食品安全自查報告【熱門】
在當下社會,我們都不可避免地要接觸到報告,多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。相信許多人會覺得報告很難寫吧,下面是小編為大家收集的食品安全自查報告,歡迎閱讀與收藏。
食品安全自查報告1
為了進一步加強我園食品衛(wèi)生安全工作,防止發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學秩序。開學初我園對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生工作中從在的隱患,對存在問題進行了整改�,F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全工作自查情況匯報如下:
開學前我園召開了食品衛(wèi)生安全工作會議,組織相關人員認真學習食品安全知識,并制定了庫房、廚房、采買制度及工作人員考核細則。成立食品衛(wèi)生自查工作小組,進行食品安全全面部署,加大嚴格排查力度。
組長:園長王巧梅負責幼兒園全盤工作。
副組長:副園長孫少娟負責幼兒園安全工作。
副組長:高崗祥負責幼兒園后勤管理、食品采買,平時工作督查。
組員:武麗負責幼兒園后勤庫房管理工作和幼兒食譜制定、食品安全監(jiān)督。
馬麗:負責幼兒食譜制定、營養(yǎng)分析和平時食品安全工作督查。
張曉梅:平時工作督查。
楊曉琴:平時工作督查。
薛愛蘭:平時工作督查。
我園督查組對園內(nèi)的各個庫房和廚房進行全面檢查,重點查庫房、廚房和飲水設施,對幼兒園的飲用水設施進行清洗消毒,共安裝了3個自動開水器,以確保幼兒的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、各操作流程等進行嚴格排查,除操作臺衛(wèi)生還須加強外,基本符合標準。完善了幼兒園食物采購索證索票制度和廚房工作人員分工明確,并確定了專人消毒、(賈潤秀負責)專人留樣(王巖)、專人使用添加劑(添加劑使用人楊小琴),確保師生的食品衛(wèi)生安全。庫房的庫存食品保證在保質期內(nèi)使用,沒有“三無產(chǎn)品”、過期、近期食品。庫房、廚房的`工作人員均持有健康證。本次自查結果基本合格,食品衛(wèi)生檢查小組對廚房和庫房提出了幾點要求:一是定要加強是環(huán)境衛(wèi)生;二是食堂消毒、留樣有專人負責;三是建立定期檢查機制;四是操作間各環(huán)節(jié)一定要規(guī)范操作。
今后,積極配合食品藥品監(jiān)督管理局各項工作,同時幼兒園會對廚房、庫房采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行督查,進一步加強廚房和庫房的監(jiān)督管理,防止事故發(fā)生,確保全園師生健康。
食品安全自查報告2
為確保食品質量安全,應注重生產(chǎn)細節(jié)控制,細化生產(chǎn)過程管理,改善環(huán)境衛(wèi)生,提高人員素質,加強檢驗和工廠檢查,防止不合格產(chǎn)品進入市場和安全事故。根據(jù)質量安全主體責任監(jiān)督檢查條例,以及新鄭市質量技術監(jiān)督局和鄭州市質量技術監(jiān)督局對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施質量安全主體責任的具體要求。我公司高度重視并安排專人對質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定的執(zhí)行情況進行自檢。現(xiàn)將企業(yè)自查情況報告如下:
企業(yè)質量安全主體責任的落實情況:
一、企業(yè)要保持資質的一致性。
我公司手續(xù)齊備,營業(yè)執(zhí)照和國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中工廠的名稱、地址和法定代表人完全一致,符合本條要求。
(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所和食品生產(chǎn)范圍應當與食品生產(chǎn)許可證的內(nèi)容一致;我廠位于薛顛鎮(zhèn)食品工業(yè)園,經(jīng)認證的單一產(chǎn)品臺灣省香腸(熏蒸香腸和火腿腸產(chǎn)品)與生產(chǎn)許可證完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)改變生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術或者工藝的,應當按照要求報告。
我公司目前的生產(chǎn)條件、檢驗方法、生產(chǎn)工藝和流程與取證時取得的一致,今后如有調(diào)整,將及時上報備案。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應當與營業(yè)執(zhí)照一致。
食品生產(chǎn)許可證上注明的企業(yè)名稱和營業(yè)執(zhí)照上的名稱均為河南宏潤食品有限公司,完全一致。
二、企業(yè)應建立進貨檢驗記錄制度。
(1)企業(yè)采購食品原料時,主要食品相關產(chǎn)品應建立并保存進貨檢驗記錄,并要求供應商提供許可證復印件(應根據(jù)相關法律法規(guī)獲得)和所采購批次產(chǎn)品對應的許可證復印件。我公司采購的生肉批次已取得進貨證明(動檢證明、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證明)。并向供應商索要包裝袋的許可證復印件。
(二)供應商不能提供有效的食品原料證明文件的,企業(yè)應當按照食品安全標準進行自檢或者委托檢驗,并保存檢驗記錄:
我公司采購的原料:雞肉、雞皮、分割豬肉等批次已取得三證(動檢證、非疫區(qū)證、車輛運輸消毒證);輔料:白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲、誘惑紅、卡拉膠等。)均購自已取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋已批量驗證,并取得記錄和證明(包裝袋許可證復印件)。
(三)企業(yè)采購進口依法需要檢驗的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品,應當取得供應商的有效檢驗檢疫證明。
到目前為止,我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品都是國內(nèi)生產(chǎn)的,都取得了有效的檢驗檢疫證書。
(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的.品種應當與采購記錄的內(nèi)容一致。
我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的品種與進貨檢驗記錄的內(nèi)容一致,如有品牌變更,將及時索取證書備案。
(五)企業(yè)應當建立各類采購食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的儲存、保管、接收和交付記錄;我公司建立了生肉、輔料、包裝袋、儲存、保管、收貨和發(fā)貨的記錄。
