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食品安全自查報告

時間:2023-07-05 07:30:09 自查報告 我要投稿

關(guān)于食品安全自查報告范文(范例9篇)

  在當下這個社會中,報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切,報告具有成文事后性的特點。那么一般報告是怎么寫的呢?以下是小編為大家收集的關(guān)于食品安全自查報告范文,歡迎閱讀與收藏。

關(guān)于食品安全自查報告范文(范例9篇)

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇1

  依據(jù)xx教育局后管中心通知要求,為切實保障廣大師生的食品安全,我校按照相關(guān)文件要求,于近日開展了學校食品安全自查工作。

  一、檢查配餐食譜

  檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的.食品及原材料:

  1、四季豆。

  2、各種豆角。

  3、鮮黃花菜。

  4、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品。

  5、野生蘑菇。

  6、苦味的瓠子。

  7、韭菜。

  8、河豚魚。

  9、毒蕈。

  檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品經(jīng)查,本周食譜均無以上食品。

  二、配餐自查

  每天對送到學校的配餐小樣進行檢查,檢查配餐是否與菜譜一致,配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至報告上報之日,未發(fā)現(xiàn)問題。

  三、與配餐企業(yè)溝通,傳達局后管中心通知要求

  接到局后管中心通知后,立即聯(lián)系配餐企業(yè),傳達局后管中心通知要求,要求配餐企業(yè)做到以下三點:

  其嚴禁采購的食品及原材料:

  1、發(fā)芽和青皮馬鈴薯。

  2、四季豆。

  3、各種豆角。

  4、鮮黃花菜。

  5、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品。

  6、散裝食用油。

  7、野生蘑菇。

  8、苦味的瓠子

  9、韭菜。

  10、河豚魚。

  11、毒蕈。

  禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品

  禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料

  四、做好配餐企業(yè)檢查工作

  近期與配餐企業(yè)聯(lián)系,到配餐企業(yè)現(xiàn)場進行檢查,檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求,檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇2

  為了加強學校管理,提高廣大教師、學生安全衛(wèi)生意識,營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)38號《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市中小學校內(nèi)及學校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的'自檢自查工作,現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生管理工作

  每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂工作人員衛(wèi)生常識,切實認識到學校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性,確保我校教育教學工作穩(wěn)步開展。

  二、組建了學校食品安全管理組織機構(gòu)

  明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員職責所有餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。

  三、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

  把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。

  杜絕非工作人員進入廚房關(guān),確保證食品安全。

  四、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

  五、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校

  食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

  六、學校通過健康教育,教育學生增強自我防護意識。

  三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇3

  根據(jù)市教育局文件關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神,我校立即召開專門會議,由校長親自掛帥組織力量對學校師生食堂進行了實地檢查,從檢查情況看,我?傮w飲食安全工作還是比較扎實的,但還存在一些隱患,有不少需要改進的地方,經(jīng)我們慎重討論研究,提出以下整改措施:

  一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

  要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度,學校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題隨時隨地處理解決。

  二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。

  所有營養(yǎng)餐的原料采購必須及時索證、登記,對每天的接收、發(fā)放作好記錄,對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。

  三、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)。

  每學期對食堂從業(yè)人員進行2—3次業(yè)務知識培訓,保證從業(yè)人員身體健康,操作時必須規(guī)范,發(fā)放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類,必須用專用夾夾取。

  四、做好學生的衛(wèi)生安全教育工作。

  學期初專門組織住校學生召開了食品衛(wèi)生安全知識教育會,引導學生盡量不要去街上的.小攤點買吃零食,以防傳染性疾病病從口入,課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學生出校門買零食,同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。

  五、切實加強對飲食安全工作的領(lǐng)導。

  堅決實行一把手負責制,校長對這項工作經(jīng)常過問,定期聽取匯報,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上,喊在口上,抓在手上,落實在具體行動上,每時每刻關(guān)心關(guān)愛師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導安排主動向領(lǐng)導匯報問題,提出改進工作的好建議、好設(shè)想,為領(lǐng)導分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導力量加強了,工作的力度才能進一步強化,也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問題。

  六、整改措施:

  1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

  七、克服不足,再上臺階

  對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇4

  在教育主管部門的領(lǐng)導下,在各級安全部門的指導下,學校認真貫徹落實《食品安全法》,全面加強食品安全工作。通過齊抓共管,營造氣氛,切實保障了師生安全,維護了學校正常的教育教學秩序。現(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神,并結(jié)合學校工作實際,將學校食品安全專項工作自查情況總結(jié)匯報如下:

  一、統(tǒng)一思想,成立自查機構(gòu)。

  組長:

  副組長:

  組員:

