酒店規(guī)章制度

時間：2024-10-21 18:22:16 規(guī)章制度我要投稿

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酒店規(guī)章制度集錦15篇

　　現(xiàn)如今，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的酒店規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。

酒店規(guī)章制度集錦15篇

酒店規(guī)章制度1

　　酒店辦公室基本制度

　　1.進(jìn)入辦公室必須著裝整潔。

　　2.在辦公室自覺講普通話，禁止喧嘩、說笑、打鬧，說粗話、臟話。

　　3.愛護(hù)辦公室的各項設(shè)施，隨時保持辦公室干凈、整潔、營造一個良好的工作環(huán)境。

　　4.不得利用辦公室會客、聚會、不得在辦公室吃飯，更不允許吸煙。

　　5.各部門務(wù)必及時、認(rèn)真遞交下個月的工作計劃和上一月的.工作總結(jié)。

　　6.辦公室工作由辦公室人員全面負(fù)責(zé)，其他部門予以配合。

　　7.不準(zhǔn)私自動用辦公室物品，如需應(yīng)向辦公室登記并做好領(lǐng)取記錄。

　　酒店辦公室會議制度

　　1.參會時，不遲到、不早退;有并有事的確不能出

　　席會議者應(yīng)先請假，同意后方有效。

　　2.學(xué)生干部參會時，務(wù)必做好會議記錄，以便及時安排和布置工作。

　　3.每次例會后，各部須交書面報告和工作計劃。

　　4.各項會議制度應(yīng)充分堅持民主、認(rèn)真、廣泛聽取每位成員的意見。

　　酒店辦公室值班制度

　　1.值班人員必須按時到辦公室。

　　2.接待來訪同學(xué)，處理當(dāng)日事務(wù)，了解同學(xué)宿舍管理的意見，巡視各宿舍樓，處理各宿舍樓的一般問題，及時向?qū)W生宿舍管理科報告情況。

　　3.工作中必須熱情、禮貌、認(rèn)真的原則。

　　4.在值班記錄本上詳細(xì)的記錄當(dāng)日的值班情況。

　　5.做好辦公室清潔衛(wèi)生。

酒店規(guī)章制度2

　　1、主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。

　　2、熟知酒店和本部門的主要服務(wù)項目，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。

　　3、愛護(hù)酒店的一切工作用具，定期保養(yǎng)，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料、用劑，降低費用，延長設(shè)備壽命。

　　4、各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工的表率，不得**，以情違章。

　　5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準(zhǔn)時簽到。

　　6、不能無故曠工，因有事不能前來工作（或在崗不能繼續(xù)工作），應(yīng)事先向主管請假，如果遲到應(yīng)先向主管說明理由方能上崗，調(diào)班必須經(jīng)過主管同意，

　　7、如有家庭住址，通訊方式，婚姻狀況，嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生，應(yīng)及時向行政人事部回。

　　8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報。

　　9、堅守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特緊急任務(wù)得到主管的委派除外）。

　　10、非工作時間不得在樓層和酒店其他區(qū)域逗留或休息，影響他人工作。

　　11、服務(wù)員不準(zhǔn)攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。

　　12、工作中注意說話輕，走路輕，操作輕。

　　13、談吐得體，態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理。

　　14、對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正常渠道向上級反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。

　　15、根據(jù)時間有禮貌的向客人打招呼，盡可能稱呼客人姓氏或職稱。

　　16、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

　　17、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

　　18、保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

　　19、客房服務(wù)員在離開客房時，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。

　　20、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異�，F(xiàn)象，立即報告上級管理人員。

　　21、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。

　　22、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西丟到恭桶里去。

　　23、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。

　　24、客房服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布使用。

　　25、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)施。

　　26、不得接聽，撥打客房內(nèi)的'電話。

　　27、客房服務(wù)員在工作時撤出的臟毛巾不得放在地面上，應(yīng)放在工作車上臟布巾口袋內(nèi)。

　　28、不要向客人或無關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的秘密。

　　29、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。

　　30、對客人額外要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報告客房服務(wù)中心登記。

　　31、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費。

　　32、客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正常要求不可拒絕。

　　33、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。

　　34、酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤。

　　【拓展延伸】

　　星級酒店會員卡管理規(guī)章制度

　　一、會員卡類型：

　　1、**國際大酒店銀卡會員(限200名)