(六)企業(yè)不得使用再生食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我們的退貨按照規(guī)定進行無害化處理,回收的食品從不作為食品原料。
三、企業(yè)應建立生產(chǎn)過程控制系統(tǒng)。
(一)企業(yè)應當定期對廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設施的清潔衛(wèi)生狀況進行自檢,并保存自檢記錄;我公司的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)場地和設施的清潔由我廠員工輪流打掃,副總主管負責。
(二)企業(yè)應當定期對必要的生產(chǎn)設備設施進行維護、清洗和消毒,并做好記錄,同時建立并保存停產(chǎn)、復工記錄和復工期間生產(chǎn)設備設施的安全控制記錄;我公司生產(chǎn)設備設施的維護、清潔和消毒由主管吳建華負責并記錄,同時記錄停產(chǎn)和復工期間生產(chǎn)設備設施的安全控制等詳細內(nèi)容,以確保生產(chǎn)能隨時啟動。
(3)企業(yè)應建立并保持生產(chǎn)投料記錄,包括投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號等。我們的生產(chǎn)投料記錄,包括投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。,由生產(chǎn)主管牛記錄,備查。
(4)企業(yè)應建立并保持生產(chǎn)加工過程中關鍵控制點的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。;質量負責人葉,負責我公司生產(chǎn)過程中關鍵控制點的控制,腌制過程中原料的解凍程度,加料攪拌的溫度、時間、抽真空時間的控制;蒸記錄由科長唐力、程榮信監(jiān)督記錄。
(e)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流和物流的交叉污染,避免原材料、半成品和成品的交叉污染,保證設備設施的正常運行�,F(xiàn)場人員應進行健康保護,不應使用回收食品等。;在生產(chǎn)過程中,嚴格要求工人不當班,遵守工廠規(guī)定和操作規(guī)程,區(qū)分生熟食品,避免原材料、半成品和成品的交叉污染,保證設備設施的正常運行。車間主任李、、李瑞才負責此項工作。
四、企業(yè)應建立工廠檢查制度。
(一)企業(yè)應建立并保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、實施標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗證書編號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄。我廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、實施標準、檢驗結論、檢驗員、檢驗證書編號或檢驗報告編號、檢驗時間等。,由化驗師詳細記錄,以供日后參考。
(二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應的能力。
我們的實驗室技術員xxx是一個專業(yè)的實驗室技術員,已經(jīng)接受了正式的培訓和資格證書。
食品安全自查報告3
漢古爾河中學食品安全自查報告為了加強學校管理,提高廣大教師、學生安全衛(wèi)生意識,營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)(20xx)38號《轉發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關于開展全市中小學校內(nèi)及學校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的'自檢自查工作,現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下:
一、學校領導重視食堂衛(wèi)生管理工作
每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂工作人員衛(wèi)生常識,切實認識到學校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性,確保我校教育教學工作穩(wěn)步開展。
二、組建了學校食品安全管理組織機構
明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員職責所有餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。
三、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
�。�2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。
�。�3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。
�。�4)、杜絕非工作人員進入廚房關,確保證食品安全。
四、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。
學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。
五、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校
食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。
六、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。
三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全自查報告4
xxxx年3月5日,門店依據(jù)國家食品相關法規(guī),遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關于3.15期間若干事項中要求,專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前,門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案,具體工作安排落實到柜組到個人,大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境徹底大清掃,使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質量自查工作,按總部下發(fā)自查表樣為基礎,對各部門按柜組、類別、區(qū)域進行商品自查工作,各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域對自查表進行仔細檢查,對有問題的地方提出相應整改意見,門店質檢員跟進落實整改成效;特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度,對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理,間隔時段進行復查。
