旅游管理專業(yè)市場調(diào)查課程設(shè)置與教學(xué)設(shè)計(jì)論文
高校旅游管理本科專業(yè)對(duì)市場調(diào)查內(nèi)容的學(xué)習(xí)，是一項(xiàng)具技術(shù)含量的專業(yè)教學(xué)工作。從江西高校旅游管理本科專業(yè)市場調(diào)查教學(xué)內(nèi)容設(shè)置現(xiàn)狀來看，無論是課程設(shè)置和內(nèi)容安排均存在計(jì)劃性不足等問題，造成各高校參差不齊的局面。本文剖析高校旅游管理專業(yè)開設(shè)市場調(diào)查類課程及安排相關(guān)教學(xué)內(nèi)容方面存在的問題，并就此提出優(yōu)化教學(xué)計(jì)劃中市場調(diào)查教學(xué)內(nèi)容布局的思路。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，對(duì)旅游從業(yè)人員的專業(yè)能力和業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求在逐步提高。而在經(jīng)濟(jì)全球化和旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下，部分高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)，從培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定、課程結(jié)構(gòu)體系設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)來看，與目前旅游就業(yè)市場需求存在一定程度的不匹配性。旅游管理本科專業(yè)課程設(shè)置、內(nèi)容設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理，不僅關(guān)系到學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)是否合理，更關(guān)系到能否促進(jìn)學(xué)生充分的就業(yè)和適應(yīng)工作的需要。因此，本文選取江西地區(qū)部分高校旅游管理本科專業(yè)就市場調(diào)查類課程設(shè)置或者相關(guān)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的實(shí)際問題，從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)需要的角度，探討市場調(diào)查教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建。
一、江西省高校旅游管理本科專業(yè)市場調(diào)查教學(xué)情況
�。ㄒ唬┞糜喂芾肀究茖I(yè)市場調(diào)查類課程設(shè)置情況及影響
到2014年底，江西有19所高校設(shè)置了旅游管理類本科專業(yè)，分別是南昌大學(xué)、江西財(cái)經(jīng)大學(xué)、江西師范大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)、南昌師范學(xué)院、贛南師范學(xué)院、宜春學(xué)院、九江學(xué)院、井岡山大學(xué)、江西財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)商學(xué)院、東華理工大學(xué)長江學(xué)院、南昌工程學(xué)院、上饒師范學(xué)院、江西科技學(xué)院、江西經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院等。
為更好地了解江西省高校旅游管理本科專業(yè)市場調(diào)查類課程或相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)計(jì)劃安排情況，本文選取了南昌大學(xué)、江西財(cái)經(jīng)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)、南昌師范學(xué)院、贛南師范學(xué)院、宜春學(xué)院、九江學(xué)院、井岡山大學(xué)及上饒師范學(xué)院等10所高校，通過查閱上述10所高校旅游管理本科專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，得出市場調(diào)查類課程設(shè)置和相關(guān)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)方面的大致情況：一是沒有一所院校的旅游管理專業(yè)單獨(dú)開設(shè)了《市場調(diào)查》這門課程，說明該課程沒有進(jìn)入旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃；二是有6所院校的旅游管理專業(yè)開設(shè)了與市場調(diào)查內(nèi)容有關(guān)的課程：即江西財(cái)經(jīng)大學(xué)、南昌大學(xué)、江西科技師范大學(xué)和九江學(xué)院開設(shè)的《旅游市場營銷學(xué)》；江西師范大學(xué)開設(shè)的《市場營銷管理》；南昌工程學(xué)院開設(shè)的《市場營銷學(xué)》課程和“旅游資源調(diào)查、旅游市場營銷案例分析”的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的相關(guān)內(nèi)容，贛南師范學(xué)院開設(shè)的《旅游市場學(xué)》等，說明大部分高校的旅游管理本科專業(yè)關(guān)注了這方面的教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)。
