者認(rèn)同，改變消費(fèi)者過(guò)去將國(guó)產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號(hào)的觀念，從而大大提升了國(guó)內(nèi)乳制品的品牌形象。
3.加強(qiáng)品牌建設(shè)與管理，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
目前，還有些牛奶企業(yè)沒(méi)有重視長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌管理和品牌建設(shè)。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對(duì)品牌建設(shè)和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強(qiáng)廣告投入，增加營(yíng)銷力度。根據(jù)調(diào)查不難看出，廣告投入及市場(chǎng)宣傳的大小，與牛奶品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度和購(gòu)買(mǎi)情況有著一定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場(chǎng)上的廣告宣傳的投入相對(duì)較大，其所占據(jù)的市場(chǎng)份額也與之成正比。而一些原本不被消費(fèi)者所了解的外地品牌，由于其在進(jìn)入市場(chǎng)后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認(rèn)知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動(dòng)下被消費(fèi)者所認(rèn)知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設(shè)，這些風(fēng)光一時(shí)的企業(yè)終究會(huì)悄然而逝。
在品牌消費(fèi)時(shí)代，品牌能賦予消費(fèi)者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對(duì)不能拘泥于俗套，必須推出有針對(duì)性的各自獨(dú)特的宣傳方法;針對(duì)各自的目標(biāo)市場(chǎng)加強(qiáng)廣告投入，制訂策略性的營(yíng)銷手段和營(yíng)銷方案，才能在品牌營(yíng)銷上占據(jù)上風(fēng)。一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得它什么都是好的，只有品牌變得更強(qiáng)大、更有親和力，消費(fèi)者使用起來(lái)才會(huì)更放心。另一方面，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)候，品牌成功與否往往可以決定一個(gè)企業(yè)的成敗。因此，只有一個(gè)善于品牌建設(shè)和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢(shì)，并將之運(yùn)用到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，才能獲取長(zhǎng)足的發(fā)展。
4.對(duì)牛奶品牌進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝
要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共有的品牌特征，要尋找基于客戶某種利益的切實(shí)可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來(lái)的產(chǎn)品擴(kuò)張過(guò)程中，形成了如下品牌結(jié)構(gòu)：品牌dna、品牌主張、品牌個(gè)性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點(diǎn)。企業(yè)對(duì)牛奶品牌進(jìn)行定位后，還必須有一個(gè)清晰、豐富的品牌識(shí)別，創(chuàng)造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會(huì)想到可愛(ài)的小牛也愛(ài)喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會(huì)想到大草原。
5.提高品牌價(jià)值創(chuàng)新力，塑造強(qiáng)勢(shì)品牌
品牌價(jià)值的創(chuàng)新是指在一定的成本范圍內(nèi)，在不斷改進(jìn)產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)之上，賦予品牌全新的價(jià)值屬性(比如對(duì)現(xiàn)有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開(kāi)發(fā)延伸，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿足顧客對(duì)原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價(jià)值目標(biāo)的追求。
(1)對(duì)品牌歷史及當(dāng)前真相的審視
牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特別是新進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)，在一切以消費(fèi)者為中心的市場(chǎng)中，必須審視自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費(fèi)者的需求，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標(biāo)新立異，在銷售渠道上突破重重障礙，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的牛奶市場(chǎng)上打開(kāi)一片天地，創(chuàng)造自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。
(2)要把握品牌發(fā)展的機(jī)會(huì)
分析出未來(lái)品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢(shì)，在用戶表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務(wù)方式方面，在用途擴(kuò)展方面等等，滿足消費(fèi)者安全、方便、快捷的需求。
(3)對(duì)品牌進(jìn)行差異化定位
將目標(biāo)人群、品牌主張、個(gè)性和洞察有效相結(jié)合，找到一個(gè)能夠刺激創(chuàng)意、具有差別化的品牌平臺(tái)，分析目標(biāo)群體，錯(cuò)開(kāi)價(jià)格層次。目前牛奶市場(chǎng)的產(chǎn)品尚顯單一，缺少針對(duì)不同群體的產(chǎn)品，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產(chǎn)品，如旺旺集團(tuán)的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標(biāo)群體的，光明也適時(shí)推出學(xué)童奶，適應(yīng)龐大的學(xué)生市場(chǎng)。因此推出針對(duì)不同目標(biāo)群體的產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開(kāi)發(fā)上也應(yīng)以此作為切入點(diǎn)。
牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文3000字5
1、研究背景
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司成立于1999年8月，總部位于內(nèi)蒙古和林格爾縣樂(lè)圣經(jīng)濟(jì)園區(qū)。作為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，肩負(fù)著“蒙牛百年，強(qiáng)奶與農(nóng)業(yè)”使命，由春風(fēng)的西部開(kāi)發(fā)取得了很大進(jìn)展。截至XX年底，蒙牛集團(tuán)已在20多個(gè)省、市、自治區(qū)建立了30多個(gè)生產(chǎn)基地，總資產(chǎn)超過(guò)200億元，年生產(chǎn)能力超過(guò)700萬(wàn)噸，累計(jì)產(chǎn)值1834億元，向國(guó)家上繳稅收90.9億元，累計(jì)收購(gòu)鮮奶2462萬(wàn)噸，向農(nóng)牧民發(fā)放奶錢(qián)683億元，被社會(huì)譽(yù)為西部大開(kāi)發(fā)“最大的飯碗制作企業(yè)”。XX年蒙牛銷售收入達(dá)到373.9億元，國(guó)家上繳稅金21.77億元。
企業(yè)使命不僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的哲學(xué)取向和管理理念，也是企業(yè)社會(huì)責(zé)任的具體體現(xiàn)。蒙牛的使命包括兩層含義：第一，突出“蒙牛產(chǎn)品；安全、優(yōu)質(zhì)、健康”三要素。從我們從事的行業(yè)特點(diǎn)來(lái)看，我們從事的是衛(wèi)生事業(yè)；從消費(fèi)者關(guān)注的角度來(lái)說(shuō)，食品安全最重要；從蒙牛企業(yè)的愿景來(lái)看，我們要生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的乳制品。“安全、優(yōu)質(zhì)、健康”行業(yè)的特點(diǎn)、企業(yè)的追求和消費(fèi)者的關(guān)注緊密結(jié)合，三者相互促進(jìn)，相輔相成。二是突出蒙牛與利益相關(guān)者的互利和相互依賴�！肮蓶|尋求投資回報(bào)，銀行注入利息，員工爭(zhēng)取發(fā)展，合伙人需要賺錢(qián)，父輩鄉(xiāng)親期待稅收”蒙牛的發(fā)展絕不能以犧牲客戶、股東、員工等與蒙牛命運(yùn)密切相關(guān)的各方利益為代價(jià)，而是要努力實(shí)現(xiàn)各方和諧共贏，共同成長(zhǎng)，為蒙牛事業(yè)形成利益與命運(yùn)共同體。