　　2、**國際大酒店金卡會員(限100名)

　　二、會員卡功能：

　　1、持銀卡在酒店消費，客房在優(yōu)惠價的基礎(chǔ)上再享受七五折(例如標(biāo)間為280*0.75=208元)，餐飲享受xx折優(yōu)惠(酒水、海鮮除外)，康樂(包括酒吧、ktv、桑拿中心、游泳館、**室、美容美發(fā)中心、健身房)享受九折優(yōu)惠;但不能享受其他任何形式的折上折優(yōu)惠。

　　2、持金卡在酒店消費，客房在優(yōu)惠價的基礎(chǔ)上再享受七折(例如標(biāo)間為280*0.7=198元)，餐飲享受九折優(yōu)惠(酒水、海鮮除外)，康樂享受八折優(yōu)惠;但不享受其他任何形式的折上折優(yōu)惠。

　　3、持卡人每年度可享受積分累計兌獎、會員特惠及酒店發(fā)放的各類消費信息。

　　4、其他增值服務(wù)。

　　三、發(fā)放規(guī)定：

　　1、凡在本酒店一次性存款10000元(含10000元)以上者，在辦理相關(guān)手續(xù)后，可獲贈銀卡一張。

　　2、凡在本酒店一次性存款XX0萬(含XX0元)以上者，在辦理相關(guān)手續(xù)后，可獲贈金卡一張，或持會員銀卡累計消費滿5萬元(含5萬元)的持卡人可享受金卡會員的所有優(yōu)惠政策。

　　3、掛失及補(bǔ)卡：會員卡遺失后，持卡人須在24小時內(nèi)憑有效證件到總臺掛失。因未及時掛失引起的責(zé)任由會員承擔(dān)。辦理掛失手續(xù)后，可立即辦理補(bǔ)卡手續(xù)，但需交補(bǔ)卡費20元/張。原**內(nèi)的累計消費金額和累計積分可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)。

　　4、補(bǔ)卡不得更改會員卡持卡人姓名和身份證號碼。

　　四、辦理手續(xù)：

　　1、填寫申請登記表后，可憑相關(guān)手續(xù)到總臺辦理購卡手續(xù)。

　　2、規(guī)定一人一卡制，一人只能擁有一卡，并限與本人身份證配合使用。如若轉(zhuǎn)讓，必須持有辦卡人的書面委托書及辦卡人的身份證方可實施。

　　3、為保證和維護(hù)會員的利益，申請人必須真實地填寫會員登記表，確認(rèn)遵守《**國際大酒店會員卡章程》。

　　五、使用規(guī)則：

　　1、會員在消費時無論有無折扣優(yōu)惠，請在付款時出示會員卡，以便計算累計消費及積分。

　　2、持卡人資料若有變更，必須及時到總臺辦理變更手續(xù)，否則，引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。

　　六、會員的權(quán)利

　　1、會員必須于入住及結(jié)帳前出示會員卡方可享受有關(guān)優(yōu)惠。

　　2、會員憑卡入住時可免交押金，直接在卡中扣除此次消費款項，并且有權(quán)要求酒店打印消費明細(xì)，以便查詢。

　　3、定期專人回訪和節(jié)日溫情問候。

　　4、定期舉辦會員大抽獎活動(具體時間及獎項另行通知)。

　　5、不定期舉辦“會員聯(lián)誼” 活動。

　　6、每逢會員的生日可獲贈生日禮物一份(限金卡會員)。

　　7、可免費享受酒店推出的新業(yè)務(wù)試用(限金卡會員)。

　　8、會員入住客房可延遲退房到下午1：30(限金卡會員)。

　　七、會員的義務(wù)

　　1、當(dāng)卡上余額不足1000元時必須立即充值，否則將不能享受會員的所有權(quán)利。(一次性充值不得低于5000元)