  二、完善制度,規(guī)范食品管理。

  學校借此安全專項檢查時機,繼續(xù)健全學校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度,并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度,使學校食品安全工作不留盲點和死角,積極做到有章可循,違章必究。

  三、真抓實干,自查成效顯著。

  1、學校召開行政會,設(shè)立以校長為第一責任人的食品安全自查工作領(lǐng)導小組,分管主任負責此次食品安全的日常自查工作,并將各項安全自查責任落實到人,進一步明確各級安全組織和責任人的職責,真正做到校長親自抓,分管校長具體抓,一級抓一級,保證食品安全自查工作落到實處。

  2、組織教師學習區(qū)教育局所下發(fā)的'《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神,并作出硬性規(guī)定:學校食品安全專項工作一旦出了問題,將嚴格按照領(lǐng)導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進行嚴肅查處,絕不姑息遷就。

  3、學校領(lǐng)導在周一國旗下講話,均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。

  4、學校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識,大隊部利用廣播、集會等方式大力深化其重要性。

  5、學校繼續(xù)堅持食品安全排查臺帳制,做到自查自糾落到實處。

  6、加強學生飲食、飲水安全工作。嚴格執(zhí)行《食品安全法》和《學校食堂與集體用餐管理制度》;嚴格堅持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛(wèi)生許可證制度;嚴格操作食堂、小賣部貨源質(zhì)量準入和索票、索證制度。

  8、學校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊伍,由學校后勤處工作人員定期檢查,學校全體教職工進行監(jiān)督,并設(shè)置有專人負責管理,有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。

  9、加強食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先,由少先隊大隊部牽頭,對學生個人衛(wèi)生進行檢查;其次,學校加強學生購買食品的嚴格管理,嚴禁學生在校期間到校外小賣部或小攤點購買不衛(wèi)生食品,并定期督察學生的表現(xiàn),拒絕不衛(wèi)生食品進入校園。

  10、學校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度,定期對食堂、小賣部等場所進行消毒,有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。

  總之,學校對貫徹《食品安全法》工作非常重視,近年來沒有發(fā)生一例食品安全事故。當然,學校唯有理智地認識到食品安全工作的長期性、復雜性,唯有再接再厲,才能爭取學校食品安全業(yè)績“更上一層樓”。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇5

  我校為認真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作條例,杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安

  全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)教育局的要求,結(jié)合省人大《食品安全法》文件精神,學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,我校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導機構(gòu),強化責任意識

  為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組:李斌洲校長為組長,年級組長為副組長,各班班主任為成員,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  學校專門召開食品衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識,增強食品衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由學生食管理委員會做好對食堂每周一次的檢查,做到獎懲分明。

  四、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

 。4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。

  五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

  六、整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的.食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 。3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不

  喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食品衛(wèi)生工作做得更好。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇6

  按照縣政府有關(guān)要求,我局對食品安全工作進行了認真自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:

  一、工作開展情況

  高度重視,加強領(lǐng)導

  為切實加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導,保證各項工作順利開展,我局成立了以局長為組長,分管領(lǐng)導為副組長,相關(guān)股室負責人為成員的’食品安全工作領(lǐng)導小組,負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣工信系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的'落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作,確保食品安全工作落實到部門,明確到責任人。

  廣泛宣傳,營造氛圍

  緊緊圍繞工作實際,創(chuàng)新思路,多方位多角度開展食品安全宣傳工作。開展了食品安全法律知識宣傳周活動,制作宣傳欄12塊,開展食品安全知識講座2期,懸掛過街橫幅6幅,大力宣傳食品安全政策和食品安全知識,讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關(guān)法律法規(guī),營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

  建章立制,規(guī)范管理

  為確保食品安全工作健康有序開展,我局建立完善了各項規(guī)章制度,制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度,明確了目標責任,為順利開展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。

  突出重點,落實舉措

  緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨,我局突出重點,認真開展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作,對全縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中,一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題,另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識,同時對部分購買群眾進行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題,能當場整改的,當場整改,不能當場整改的,責令限期整改。

  二、存在問題

  一是少數(shù)企業(yè)對食品安全重要性認識不夠;

  二是投入不足,食品安全保障設(shè)施相對滯后;

  三是企業(yè)技術(shù)力量薄弱,檢測手段不夠先進;

  四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實,環(huán)境衛(wèi)生水平有待進一步提高。

  三、下步工作打算

  一是加大宣傳力度,通過召開會議、印發(fā)宣傳資料等方式,對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育,進一步提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識。

  二是加大整改力度,對不合格的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)進行限期整改,確保整改到位。

  三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去,積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制,提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,確保全縣食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇7

  我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導重視食堂食品安全工作

  每學年初,學校專門召開食堂食品安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以XXX校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到食品安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

  落實晨檢制度,身體不適的職工不能進入食堂工作。XXX為我校專職的食品安全管理員。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人。