門店質檢員根據(jù)重點工作的項目,有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度,每日對進行檢查,適時進行抽查等工作,全方面的對涉及到責任人管理區(qū)域等進行工作交流,對出現(xiàn)的問題立即下達整改通知,并現(xiàn)場進行培訓。
2月26日至28日,還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內(nèi)容的培訓,并對培訓內(nèi)容進行考核,以達到生鮮員工對食品安全的學以致用,從而對業(yè)務技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學習,有力保障學習的成果,為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全,為使顧客買到放心食品具有積極意義。
還專門制定培訓計劃,聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進行3.15相關知識的培訓工作,進一步鞏固學習內(nèi)容,明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神,分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報,介紹各類別相關銷售指標及情況,制定既定目標,結合市場需求的.實際與與會供應商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結,要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作,加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度,注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成,樹立各方堅實信心,共同應對危機與挑戰(zhàn)。
會后,向各參會供應商下發(fā)食品安全責任狀,要求各供應商簽署責任狀,嚴格執(zhí)行規(guī)章制度,明確職責,約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為,最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
安全工作責任重于泰山xxxx年3月5日,由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議,通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析,堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施,狠抓落實工作情況。
會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關事項的通報及其要求,對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規(guī)定,當場宣讀消防安全責任狀,要求與會各負責人切實落實消防工作,高度重視消防工作,防患于未然;重點強調(diào)消防安全工作,責任重于泰山。
食品安全自查報告5
我園按照夏邑縣教體局關于各中小學、幼兒園食品安全自查的通知精神,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,我園與5月25日對幼兒園食堂、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查,現(xiàn)把自查情況匯報如下:
一、我園成立了食品安全領導小組
組長:
副組長:
成員:各班班主任
二、我園落實了食品安全責任書、責任制的追究,幼兒園加強了食品安全的`監(jiān)督和監(jiān)管,并同配送責任人簽訂了食品安全責任書,從源頭上杜絕了三無產(chǎn)品進入園區(qū)。
三、5月25日上午,對幼兒進行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長宣傳食品安全知識,增強了食品安全意識。
四、幼兒園的伙房建立了臺帳,灶具、貨源都登記在冊,同時辦理餐飲服務許可證,從業(yè)人員有健康證等。
五、幼兒園周邊無商店及流動攤點,確保了學生的安全。
食品安全自查報告6
根據(jù)x縣教育局轉發(fā)教育部辦公廳《關于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強學校管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,營造良好、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時、重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校食堂衛(wèi)生工作展開了全面細致的自查。現(xiàn)將自查結果報告如下:
一、校長重視嚴明責任
4月27日校長主持召開學校食品安全工作會議,明確責任與分工,成立以校長為第一責任人的學校食品安全領導組,針對各項工作具體安排明確職責責任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對學校食品安全工作天天督查,確保萬無一失。同時召開學校從事食品安全的有關人員會議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識,增強操作衛(wèi)生常識,切實認識到學校食品衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子保護好。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗,取得餐飲服務許可證和衛(wèi)生合格證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認真落實,配備了食品安全管理人員落實工作監(jiān)管部門提出的整改要求。
四、嚴格執(zhí)行原材料和加工制作要求,嚴格按照操作程序工作。
五、我校對使用的'食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴格管理專柜專鎖,專人負責。
六、把好消毒關。盤、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時消毒,嚴格按消毒流程操作。
七、我校嚴格按照餐飲服務許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。