　　2、當(dāng)會員消費出現(xiàn)余額不足時，必須用現(xiàn)金繳納差額部分，然后立即辦理充值手續(xù)。

　　3、會員必須愛護(hù)會員卡，如發(fā)現(xiàn)損壞，酒店有權(quán)要求會員進(jìn)行賠償。若一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有仿制偽造者，將上報公安機(jī)關(guān)，直至追究其刑事責(zé)任。

　　4、會員應(yīng)自覺遵守和維護(hù)本章程。

　　八、附則：

　　1、本酒店有權(quán)在任何時候更改任何規(guī)定或終止活動。

　　2、凡違反本章程，誤述有關(guān)情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，我們將予以取消其會員資格。

　　3、本酒店有權(quán)廢除詮釋本會員卡章程中的條款及相關(guān)程序，享有對任何情況的決定權(quán)和解釋權(quán)。

酒店規(guī)章制度3

　　一、儀表

　　1、按酒店統(tǒng)一規(guī)定著裝，制服應(yīng)干凈、整齊、筆挺無破損。

　　2、紐扣要全部扣好，穿西裝制服時，不論男、女第一顆紐扣須扣上，不得敞開外衣、卷起褲腳、衣袖，領(lǐng)帶必須結(jié)，工號牌要端正的佩戴在指定位置。

　　3、制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處、制服襯衣領(lǐng)口，不得顯露個人衣物，制服外不得顯有個人物品，如紀(jì)念章、筆、紙張等，制服衣袋不得多裝物品，顯得鼓起。

　　4、穿黑色平跟皮鞋或布鞋，隨時保持皮鞋光亮和布鞋的干凈，鞋子大小必須合腳以免長期站立服務(wù)造成疲勞或意外。女員工只準(zhǔn)著肉色襪，其它顏色和帶花邊、通花的.襪子一律不得在上班時間穿著，襪頭不得露出裙腳，襪子不得有破洞；男服務(wù)員要穿深色的襪子。

　　5、非工作需要，不得在酒店外穿制服，亦不得帶出酒店外。

　　二、儀容

　　1、發(fā)型：保持頭發(fā)干凈，無頭皮屑。

　　男服務(wù)員的發(fā)際不得蓋住耳朵、衣領(lǐng)，不留鬃發(fā)。

　　女服務(wù)員頭發(fā)前不蓋眉，后不披肩。

　　2、臉部：男服務(wù)員每天上班要刮臉保持臉部干凈。

　　女服務(wù)員不準(zhǔn)濃妝艷抹（不用異味化妝品）。

　　3、手部：指甲要保持干凈，不允許用指甲油。

　　4、飾物：不戴耳環(huán)、手鐲、項鏈等華麗顯眼的裝飾品，不得佩戴飯店規(guī)定以外的飾物。

　　三、儀態(tài)

　　1、本部服務(wù)員以站立姿勢服務(wù)。

　　2、正確的站立姿勢應(yīng)是：雙腳與兩肩同寬自然垂直分開（體重均落在雙腳上，肩平、頭正、兩眼平視前方、挺胸、收腹），雙手體前交叉，右手在上保持隨時能向客人提供服務(wù)的姿態(tài)。

　　3、服務(wù)區(qū)域內(nèi)，身體不得東歪西倒，前傾后靠，不得伸懶腰、蛇腰、聳肩。

　　四、舉止

　　1、微笑，是員工最起碼應(yīng)有的表情。

　　2、面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情、親切、真實、友好的態(tài)度，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢。

　　3、客人講話時應(yīng)眼望對方，全神貫注，用心傾聽，不得東張西望，心不在焉。

　　4、服務(wù)時，雙手不得叉腰，交叉胸前或插入衣褲。不抓頭、搔癢、挖耳、摳鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。

　　5、餐廳內(nèi)行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，與客人相遇應(yīng)靠邊而走，不得從二人中間穿行，請人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。

　　6、不得隨地吐痰，亂丟雜物。

　　7、不得當(dāng)眾整理個人衣物。

　　8、不得將任何物件夾于腋下。

　　9、在客人面前不得經(jīng)常看手表。

　　10、咳嗽、打噴嚏時應(yīng)側(cè)身向后

　　11、不得談笑、大聲說話、喊叫、亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要的聲響。

酒店規(guī)章制度4

　　一、前廳員工素質(zhì)培訓(xùn)