通過對(duì)江西高校旅游管理本科專業(yè)課程設(shè)置的調(diào)查，筆者還發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的理論性和知識(shí)性課程設(shè)置份額過重，對(duì)于該專業(yè)面向行業(yè)實(shí)際需要的市場調(diào)查類實(shí)踐性、技術(shù)性課程設(shè)置數(shù)量偏少，尤其是無一例外全部沒有設(shè)置市場調(diào)查課程。雖然大部分院校開設(shè)有諸如《旅游市場營銷》、《旅游營銷學(xué)》、《旅游市場學(xué)》、《旅游資源管理與開發(fā)》、《企業(yè)戰(zhàn)略與管理》等與市場調(diào)查類課程有一定關(guān)聯(lián)度的理論課程，但這類課程與實(shí)踐性課程、市場調(diào)查類課程的結(jié)合和銜接不夠，學(xué)生的學(xué)習(xí)還是無法使其完全具備從事市場調(diào)查的能力，這無疑是教學(xué)計(jì)劃的一大缺憾。
（二）市場調(diào)查類課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)不合理原因
目前，高校旅游管理本科專業(yè)的市場調(diào)查類課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)不夠合理，究其原因，其一是高校旅游管理本科專業(yè)課程設(shè)置面較為狹窄，沒有充分認(rèn)識(shí)到市場調(diào)查類課程在旅游管理專業(yè)中所處的重要地位，致該課程闕如，相關(guān)教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)學(xué)生接受系統(tǒng)的市場調(diào)查能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)出實(shí)踐能力強(qiáng)、市場敏銳度高的畢業(yè)生，但筆者在訪談一些旅游相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人及部門負(fù)責(zé)人時(shí)得知，大部分旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)生，對(duì)于旅游市場的認(rèn)識(shí)與把控能力不足，其應(yīng)用旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)來分析及解決旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游管理實(shí)踐、旅游市場開發(fā)問題的能力有待提高。其二是高校對(duì)培養(yǎng)學(xué)生市場調(diào)查能力不夠重視，缺乏對(duì)行業(yè)分析能力培養(yǎng)的積極引導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)市場調(diào)查類課程學(xué)習(xí)的需求度不高。筆者通過與所任教學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行充分的交談、訪談，了解到旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)市場調(diào)查類課程的重要性認(rèn)識(shí)同樣是不充分的，甚至對(duì)市場調(diào)查類課程對(duì)于增加應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)的技術(shù)性含量，增加感知市場脈搏的能力，也是含糊與模糊的，導(dǎo)致其學(xué)習(xí)的興趣不高。
總之，旅游管理專業(yè)市場調(diào)查類課程沒有形成較為完善的課程體系，不僅很難適應(yīng)高速發(fā)展的旅游行業(yè)的要求，也將導(dǎo)致旅游管理專業(yè)畢業(yè)生專業(yè)素養(yǎng)不高，缺乏競爭優(yōu)勢。本文的研究目的是如何使旅游管理市場調(diào)查類專業(yè)課程和相關(guān)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置更科學(xué)、完善，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高旅游管理畢業(yè)生把握行業(yè)發(fā)展脈搏的能力
二、市場調(diào)查教學(xué)內(nèi)容在旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中的體現(xiàn)
一般來說，市場調(diào)查類課程主要是為工商管理類中的市場營銷、會(huì)計(jì)等專業(yè)和經(jīng)濟(jì)學(xué)中的國際貿(mào)易等專業(yè)而開設(shè)，是專業(yè)必修課程。而旅游管理學(xué)科是一門新興的邊緣學(xué)科，也是一門寬方向的學(xué)科，它涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)、地理學(xué)等多門學(xué)科，屬于管理學(xué)領(lǐng)域，其本科培養(yǎng)目標(biāo)之一就是讓學(xué)生了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具備一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。但目前的現(xiàn)狀是，該專業(yè)課程設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)并不完全耦合，專門的《市場調(diào)查》課程基本沒有列入教學(xué)計(jì)劃，只是在一些專業(yè)課程中或多或少涉及到市場調(diào)查等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。
