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餐廳消防安全自查報(bào)告
餐廳的安全關(guān)系到大家的食品衛(wèi)生,下面就是小編為您收集整理的餐廳消防安全自查報(bào)告的相關(guān)文章,希望可以幫到您,如果你覺(jué)得不錯(cuò)的話(huà)可以分享給更多小伙伴哦!
餐廳消防安全自查報(bào)告一
為保障我餐廳辦公環(huán)境的防火防盜安全,1月3日,根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排部署,行政部門(mén)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)科室有關(guān)人員組成安全檢查組,對(duì)餐廳內(nèi)各個(gè)部門(mén)以及油庫(kù)餐廳鍋爐房職工宿舍的消防安全和防盜工作進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查,現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下:
一、安全檢查總體情況
檢查組首先對(duì)辦公樓一樓至三樓的門(mén)窗、監(jiān)控設(shè)備、用電電路及開(kāi)關(guān)、樓道消防安全通道、消防設(shè)施,一樓禮堂和餐廳用電用水、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行了檢查。然后針對(duì)鍋爐房的設(shè)施及浴室的水路管道進(jìn)行嚴(yán)格的檢查,之后又對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)所有的監(jiān)控視頻及照明設(shè)備進(jìn)行檢查、對(duì)綜合車(chē)間、標(biāo)牌車(chē)間、標(biāo)線(xiàn)組、汽車(chē)組、機(jī)電加工車(chē)間、庫(kù)房及消防重點(diǎn)區(qū)域油庫(kù)和液化氣庫(kù)進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢查。對(duì)廠(chǎng)區(qū)消防安全通道內(nèi)的消防設(shè)施等進(jìn)行了檢查。
檢查組通過(guò)全面、徹底的排查,不留死角,檢查結(jié)果總體情況很好,無(wú)重大安全隱患。
二、存在的.問(wèn)題
1、油庫(kù)門(mén)口有廢棄有桶堆放。
2、液化氣罐離電源過(guò)進(jìn),且放置過(guò)多,遮擋電源,存在隱患。
3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆有紙箱雜物,堆放雜亂,存在防火安全隱患。
4、采購(gòu)組責(zé)任區(qū)內(nèi)雜物過(guò)多,門(mén)口車(chē)輛未停放指定區(qū)域,阻擋消防通道。
5、餐廳內(nèi)使用液化氣罐存在消防隱患。
三、整改措施及建議
1、廢棄油桶等易燃易爆物品及時(shí)處理掉。
2、后廚內(nèi)嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行,避免電源等危險(xiǎn)品亂擺亂放。
3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物,立即清理,排除火災(zāi)安全隱患。
4、餐廳液化氣罐應(yīng)采取外置隔離使用。
5、堅(jiān)持消防安全常態(tài)化、長(zhǎng)期抓,加強(qiáng)安全宣傳教育,建立健全安全管理規(guī)章,堅(jiān)持每月對(duì)消防安全工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查,排查安全隱患。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患以及消防安全自查工作,餐廳相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)指出消防安全隱患事關(guān)全體干部職工的生命和國(guó)家財(cái)產(chǎn)安全,大家要充分認(rèn)識(shí)到消防安全責(zé)任重大,不能存有絲毫的松懈和僥幸心理,確!跋腊踩涣羲澜恰,排除安全隱患,共同創(chuàng)造一個(gè)安定、安全的工作和生活環(huán)境。
餐廳消防安全自查報(bào)告二
為加強(qiáng)學(xué)校管理,進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)餐廳建設(shè)和管理水平,防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生,保障師生員工身體健康,學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái),根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南》、《學(xué)校餐廳與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī),結(jié)合我校實(shí)際情況,我校餐廳衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的餐廳衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,從自查情況看,基本達(dá)到了三級(jí)學(xué)校餐廳標(biāo)準(zhǔn)(自評(píng)得分80分),請(qǐng)上級(jí)部門(mén)驗(yàn)收,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視餐廳衛(wèi)生工作
每學(xué)年初,學(xué)校都會(huì)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)餐廳衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校餐廳安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高餐廳衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)餐廳衛(wèi)生常識(shí),對(duì)餐廳的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。餐廳從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),并辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做的比較好。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對(duì)餐廳每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。
各類(lèi)設(shè)施的安全狀況良好。餐廳配備的各類(lèi)器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫(kù)房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的`餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入餐廳工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入餐廳必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校餐廳。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、餐廳要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使餐廳的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;餐廳生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
七、存在問(wèn)題
(1)學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校餐廳配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),學(xué)校餐廳面積也達(dá)不到人均0.5平方米的要求,餐廳也沒(méi)有使用智能射頻自動(dòng)售飯系統(tǒng),售飯間還沒(méi)有飯爐灶。
(2)在校寄宿學(xué)生數(shù)目相對(duì)較少,使學(xué)校餐廳經(jīng)營(yíng)者不能得到更高的報(bào)酬,一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性,平時(shí)工作人員有時(shí)會(huì)忘記穿戴工作衣帽。
(3)學(xué)校飲用水沒(méi)有經(jīng)過(guò)上級(jí)部門(mén)的檢驗(yàn),致使沒(méi)有獲得合格證明。
(4)學(xué)校餐廳沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行“四定”辦法,也影響了評(píng)分成績(jī)。
總之,要達(dá)到更高的量化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),需要我們?cè)谝院蟮臅r(shí)間里再接再勵(lì),群策群力,把餐廳衛(wèi)生工作做得更好。
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