　　1.儀容儀表規(guī)范

　　A.按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號牌，工裝干凈整潔；

　　B.站立、站立、行資勢要端正得體；

　　C.頭發(fā)符合酒店規(guī)定

　　D.員工不得留長指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂無色指甲，不帶飾品

　　E.不要用太濃的香水

　　2.禮儀禮貌的規(guī)范

　　A.稱呼客人時，適當(dāng)使用稱呼

　　B.熱情主動地問候客人，按照先女后男賓的原則

　　C.注意應(yīng)答禮節(jié)

　　D.與客人保持應(yīng)有的距離，不要過于隨意

　　3.言談規(guī)范

　　與客人交談時，語言要清晰、簡潔、準(zhǔn)確；

　　B.語速適中，語調(diào)柔和，表情自然

　　C.回答問題時不能說“不知道”

　　D.不要在客人面前和同事說家鄉(xiāng)話，聚在一起聊天

　　E.不與同事討論客人是非

　　F.注意接電話的規(guī)范

　　G.不得與客人爭論，不得做損害酒店形象的事情

　　H.不帶/表達(dá)個人情緒，甚至影響工作

　　4.舉止規(guī)范

　　A.舉止大方，自然真誠

　　B.精神狀態(tài)良好。情緒飽滿。

　　C.雙手不插腰，或玩弄其他東西

　　D.雙腿站直，身體不東倒西歪，不得將雙腳露出鞋外

　　F.手勢規(guī)范，雙手遞接

　　G.為客人服務(wù)時，不得表現(xiàn)出無聊、冷漠、僵硬的'表情

　　5.綜合素質(zhì)規(guī)范

　　A.熱情好客，溝通能力強(qiáng)

　　B.聰明能干，有巧妙的營銷技巧

　　C.機(jī)智靈活，適應(yīng)性強(qiáng)

　　D.能說會道，語言溝通能力過硬

　　二、前廳環(huán)境及設(shè)施維護(hù)

　　1.酒店大門和大廳的維護(hù)

　　A.行李生的崗位職責(zé)之一就是駐守大門，送去迎接每一位客人

　　B.要求員工特別注意大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)、大廳衛(wèi)生等

　　C.要求下班工作人員無故停留在酒店大廳；

　　2.前廳照明及通風(fēng)良好的維護(hù)

　　A.行李生控制大廳燈光的開關(guān)，注意大廳內(nèi)外燈光的比較

　　B.注意大廳的通風(fēng)效果，隨時向工程部門報告

　　3.大廳裝飾/植物的定期維護(hù)

　　4.前臺設(shè)備、內(nèi)部數(shù)據(jù)/數(shù)據(jù)架的維護(hù)

　　A.要求前臺員工自覺維護(hù)，珍惜

　　B.部門領(lǐng)導(dǎo)定期檢查

　　5.未經(jīng)許可或使用酒店客用設(shè)施及一次性用品；

　　三、前廳各部門管理與銜接配合管理

　　1.包括接待、收銀、禮賓部、總機(jī)房等小部門的管理

　　A.未經(jīng)上級主管批準(zhǔn)，不得擅自換班、換班

　　B.不要遲到早退

　　C.當(dāng)班時間不得在休息區(qū)睡覺

　　D.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，不頂撞上級，態(tài)度端正

　　E.值班時間不做與工作無關(guān)的事情

　　F.不要在崗位上與同事或親戚聊天，要懂得注意場合

　　G.不在工作時間私自外出私自外出

　　I.乘客無故使用電梯

　　J.在規(guī)定的時間內(nèi)吃完飯

　　K.不得泄露客人隱私或酒店秘密

　　L.值班時間不得飲酒

　　M.杜絕盜竊客人或同事財務(wù)等不良行為

　　N.杜絕重房事件的發(fā)生

　　O.普通話使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話

　　P.當(dāng)班時間不允玩電腦游戲

　　Q.當(dāng)天的工作情況和解釋的重要事項仔細(xì)反映在班本上

　　R.禁止私自開房

　　2.部門間配合工作的管理

　　A.總結(jié)部門間溝通中存在的問題，必要時召開會談

　　B.開展有利于加強(qiáng)部門間和諧的娛樂活動

　　3.熟悉部門工作流程

　　A.熟悉酒店的人應(yīng)該知道，對客人的一般詢問可以妥善處理

　　B.熟悉本值崗位職責(zé)