如《旅游市場調(diào)查》這門實(shí)踐課程，學(xué)生通過對(duì)旅游市場調(diào)查與預(yù)測的概念、方法、技術(shù)；旅游市場調(diào)查與預(yù)測的內(nèi)容、程序，旅游市場調(diào)查計(jì)劃的制定等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，從而能夠運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行旅游市場的相關(guān)調(diào)查以及對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)分析，進(jìn)而為旅游企業(yè)提供決策依據(jù)�！堵糜钨Y源開發(fā)與規(guī)劃》（或《旅游資源管理與開發(fā)》）課程中關(guān)于旅游資源調(diào)查的方法和步驟的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生簡單了解和掌握市場調(diào)查種類、方法及調(diào)查內(nèi)容�！堵糜谓�(jīng)濟(jì)學(xué)》課程中關(guān)于旅游需求和供給，旅游市場的種類、營銷組合，旅游市場的調(diào)查和預(yù)測，旅游市場細(xì)分和目標(biāo)市場的選擇等內(nèi)容，也可以讓學(xué)生初步掌握市場調(diào)查與預(yù)測的方法。《管理學(xué)原理》課程中關(guān)于企業(yè)文化、組織變革等課堂教學(xué)內(nèi)容和課外實(shí)踐，可以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)地調(diào)研、撰寫調(diào)查報(bào)告的能力�！堵糜涡睦韺W(xué)》課程中能系統(tǒng)地讓學(xué)生掌握旅游心理學(xué)的研究方法，能夠根據(jù)問卷調(diào)查法的使用原則和使用目的，設(shè)計(jì)問卷，調(diào)查旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的滿意程度或者旅游者旅游動(dòng)機(jī)等內(nèi)容。具有較強(qiáng)應(yīng)用性的《旅游管理信息系統(tǒng)》課程讓學(xué)生掌握市場調(diào)研能力。包括查閱旅游信息管理的相關(guān)文獻(xiàn)資料的能力；進(jìn)行問卷設(shè)計(jì)，發(fā)收問卷，從事問卷統(tǒng)計(jì)、分析和調(diào)研報(bào)告的撰寫，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題、解決問題的能力�！堵糜纹髽I(yè)戰(zhàn)略管理》中涉及到旅游企業(yè)微觀、宏觀環(huán)境的市場調(diào)研，可以鍛煉學(xué)生如何選擇市場調(diào)查方法及安排市場調(diào)查內(nèi)容。
旅游是一個(gè)依靠市場才能生存的服務(wù)行業(yè)，不管是從專業(yè)教育方面來說，要求高校必須重視培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生市場調(diào)查能力；還是從就業(yè)發(fā)展角度看，要求從業(yè)人員需具備市場的眼光和敏銳度。這些都決定了市場對(duì)于旅游行業(yè)（產(chǎn)業(yè)）生存發(fā)展的必要性，也就成為旅游管理專業(yè)開設(shè)市場調(diào)查類課程的必然性。
三、優(yōu)化教學(xué)計(jì)劃中市場調(diào)查教學(xué)內(nèi)容布局的思路
課程是學(xué)校教育的基礎(chǔ)，教授課程和學(xué)習(xí)課程是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的基本途徑，大學(xué)課程是社會(huì)發(fā)展到一定階段的知識(shí)體系、素質(zhì)體系、能力體系和價(jià)值體系的綜合載體。旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的實(shí)踐性強(qiáng)的綜合性行業(yè)，隨著社會(huì)的進(jìn)步、行業(yè)的發(fā)展，對(duì)旅游從業(yè)人員的要求也將越來越高。所以旅游管理專業(yè)，不論是本科還是專科，課程設(shè)置的基本出發(fā)點(diǎn)應(yīng)該是實(shí)踐需要、市場需求，核心是全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和行業(yè)生存能力。為此，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃中，可以根據(jù)學(xué)校的定位，選擇性的從兩個(gè)方面優(yōu)化市場調(diào)查教學(xué)內(nèi)容的布局。
�。ㄒ唬┰O(shè)置旅游管理專業(yè)市場調(diào)查課程