八、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營,陜西省鹽務管理局監(jiān)制的加碘精制鹽,從未采購過散鹽。
為了有效控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強師生的食品安全意識,領導和從業(yè)人員的風險防范意識;加大管理,配備安全管理人員,落實各項制度。
食品安全自查報告7
為切實消除食品安全風險隱患,根據(jù)《廈門市市場監(jiān)督管理局關于開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神,我園認真貫徹執(zhí)行,并對幼兒園的食品安全進行了自查,具體情況如下:
一、高度重視,加強領導
學校食堂食品衛(wèi)生安全是一項直接關系到我園師生員工身體健康和生命安全,關系到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任,明確校園長是學校食品安全第一責任人,配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理,建立健全食品安全各項管理制度,每月我們組織從事食品工作的工作人員學習,貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》(含托幼機構)等文件,不斷加強從業(yè)人員的培訓。
二、層層落實、嚴格管理
我園在園長的親自掛帥下,采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開展“食品安全”檢查活動,督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作,確保食品安全工作落實到各部門,明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。
1.加強人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學期開學前,我們組織廚房相關員工進行健康體檢,確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗,并嚴格落實員工晨檢制度,;二是加強內(nèi)部員工培訓,特別是對新聘員工的培訓,強化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓,落實崗位責任,規(guī)范加工操作,強化內(nèi)部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實施,建立相關培訓檔案,
2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送,并與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察,確保食品安全;每天對訂購的食品逐批進行查驗,索取有關憑證,建立臺賬,做好記錄;并配備上鎖的留樣冰箱,對訂購的食品進行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。
3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內(nèi)庫存的食用油、調(diào)味品等徹底地清理整理活動,禁止使用過期變質的食品,對已打開包裝一周內(nèi)未再使用的'食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護,確保能正常運轉和使用。
三、今后食品安全工作的重點
進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,不斷提高每個員工的食品衛(wèi)生安全責任意識和全園幼兒食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構建人民滿意的和諧校園。
20xx年9月
食品安全自查報告8
我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:
一、加強組織領導,重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治責任感,狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳,學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的'身心健康。
二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學,學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質,變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安校園而不懈努力!
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求,認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求,對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:
一、成立領導機構,強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:校長為組長,總務主任分管,學習組長分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況
(一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學校食堂用餐的:現(xiàn)有學生934人,教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,懸掛在各食堂用餐場所,按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學校規(guī)章制度的情況,食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規(guī)章制度處理,屬總務處管理責任的,加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關處理。
3、學校設意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。
4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
(三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證,證件齊全有效,食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
(五)學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度,留樣數(shù)量符合規(guī)定標準,時間達到48小時。