  四、關(guān)注以下細節(jié),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒柜或開水進行消毒。

  使用鹽業(yè)公司加碘鹽。

  嚴格規(guī)范添加劑的使用,除了豆瓣醬本身含有的添加劑,我;静皇褂萌魏翁砑觿。

  堅決不加工涼菜、豆角,不食用發(fā)芽的土豆。

  我校根據(jù)食藥局的反饋意見,今年暑假對學校食堂內(nèi)部進行吊頂、貼瓷磚、規(guī)范加工間等整改。

  我校食堂的'食品安全工作由于領(lǐng)導重視,工作人員責任明確、各司其職,并能根據(jù)監(jiān)管單位的意見積極進行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的進步,連年得到食藥局監(jiān)管領(lǐng)導的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇8

  我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查,F(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、加強領(lǐng)導,健全機構(gòu)

  為切實加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導,保證各項工作順利開展,我局成立了以局長為組長,分管領(lǐng)導為副組長,相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組,負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作,確保食品藥品安全工作落實到部門,明確到責任人。

  二、任務明確,重點突出

  20xx年,我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則,嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié),嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合,建立健全長效監(jiān)管機制。

  一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗,落實宰前尿樣抽檢制度,明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。

  二是進一步加強了生豬定點屠宰廠、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。

  三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴把肉品質(zhì)量關(guān),嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的`監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

  三、超前謀劃,制定方案

  肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?h商務局高度重視,為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際,召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議,傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神,并明確了專項整治工作的任務和職責。

  四、精心組織,落實有力

  自我局成立以來,堅持以人為本,求真務實,樹立科學發(fā)展觀,針對關(guān)系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題,深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治,通過集中整治與制度建設(shè)、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。

  我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善,市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。

  對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗,但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒有接到舉報投訴。

  五、多舉并措,力爭實效

  一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗,經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,實行誰屠宰誰負責的責任制度。

  二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責,按時上崗,對擅離職守,不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴肅處理。

  三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉,或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售,做到及時報告,商務局組織有關(guān)人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。

  四是加大鮮豬肉市場查處力度?h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪,凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。

  今年以來,通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作,嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為,認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類市場,市場豬肉品品質(zhì)得到提高,確保了人民群眾吃上放心肉?h城生豬定點屠宰率達100%,檢疫率實現(xiàn)100%。同時,鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

  六、擴大宣傳,普及認識

  為了做好肉品安全宣傳工作,增強宣傳效果,擴大社會影響,使廣大消費者充分了解食品安全知識,樹立自我保護意識,縣商務局以今年“食品安全年”為契機,組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員,在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動,通過拉跨街橫幅,張貼宣傳標語,散發(fā)宣傳材料,設(shè)立咨詢服務等形式,進行了廣泛宣傳,使肉品安全知識得到了一定的普及,產(chǎn)生了良好的社會效果。

  七、存在的問題

  一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高,檢驗設(shè)備落后,對“瘦肉精”等一些最新檢測設(shè)備相對缺失。目前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,私屠濫宰的局面還不能得到有效控制,造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主,屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要,希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

  二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,導致監(jiān)管工作還不夠到位。

  八、下一步的工作打算

  1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設(shè),推進綜合執(zhí)法,重點加大對縣城的執(zhí)法力度。

  2、加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動,形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設(shè)結(jié)合起來,做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來,建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系,綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

  關(guān)于食品安全自查報告范文 篇9

  我校能認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),以《甘肅省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》和《靖遠縣關(guān)于加強農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理工作的通知》為指導,防止和杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴,近期對我校周邊商店、飲用水、學生自帶食品、營養(yǎng)餐室進行了自查,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、成立了食品安全工作領(lǐng)導小組

  組長:常巨權(quán)

  副組長:萬學巖丁秀蕓

  成員:黃進強王玉霞張愛民金玉蓉 張建莉 黃曉娉 于建茹黃曉嫻 魏瑞麗

  二、基本情況

  全校共有9個教學班,學生271人。學校設(shè)有專門的營養(yǎng)餐室一間。

  三、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下,在相關(guān)部門的大力支持下和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導小組”,實行目標責任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責。

  2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,通過國話旗下演講,召開安全教育大會,召開食品安全班會等多種形式加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。

  3、加強營養(yǎng)餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排,對學校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視,實行管理人員和班主任定點負責制,早讀教師按時跟餐制度,做好日常的.營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。

  四、今后努力的方向

  切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù),及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。

  總之,學校食品安全工作是安全工作中的重要一環(huán),一點也馬虎不得,我校將在今后的工作中,不斷改進食品安全工作方法,不斷加強食品安全管理工作,力爭使我校在食品安全工作方面確保萬無一失。工作更上一層樓。

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