　　C.靈活處理一般突發(fā)事件的處理技巧

　　D.熟悉電話禮儀

酒店規(guī)章制度5

　　一、工作態(tài)度

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不得利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、制服及工作牌

　　1、員工制服由酒店發(fā)放，員工有責(zé)任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元

　　三、出勤

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

　　4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　四、員工衣柜

　　員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的.員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

　　1、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。

　　2、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　3、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

　　4、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜

　　五、紀(jì)律處分、失職的種類

　　1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

　　2、失職行為分為甲、乙類，犯有其中任何—條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

　　3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

　　4、凡笫三次發(fā)生甲、乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。

酒店規(guī)章制度6

　　一、廚房員工必須遵守本店的規(guī)章制度，如有違反者情節(jié)嚴(yán)重給予處罰。

　　二、員工必須按規(guī)定上下班，不得無故遲到，早退，曠工。如果違反嚴(yán)格處罰，未到下班時間不得更衣。違規(guī)一次扣罰10元。

　　三、請假應(yīng)提前一天通知以上領(lǐng)導(dǎo)給予批準(zhǔn)，必須寫請假條，由廚師長簽字才能生效。不得離崗，未給批準(zhǔn)，按曠工處理。

　　四、員工辭職需提前一個月向廚師長打辭職報告簽字同意，如不按規(guī)定，違反辭職報告而自己離職者，按曠工處理，扣發(fā)工資。

　　五、上班禁止在廚房打撲克、下棋、、玩手機(jī)、抽煙、看報紙現(xiàn)象，如有違反者以10-200元處罰。

　　六、員工上下班必須走員工通道，如有違反者將給予處罰。違規(guī)一次10元。

　　七、嚴(yán)禁在廚房偷吃，偷酒店的'任何東西，一徑發(fā)現(xiàn)按原價的十倍罰款。

　　八、員工之間要團(tuán)結(jié)互助，積極向上，嚴(yán)禁打架斗毆，違者處罰100元以上的處罰。干部參與加倍扣罰。情節(jié)嚴(yán)重者交公安部門處理，予以辭退。

　　九、禁止在廚房內(nèi)放置任何私人物品，保持廚房內(nèi)整潔衛(wèi)生，上班時間不得脫離崗位，不吵鬧追趕，不得串崗。

　　十、上班時間不得會客，非本店人員不得進(jìn)入廚房。

　　十一、所有廚房員工，任何時間不得進(jìn)入前廳“包廂閑逛”不得對服務(wù)員有不文明的行為，熱菜間的員工，不得進(jìn)入冷菜間和點心房。

　　十二、所有廚房員工，工作時一律不得浪費原材料，如有違反被發(fā)現(xiàn)罰款一次10元以上。

　　十三、配菜要保持菜肴數(shù)量和質(zhì)量，以免引起不必要的浪費，由主墩直接把關(guān)，如有浪費，主墩和切菜各處以10元以上處罰。

　　十四、值班人員在中晚上下班之前一定要檢查廚房的水、電、煤氣及物品的擺設(shè)。

　　十五、廚房工作人員不得在工作時間坐在打荷臺和冰箱上，違者處以10-50元處罰。

　　十六、上崗工作服佩工號牌，戴工作帽，穿戴整潔。工作時間絕對服從領(lǐng)導(dǎo)安排。若不服從，發(fā)生頂撞吵嘴現(xiàn)象，違者以30-50元處罰，情節(jié)嚴(yán)重者立即除名。

酒店規(guī)章制度7

　　一、餐飲具洗滌消毒保潔制度

　　1、設(shè)立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

　　2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

　　3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

　　5、盛放消毒餐具的`保潔柜要有明顯的標(biāo)識，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

　　二、食品的衛(wèi)生管理：

　　1、食品出廠前，公司營銷員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定索取或查閱檢驗合格證是否真實、準(zhǔn)確、可靠。