(六)學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度,相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購。
(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓,每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。
3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議,組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足,再上臺階
對照檢查標準,在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐�,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善管理措施,使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
食品安全自查報告9
學校是個特殊環(huán)境,學生是特殊的群體,備受社會關注和重視,學校的食品衛(wèi)生安全關系到廣大學生的飲食安全和身體健康,關系到學校的正常教學秩序和社會穩(wěn)定。加強學校食品衛(wèi)生安全工作,維護師生身體健康和生命安全,是堅持以人為本、全面建設社會主義和諧社會的必然要求。學校食品衛(wèi)生安全是事關廣大師生身心健康和生命安全、事關社會發(fā)展和社會穩(wěn)定的一項大事。近幾年來,學校始終堅持把學校食品衛(wèi)生安全工作列入重要的議事程,積極采取過硬有效的措施,解決學校食品衛(wèi)生安全工作存在的一些主要問題,取得了比較顯著的成效。
一、主要做法
�。ㄒ唬┘訌婎I導、明確職責。學校成立了一把手負總責的學校食品衛(wèi)生安全領導小組,落實了各類有關人員的工作責任制。及時處理學校食品衛(wèi)生工作的突發(fā)事件和安全隱患,確保了師生安全。
(二)統(tǒng)一思想,健全制度
學校始終要把安全工作放在突出位置,思想上高度重視,行動上防范未然,做到時時處處把安全記在腦中,抓在手中,努力形成“安全工作責任重于泰山”的共識。建立并完善了學校安全工作領導責任制和事故責任追究制,進一步明確了安全管理原則,落實各部門安全工作職責,形成了一級抓一級,一級對一級負責的工作格局。
�。ㄈ┩怀鲋攸c,強化措施
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動為抓手推進學校安全工作�!捌桨残@”創(chuàng)建活動是學校的重點工作任務之一,學校有關職能部門,齊抓共管,形成合力,對學校周邊安全隱患進行了排查與匯總,使校園安全隱患得到及時排除,學校安全保障體系得以初步建立,青少年成長環(huán)境得到了進一步凈化。
2、學校做到了安全工作與學校日常教育工作相結合。各校在日常教育教學工作中時刻將安全防范工作放在第一位,確保學校教育教學活動的有序進行。如在火災頻發(fā)、氣候干旱季節(jié),開展消防安全和食品衛(wèi)生教育活動,提高師生應對火災及食品中毒事件等自然災害的能力。同時,利用黑板報、宣傳窗、主題班會等形式,在學生中廣泛開展自我安全保護知識與技能的教育工作。
�。ㄋ模┘訌姍z查,認真落實
1、認真做好學校周邊環(huán)境整治活動。按照“打防結合、預防為主”的原則,堅持“預防為主,整建結合,重在建設”的原則,認真做好各項工作,加強工作協(xié)調(diào),定期溝通情況,研究解決問題,真正形成齊抓共管的工作局面,有力推動了安全工作的深入開展。
2、加強安全綜治督查力度,防止各類事故發(fā)生。開展了“學校食堂達標工程”,進一步保證了學校食堂衛(wèi)生的安全。同時,加強對學校周邊小賣部的管理,聯(lián)系相關部門嚴格控制進貨渠道,加強日常檢查,避免發(fā)生安全事故。
3、落實行動,開展學校食堂衛(wèi)生安全管理大排查專項檢查。為認真貫徹落實上級教育行政主管部門有關文件精神,我校每學期都對學校食堂衛(wèi)生安全管理進行大排查,對存在問題,馬上向上級主管部門匯報,并及時整改落實到位。
�。ㄎ澹┬纬沙R�(guī),求實進取
由于我們思想統(tǒng)一,措施到位,應對有效,學校的安全工作總體情況良好。但我們時刻清醒地看到,學校安全管理工作面臨的現(xiàn)實問題,特別是自然災害、公共衛(wèi)生、交通安全、事故災難等方面尚存在著較大的安全隱患,為此,我們將進一步牢固樹立“珍愛生命,安全第一,責任重于泰山”的意識,充分認識保障學生安全,是學校教育工作的首要職責,是構建社會主義和諧社會的重要基礎。確立“增加設施經(jīng)費投入,改善校園安全環(huán)境,培養(yǎng)學生良好行為習慣,增強學生自我保護能力”的安全工作方針,繼續(xù)堅持“制度保證,重在預防”的安全工作思路,以創(chuàng)建“平安校園”為抓手,全面落實安全工作責任制,以更加扎實有效的工作,
我校在食堂食品安全方面著重做好以下三方面工作:
1、明確責任,落實安全工作制度。將進一步完善學校安全工作的領導責任制和事故責任追究制,明確“誰主管、誰負責”的`安全管理原則,落實各部門安全工作職責,努力形成齊抓共管的學校安全工作運行機制,健全學校安全工作管理,增強嚴格執(zhí)行安全工作制度的主動性。進一步完善學校安全預警機制,堅持每月召開安全排查例會,定期分析校舍、治安、飲食、課間活動、師生大型集體活動、冬春季傳染病等可能出現(xiàn)的問題,根據(jù)安全工作動態(tài),確定不同階段、不同季節(jié)的安全工作重點,發(fā)現(xiàn)苗頭性的問題,極早進行教育和防范,并結合學校實際,落實各類應急預案,建立應急工作機制和校園救助系統(tǒng),定期開展安全演練,確保師生臨危不亂。密切關注特殊群體學生的思想動態(tài),扎實做好師生結對幫扶工作,并有針對性的落實有關措施。
2、拓寬思路,確保食堂食品安全到位。不斷拓寬學校安全教育思路,堅持以培養(yǎng)學生良好的習慣來抓安全,以豐富學生的生活來抓安全,以建立正常的教學秩序來抓安全,以形成良好的校風學風來抓安全。全面培養(yǎng)學生的安全意識。
3、注重整改,及時消除安全隱患。進一步重視安全隱患的整改,平時仔細觀察、及時發(fā)現(xiàn)安全方面存在的問題,不輕易放過任何一個安全隱患,確保防患于未然。
以上是今年以來,我校在規(guī)范食堂管理、加強農(nóng)村學校食品安全方面做的一些基礎性工作,今后,我們將從以下四個方面進一步強化學校食堂的管理:一是完善制度。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”等食品衛(wèi)生安全管理制度。使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。
二是明確責任。明確學校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責任,切實落實法人代表負總責,分管校長具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀,確保食品衛(wèi)生安全管理責任到人,工作橫向到邊、縱向到底。