大部分應(yīng)用型本科院校，在制定旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該加上《市場調(diào)查》課程，作為專業(yè)主干課程。該課程的主要教學(xué)目的是讓學(xué)生掌握市場調(diào)查的理論、方法與技術(shù)，以適應(yīng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求。旅游管理專業(yè)《市場調(diào)查》課程的主要內(nèi)容是：
1、基礎(chǔ)性的市場調(diào)查市場調(diào)查課程作為一門工具性的課程，教授的是一種研究和實(shí)際工作的方法，所有旅游管理專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該掌握。所以，高校經(jīng)濟(jì)與管理類的.專業(yè)都應(yīng)該開設(shè)市場調(diào)查課程，尤其是涉及到市場調(diào)查基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的內(nèi)容要作為重點(diǎn)，包括市場調(diào)查與研究的方法，市場調(diào)查的程序及步驟，市場調(diào)查資料的收集、整理及分析，市場調(diào)查報(bào)告的撰寫等內(nèi)容，所有旅游管理專業(yè)學(xué)生均應(yīng)通過學(xué)習(xí)掌握并能實(shí)際運(yùn)用。
2、旅游市場類的市場調(diào)查對(duì)于旅游行業(yè)來說，消費(fèi)者就是市場，旅游者旅游體驗(yàn)的整個(gè)過程感受就是市場關(guān)注點(diǎn)。因此，旅游市場類的市場調(diào)查知識(shí)包括旅游市場調(diào)查特點(diǎn)、方法、內(nèi)容等，學(xué)生能夠?qū)⒁话阈缘恼{(diào)研方法運(yùn)用到旅游調(diào)研分析中，讓學(xué)生掌握運(yùn)用旅游市場調(diào)查的基本方法，收集、分析旅游市場資料，開展市場預(yù)測，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，這部分內(nèi)容為該課程的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，讓學(xué)生具備一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，所有旅游管理專業(yè)學(xué)生均應(yīng)學(xué)習(xí)掌握并能在實(shí)踐中運(yùn)用。
�。ǘ┰诓煌瑢I(yè)課程中嵌入旅游市場調(diào)查專題內(nèi)容
少部分研究性大學(xué)的旅游管理專業(yè)，雖然不一定要開設(shè)《市場調(diào)查》課程，但也應(yīng)該在不同專業(yè)課程中嵌入旅游市場調(diào)查專題內(nèi)容，或設(shè)置針對(duì)專題類的市場調(diào)研課程。旅游市場調(diào)查的教學(xué)應(yīng)以總體教學(xué)目標(biāo)為基礎(chǔ)，涵蓋多種旅游類別的市場調(diào)研內(nèi)容，也就是在不同的專業(yè)課程中插入旅游市場調(diào)查的專題內(nèi)容講解，并能夠讓學(xué)生參與研究與練習(xí)。
如旅游資源調(diào)查—在《旅游資源開發(fā)與管理》等課程中對(duì)旅游資源調(diào)查的內(nèi)容進(jìn)行專題講解，這對(duì)于畢業(yè)后從事旅游策劃、規(guī)劃工作的學(xué)生具有很強(qiáng)的針對(duì)性。
如旅游市場調(diào)查—這種能力的培養(yǎng)可以通過《旅游市場營銷》或者《旅游商品開發(fā)》等課程的專題講解來實(shí)現(xiàn)。
如旅游產(chǎn)品市場調(diào)查—可通過《旅游產(chǎn)品開發(fā)》、《旅游開發(fā)與規(guī)劃》等課程來實(shí)現(xiàn)，主要是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游者消費(fèi)特征、旅游線路選擇、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游形象設(shè)計(jì)等方面展開調(diào)查分析的能力，這對(duì)實(shí)際的旅游工作而言具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。
隨著旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和旅游業(yè)持續(xù)高速增長，旅游教育的繁榮與發(fā)展出現(xiàn)了新機(jī)遇，但對(duì)其教育與教學(xué)改革提出了新要求。鑒于目前高校旅游管理本科專業(yè)市場調(diào)研教學(xué)的現(xiàn)狀及旅游就業(yè)市場上對(duì)人才的要求，在旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中，接入專門的市場調(diào)研課程體系是十分必要和必需的，而專題類針對(duì)性的市場調(diào)研能力的培養(yǎng)，能夠強(qiáng)化學(xué)生的旅游行業(yè)市場調(diào)查能力，提高旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量，讓旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃更能適應(yīng)旅游人才市場的需求。
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