　　2、食品出售之前，技術(shù)人員應(yīng)現(xiàn)場檢查、核對食品檢驗合格證與食品的名稱、數(shù)量是否一致；重量是否一致，食品有無污染或變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)食品與證件不符，應(yīng)不予出售。

　　3、食品在儲存時應(yīng)有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。

　　4、食品用（食）具實行四過關(guān)（一洗、二刷、三沖、四消毒）。車間負(fù)責(zé)人為此項工作的監(jiān)督責(zé)任人，并經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

酒店規(guī)章制度8

　　一、目的

　　為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。

　　二、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。 2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。 3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。 4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：(1) 員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。 5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。 7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　　毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的'處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。 2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。 3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

　　一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

　　三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

　　四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆

　　各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。

　　八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

　　九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

酒店規(guī)章制度9

　　為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實的提高前廳部的服務(wù)水平，營造星級酒店的氛圍，制定制度如下：

　　一、儀容儀表

　　1、員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌，著裝必須整齊干凈。

　　2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補(bǔ)齊。不穿臟或有褶皺的衣服。

　　3、男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng)。女員工留長發(fā)要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。

　　4、員工應(yīng)勤修剪指甲，不能留長指甲，不能染彩色指甲，指甲內(nèi)不能藏有污垢。除手表、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物。

　　5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。

　　6、男員工每日上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每日上班前要擦亮。

　　7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。

　　二、行為舉止

　　1、員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺上。

　　2、員工在大堂，碰見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)。

　　3、員工為客人引路時，應(yīng)走在客人前側(cè)，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。

　　4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧玩耍。

　　5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。

　　6、工作時，時常保持微笑，表現(xiàn)和氣可親的態(tài)度，讓客人覺得容易接近。

　　7、不能故作小動作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動作。

　　8、走路時不能奔跑，腳步應(yīng)輕快無聲，不能做怪動作。

　　9、盡量牢記客人的姓氏，見面時能稱呼客人“x先生/小姐，您好!”

　　10、不能表現(xiàn)懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動作。

　　三、禮貌禮節(jié)

　　1、客人到店要微笑迎接、并主動問候，稱呼客人時要使用敬語。

　　2、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動跟客人打招呼說：“您好!”或點頭微笑致意。

　　3、客人離店時要問候客人、并致離別語：“您走好，歡迎下次光臨”

　　4、任何員工對客人的詢問都是第一責(zé)任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行懲罰。

　　5、結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時必須使用邀請用語：“您走好，歡迎下次再來”、“期待您的光臨”等。

　　6、按酒店的標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，接電話時要說：“您好，xxx國際酒店，有什么可以幫您?”

　　7、對客服務(wù)，語言簡潔明白，聲音清晰，客人聽不懂時，要耐心解答，不能取笑。

　　四、工作紀(jì)律

　　1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

　　2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

　　3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

　　4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅安閑工作崗位逗留。

　　5、上班時間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

　　6、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

　　7、嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

　　8、上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜志。

　　9、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

　　10、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。

　　11、嚴(yán)禁私自開房，隨便帶客人進(jìn)房間。

　　12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。

　　13、當(dāng)班期間要專心仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。

　　14、不得與客人發(fā)生爭吵，出現(xiàn)問題準(zhǔn)時報告領(lǐng)班或部門經(jīng)理，由其處理。

　　15、聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。

　　16、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使來賓感覺親切、平安。

　　17、樂觀參加部位班組例會及各項培訓(xùn)工作，努力提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。

　　18、工作中嚴(yán)格根據(jù)各項服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

　　19、專心做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

　　20、自覺愛惜保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。

　　21、工作中要留意相互協(xié)作、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

　　22、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

　　23、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

　　24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時間不得打電腦游戲、聽音樂。

　　25、當(dāng)班時間不能打瞌睡或睡覺，保持清醒的頭腦。

　　26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。

　　27、嚴(yán)禁員工搭乘客梯(行李員除外)或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道。

　　28、班前班后做好工作交接，衛(wèi)生工作必須一班一清。

　　29、對客服務(wù)要將一般話，禁止講方言。

　　30、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、欺侮、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀(jì)行為。