近年來(lái)，我國(guó)人民的生活水平逐年提高，人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的需求也在增加。營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶飲料越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)牛奶的需求也在逐年增加。據(jù)了解，上海人均牛奶消費(fèi)量一直排名第一，年人均消費(fèi)量26公斤，是全國(guó)人均消費(fèi)量的4倍。
2、研究目的
�。�1）為蒙牛牛奶營(yíng)銷提供依據(jù)；
�。�2）了解消費(fèi)者對(duì)蒙牛高鈣低脂奶的認(rèn)知和理解；
�。�3）評(píng)價(jià)蒙牛牛奶的推廣價(jià)值；
�。�4）評(píng)估蒙牛牛奶的市場(chǎng)份額；
�。�5）調(diào)查消費(fèi)者對(duì)蒙牛牛奶的習(xí)慣和偏好，引用牛奶選擇因素；
�。�6）消費(fèi)者對(duì)蒙牛牛奶的其他要求；
（7）分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，找出差異優(yōu)勢(shì)。
3、主要研究?jī)?nèi)容
本次調(diào)查的設(shè)計(jì)主要針對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)特點(diǎn)、消費(fèi)者需求、競(jìng)爭(zhēng)分析、消費(fèi)者對(duì)蒙牛奶制品的接受和認(rèn)可、消費(fèi)者群體特征。
問(wèn)卷采用開(kāi)放式和封閉式問(wèn)答相結(jié)合的`方式，幫助客戶敞開(kāi)心扉，保證問(wèn)卷答案的真實(shí)性和多樣性。
這個(gè)問(wèn)卷只涉及男女雙方的回答。對(duì)于地址、電話等隱私內(nèi)容，本問(wèn)卷不調(diào)查，有效尊重客戶，讓客戶放心參與我們的調(diào)查。
4、研究方法
這一次以攔截面試法為主，尊重客戶的自主選擇，同時(shí)有效加強(qiáng)我們團(tuán)隊(duì)成員對(duì)各種人的外貌和行為的判斷。簡(jiǎn)單點(diǎn)就是認(rèn)人，鍛煉視力。同時(shí)也會(huì)去超市和相關(guān)工作人員溝通，獲取信息。
5、研究對(duì)象
�。�1）學(xué)生
大量的牛奶消費(fèi)者對(duì)鈣和低脂牛奶有很大的需求。
�。�2）雜貨店老板
一般來(lái)說(shuō)，雜貨店老板很清楚牛奶的銷售情況和顧客對(duì)牛奶的反饋。
（3）藥店導(dǎo)購(gòu)
藥店導(dǎo)購(gòu)對(duì)身體所需的微量元素和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的搭配比較清楚，很注重產(chǎn)品的質(zhì)量。
�。�4）超市消費(fèi)者
作為最直接的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)者，它對(duì)產(chǎn)品銷售有著密切的影響。
6、研究成果
通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和訪談的方式，對(duì)問(wèn)卷調(diào)查和訪談進(jìn)行總結(jié)和探討，主要發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)：
（1）喝牛奶的頻率
分析：根據(jù)圖表信息，接受調(diào)查的客戶中，每三天喝一次牛奶的人數(shù)最多，其次是基本不喝牛奶的�？傮w來(lái)說(shuō)，消費(fèi)市場(chǎng)空間還是很大的。對(duì)于這些基本不喝酒的人，我們組員都做了統(tǒng)計(jì)。大部分是31—40歲的人。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，這群人年輕力壯。雖然他們也買(mǎi)牛奶，但不是為了自己。
�。�2）消費(fèi)者在哪里購(gòu)買(mǎi)牛奶
分析：根據(jù)調(diào)查，大多數(shù)消費(fèi)者選擇在超市購(gòu)買(mǎi)牛奶。針對(duì)這一現(xiàn)象，我也做了一次走訪。原因是隨著牛奶問(wèn)題的不斷出現(xiàn)，消費(fèi)者越來(lái)越喜歡在大型超市或正規(guī)便利店購(gòu)買(mǎi)。他們更信任超市，能保證質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。雖然價(jià)格更高，但一些消費(fèi)者并不介意。
�。�3）了解牛奶知識(shí)的渠道
分析：從圖表來(lái)看，消費(fèi)者普遍知道的渠道有：超市促銷、電視轉(zhuǎn)播、互聯(lián)網(wǎng)。在以上三種宣傳方式中，電視廣告費(fèi)用昂貴，但長(zhǎng)期廣告效果更好。所以選擇超市促銷和商場(chǎng)促銷更合適。促銷活動(dòng)可以更廣泛地吸引消費(fèi)者的注意力，適當(dāng)增強(qiáng)消費(fèi)者的從眾心理，將超市貨架與促銷活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，有效增加對(duì)消費(fèi)者的吸引力。
�。�4）消費(fèi)者對(duì)高鈣低脂牛奶的看法
分析：從表中可以看出，大部分消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)高鈣低脂牛奶時(shí)，注重的是營(yíng)養(yǎng)，然后幫助控制體重，很多人注重的是品牌效應(yīng)。這說(shuō)明蒙牛牛奶對(duì)消費(fèi)者的影響很大。