三是加強培訓。加強對學校食堂從業(yè)人員的崗前培訓和體檢工作,普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關衛(wèi)生知識,確保學校食堂的食品安全。加強每年一次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作,并對學生進行衛(wèi)生知識教育,提高群體衛(wèi)生意識和自我保護能力。
四是強化監(jiān)督。在今年開展的學校食堂專項整治活動中,學校加大了對食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題,及時提出整改意見,并跟蹤督改,確保學校食品衛(wèi)生工作不留死角,不留隱患。
在今后的工作中我們將進一步提高工作質量、改進工作方法、完善工作機制,在上級黨委政府的領導下,在食品藥品監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局的監(jiān)督支持下,為更有效的確保學校食品質量安全,促進學校快速、健康發(fā)展做出新的貢獻。
食品安全自查報告10
我園按照會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培,養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關,能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的`檢查,并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下,嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應保持的。
限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
作為一間學校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級要求,加強組織領導,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。
一、學�;厩闆r
我校是一所寄宿制特殊學校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班,在校學生64人,教師23人。學校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領導,重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領導小組,由學校主要領導擔任領導小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質量和服務意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質的服務。
食品安全自查報告11
為加強xx鎮(zhèn)機關食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識。根據(jù)上級指示精神,我鎮(zhèn)開展了食堂食品安全工作自查,現(xiàn)將自查情況總結如下:
一、提高單位食堂食品安全認識,健全組織,細化分工,明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來,我鎮(zhèn)一直把食堂食品安全、傳染病防控、機關人員飲食衛(wèi)生和鎮(zhèn)機關環(huán)境安全工作作為工作的“重中之重”來抓,我鎮(zhèn)牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想,建立了一支以孟科米為第一責任人,鄭西為主要負責人的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責任主體,層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我鎮(zhèn)食堂工作人員監(jiān)管存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食堂食品安全事件力爭降到零。為把工作做得更好,我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求食堂后勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到機關食堂安全衛(wèi)生工作的重要性,保證每名職工的飲食安全
二、切實加強日常監(jiān)督,努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
機關組織相關人員認真學習《食品安全法》以及上級行政部門有關通知與精神。在我鎮(zhèn)開展食品安全宣傳活動,以宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴格落實我鎮(zhèn)制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。對剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我鎮(zhèn)的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患,我鎮(zhèn)的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。加強我鎮(zhèn)食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓工作。鎮(zhèn)長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的`基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我鎮(zhèn)食堂衛(wèi)生與設備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生,加強機關食堂的投入。
為改善食堂環(huán)境,我鎮(zhèn)投入大量資金,改善機關食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制鎮(zhèn)機關食堂食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障鎮(zhèn)機關員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
1、加大宣傳教育力度,增強機關人員的食品衛(wèi)生、安全意識。加強食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行作業(yè),進一步提高對食堂食品安全工作重要性的認識。
2、根據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于進一步加強全省單位食堂食品安全監(jiān)管工作通知》辦理機關食堂相應許證。