　　31、嚴(yán)格正確的交接班，如由于交接班不清晰，導(dǎo)致客人不滿的對當(dāng)值員工進(jìn)行責(zé)罰。

　　五、操作規(guī)范

　　1、嚴(yán)格根據(jù)崗位操作規(guī)范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不當(dāng)，造成的損失由責(zé)任人賠付。

　　2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù)，做好交接班記錄。

　　3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速正確，房卡制作不能有誤。

　　4、房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實，且有據(jù)可查。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。

　　5、PoS機(jī)銀行進(jìn)賬單上，身份證號、簽名齊全。

　　6、做好房態(tài)掌握，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當(dāng)事人賠付。

　　7、收銀員為顧客結(jié)賬時必須專心核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的.落單，造成損失由當(dāng)事人賠付。

　　8、接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失，并向客人真誠賠禮。并做好自我檢討。

　　9、私自篡改房價、折扣、沒有簽字的，由當(dāng)事人補(bǔ)齊

　　10、收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠補(bǔ)

　　11、禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當(dāng)事人賠償。

　　12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開多個房間。

　　13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。

　　六、考勤制度

　　1、提前十分鐘到崗。按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

　　2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

　　3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

　　4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

　　5、嚴(yán)禁代人簽到、請假。

　　6、詳細(xì)請假制度根據(jù)人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　七、嘉獎制度

　　1、每月根據(jù)員工的日常表現(xiàn)，評比出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱號，并給予相當(dāng)?shù)募为劇?/p>

　　2、對客服務(wù)表現(xiàn)出色的，給與物質(zhì)或口頭表揚。

　　3、設(shè)立全勤獎及零投訴員工獎

　　4、對每月銷售業(yè)績突出的員工進(jìn)行嘉獎。

　　八、補(bǔ)充內(nèi)容

　　本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個新的水平。

酒店規(guī)章制度10

　　1、盡職盡責(zé)，認(rèn)真完成本職工作。寫菜開單、巡查跟單，注意調(diào)整自己所開菜單的出菜速度，同時留意不要漏單。在工作過程中如果出現(xiàn)錯單情況，由經(jīng)手人按當(dāng)時菜單的`6折以上賠償公司的損失。

　　2、如果遇到如下情況：

　　(1)重點客戶;

　　(2)席數(shù)在五席以上;

　　(3)消費金額高的。

　　以上情況，必須把菜單遞送本部經(jīng)理或主管審閱，以免出現(xiàn)失誤。如是沒有上報到而出現(xiàn)客人投訴的，罰款100元。另外工菜單必須簽全名，否則罰款5元。

　　3、酒樓一切銷售品種的價格，必須經(jīng)營業(yè)經(jīng)理核實，簽名后，方可送收銀部。

　　4、上班時間內(nèi)不能做其它與工作無關(guān)的事情，如看電視、看報紙、睡覺等，違者每天罰款100元。

　　5、接聽客人電話要有禮貌，要清楚了解客人訂房要求。

　　6、私人電話號碼不能超過3分鐘，否則罰款10元。

　　7、保持營業(yè)臺整潔，菜單寫好民主集以后，要把菜單，牌仔等東西擺放整齊，違者罰款5元。

　　8、收市時要巡視和廳房及大廳，然后站在門口送客，不能坐在營業(yè)臺聊天，違者罰款10元。

　　9、營業(yè)咳嗽輩荒芾用職務(wù)之便營私舞弊、弄虛作假，否則一經(jīng)查實，按當(dāng)時物價?倍以上罰款。

　　10、調(diào)更、調(diào)假、請假，由互調(diào)雙方協(xié)商好，然后書面和本部經(jīng)理或主管申請，獲批準(zhǔn)后方可行效，凡曠工一天扣3天，曠工超過3天者作開除自理。