（5）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)高鈣低脂牛奶的依據(jù)
分析：消費(fèi)者對(duì)牛奶的依據(jù)主要是質(zhì)量、口感和價(jià)格。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最關(guān)心的是高鈣低脂牛奶的效果，既能補(bǔ)充所需的覆蓋，又能控制體重。
�。�6）媒體對(duì)消費(fèi)者牛奶選擇的影響
分析：從問(wèn)卷可以得出電視廣告遙遙領(lǐng)先的結(jié)論。似乎自從電視出現(xiàn)以來(lái)，電視的宣傳力度越來(lái)越大，越來(lái)越吸引人。因?yàn)殡娨暤钠占埃藗兏菀捉邮茈娨暤男麄�。�?duì)于那些不常喝蒙牛牛奶的客戶，可以考慮通過(guò)電視媒體普及蒙牛牛奶的知名度。
�。�7）消費(fèi)者希望從牛奶廣告中獲得的信息
分析：從問(wèn)卷調(diào)查中可以得出結(jié)論，消費(fèi)者重視牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，也非常重視奶制品的質(zhì)量。我不得不承認(rèn)。蒙牛毒奶粉事件。之后，很多消費(fèi)者對(duì)蒙牛產(chǎn)品持否定態(tài)度。在問(wèn)卷中，15%的受訪者選擇以后不支持蒙牛高鈣低脂奶。
7、結(jié)論和建議
本次調(diào)研活動(dòng)結(jié)束后，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和訪談，從各方面收集了第一手資料，對(duì)蒙牛牛奶的市場(chǎng)情況有了一定的了解，為接下來(lái)的推廣活動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，我們提出了幾個(gè)建議：
（1）不同年齡的消費(fèi)者對(duì)牛奶有不同的選擇
雖然12歲以下的孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求很高，但他們不具備獨(dú)立思考和購(gòu)買(mǎi)的能力。牛奶的品牌和品種基本上是由父母決定的。
12— 22歲的消費(fèi)者，這個(gè)年齡段的孩子大部分都在讀書(shū)。父母總認(rèn)為飲食中沒(méi)有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，需要牛奶來(lái)補(bǔ)充，尤其是鈣。同時(shí)，在當(dāng)今社會(huì)的審美意識(shí)形態(tài)中，減肥已經(jīng)成為許多青少年的目標(biāo)，因此出現(xiàn)了對(duì)低脂牛奶的需求。
對(duì)于40—55歲的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們不僅有選擇的權(quán)利，而且完全有購(gòu)買(mǎi)的權(quán)利，他們也會(huì)考慮孩子的需求。
55歲以上的老人易患骨質(zhì)疏松、高血壓等疾病，所以也很重視高鈣低脂牛奶。
�。�2）不同的宣傳渠道，消費(fèi)者接受程度不同
雖然人們對(duì)蒙牛牛奶的認(rèn)識(shí)是從超市貨架和電視廣告開(kāi)始的，但是超市促銷對(duì)消費(fèi)者的魅力并沒(méi)有電視廣告那么大。消費(fèi)者可以因?yàn)殡娨晱V告的影響而改變牛奶的品牌選擇，但不會(huì)因?yàn)樨浖苌系呐Ｄ潭淖儭Ｒ虼�，我們的促銷計(jì)劃應(yīng)該從各個(gè)角度考慮，努力迎合不同的目標(biāo)消費(fèi)者。
�。�3）顧客對(duì)牛奶價(jià)格有不同的選擇
根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格有廣泛的選擇。我們可以知道，消費(fèi)者其實(shí)并不太關(guān)注牛奶的價(jià)格，而是真正關(guān)注質(zhì)量和味道。所以在推廣活動(dòng)中，不僅要敢于打價(jià)格戰(zhàn)，更要敢于創(chuàng)新，大膽嘗試。
�。�4）產(chǎn)品質(zhì)量
雖然毒牛奶事件”只是幾批產(chǎn)品，但無(wú)疑讓消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的信任甚至企業(yè)形象變紅。蒙牛集團(tuán)必須嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，贏得消費(fèi)者的原諒，重拾消費(fèi)信心。
通過(guò)一系列的調(diào)查和訪談，通過(guò)對(duì)潛在消費(fèi)者的了解，蒙牛高鈣低脂奶還有很大的發(fā)展空間，我們應(yīng)該抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，做好市場(chǎng)推廣，根據(jù)不同目標(biāo)消費(fèi)者的特點(diǎn)，制定符合他們要求的促銷活動(dòng)，從而給蒙牛牛奶的銷售帶來(lái)新的突破。同時(shí)，做好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作。只有嚴(yán)格控制質(zhì)量，才能贏得消費(fèi)者的信任。參與公益事業(yè)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
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