　　11、每月的假期由員工自由申請，和成員共同磋商，最后由本部經(jīng)理批準(zhǔn)，不準(zhǔn)積代假，不遵守假期安排者罰款20元。

酒店規(guī)章制度11

　　1：服從上級

　　員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

　　2：儀表儀容

　　1）員工須保持個人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

　　2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

　　3）工作時間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

　　4）皮鞋須保持清潔光亮。

　　5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

　　1：考勤

　　2）除部門經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

　　3）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準(zhǔn)。

　　4）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。

　　1：工作制服

　　2：酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。

　　3：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

　　4：拾遺

　　員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。

　　1：會見親友

　　員工當(dāng)班時間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點會見。

　　2：電話和移動電話

　　3：僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。

　　4：員工的移動電話在上班時間不的開機(jī)或震動

　　1、小費和禮品

　　員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

　　2、部門規(guī)章制度

　　除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。

　　3、薪金保密

　　1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的.保密管理辦法。

　　2）各級領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。

　　1：工作餐

　　酒店為當(dāng)班員工提供免費工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時不得浪費匪；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。

　　1：員工宿舍

　　員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

　　1：站崗

　　2：站崗時間一到須到指定的地方站崗

　　3：不的串崗，聊天

　　獎勵條例

　　酒店對員工獎勵分為：

　　1、在完成工作任務(wù)、提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。

　　2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

　　3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績的。

　　4、保護(hù)公財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，、堅持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護(hù)社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。，

酒店規(guī)章制度12

　　目的：規(guī)范管理，保證值班人員以飽滿的.狀態(tài)投入到工作中去。

　　范圍：工程部所有人員

　　職責(zé)：

　　值班人員必須堅守崗位，不得擅自離崗，按規(guī)定定期巡視設(shè)備運行情況如離開值班室去巡查和抄表，應(yīng)通知其它值班人員;

　　密切注意設(shè)備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患;

　　值班人員接到維修報告時，應(yīng)及時通知有關(guān)人員前往修理;

　　發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，當(dāng)班人員無法處理時，應(yīng)報告上級組織處理;

　　早、中、晚及夜宵時間是值班的薄弱環(huán)節(jié)，所有運行值班機(jī)房都應(yīng)有人值班;

　　值班人員因特殊情況需要調(diào)班時，必須事前報告主管級以上人員同意。

　　相關(guān)記錄

酒店規(guī)章制度13

　　(1)酒店庫存物資實行分倉管理，根據(jù)各部門領(lǐng)料不同，將倉庫分為調(diào)料庫房、物料庫房、二級庫房。

　　(2)所有倉庫由財務(wù)部管轄

　　(3)總倉設(shè)食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。

　　(4)各倉庫設(shè)專人管理，由庫管員負(fù)責(zé)分發(fā)物品、物品的全面管理工作。

　　(5)倉存物資必須經(jīng)倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續(xù)。倉管員應(yīng)對自已管轄范圍內(nèi)的物品負(fù)責(zé)。應(yīng)根據(jù)驗收記錄對入庫物品進(jìn)行核對，以保證入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量都合乎要求。

　　(6)入庫物資應(yīng)分類擺放，不得隨便堆放。應(yīng)遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。

　　(7)發(fā)貨出倉應(yīng)根據(jù)計劃進(jìn)行，各部門至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專人跟進(jìn)，非專人領(lǐng)貨的倉管員有權(quán)拒絕發(fā)貨，對手續(xù)不全的領(lǐng)料單，倉管員應(yīng)拒絕發(fā)貨。

　　(8)倉庫管理人員應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時間過長而發(fā)生質(zhì)變。

　　(9)嚴(yán)禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。

　　(10)倉庫管理人員應(yīng)根據(jù)管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴(yán)格控制領(lǐng)貨數(shù)量。

　　(11)庫存物資應(yīng)根據(jù)部門用量合理補(bǔ)倉，對用量不大或長時間不用的物資應(yīng)要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費。

　　(12)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應(yīng)列表通知各用料部門跟進(jìn)處理。對用料部門無法處理的`，應(yīng)知會采購部通知供應(yīng)商退貨。對因貨物質(zhì)量問題給酒店造成不良影響的，應(yīng)要求供應(yīng)商賠償。

　　(13)倉庫應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應(yīng)經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲害或鼠害。

　　(14)倉庫管理人員應(yīng)做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作，應(yīng)經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。