3、讓從業(yè)人員持證上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案,切實加強日常監(jiān)督管理。
食品安全自查報告12
縣政府食安辦:
按照縣政府有關要求,我局對食品安全工作進行了認真自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:
一、工作開展情況
(一)高度重視,加強領導
為切實加強對食品安全保障工作的領導,保證各項工作順利開展,我局成立了以局長為組長,分管領導為副組長,相關股室負責人為成員的食品安全工作領導小組,負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣工信系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作,確保食品安全工作落實到部門,明確到責任人。
(二)廣泛宣傳,營造氛圍
緊緊圍繞工作實際,創(chuàng)新思路,多方位多角度開展食品安全宣傳工作。開展了食品安全法律知識宣傳周活動,制作宣傳欄12塊,開展食品安全知識講座2期,懸掛過街橫幅6幅,大力宣傳食品安全政策和食品安全知識,讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關法律法規(guī),營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
(三)建章立制,規(guī)范管理
為確保食品安全工作健康有序開展,我局建立完善了各項規(guī)章制度,制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度,明確了目標責任,為順利開展食品安全工作奠定基礎。
(四)突出重點,落實舉措
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨,我局突出重點,認真開展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作,對全縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中,一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題,另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識,同時對部分購買群眾進行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題,能當場整改的,當場整改,不能當場整改的.,責令限期整改。
二、存在問題
一是少數(shù)企業(yè)對食品安全重要性認識不夠;
二是投入不足,食品安全保障設施相對滯后;
三是企業(yè)技術力量薄弱,檢測手段不夠先進;
四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實,環(huán)境衛(wèi)生水平有待進一步提高。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度,通過召開會議、印發(fā)宣傳資料等方式,對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育,進一步提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度,對不合格的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)進行限期整改,確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去,積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制,提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,確保全縣食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展。
食品安全自查報告13
XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下:
成立領導機構,強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:王軍榮校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。
確保飲食從業(yè)人員持證上崗�,F(xiàn)在除了剛剛請來的'臨時工外都有證。
健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好 消毒 關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好 個人衛(wèi)生 關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
切實做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
建立學校膳食委員會,專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校教師員工健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見,近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理:
(1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。
(6)、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
存在問題
因學校食堂正在建設,現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全自查報告14
為全面貫徹落實中央、省委、三門峽市委、靈寶市委全面深化改革領導小組會議精神,確保改革任務落地落實,進一步推動市委巡察辦全面深化改革工作,現(xiàn)就做好全面深化改革工作自查情況報告如下:
一、高度重視,認真部署安排改革工作
市委巡察辦高度重視改革工作,巡察辦主任作為“一把手”親自研究部署改革工作年度工作計劃及改革有關重要內(nèi)容,各巡察組組長具體落實改革工作,巡察辦1名副主任具體抓改革工作,辦公室1名工作人員負責改革日常事務,形成了有計劃、有落實、上下聯(lián)動,齊抓共管,全面推進改革工作的良好氛圍。
二、分步實施,重點改革事項穩(wěn)步推進
市委巡察辦根據(jù)年初制定的巡察工作計劃,經(jīng)市委巡察工作領導小組授權,有步驟的開展巡察工作,重點改革事項穩(wěn)步推進,具體情況如下:
�。ㄒ唬┏袚闹攸c改革事項:深化政治巡察,探索開展“機動式”巡察,健全完善巡察督查制度。
�。ǘ┩七M舉措:
1.對被巡察單位開展巡察督查工作。督查工作緊盯巡察
發(fā)現(xiàn)問題的整改情況,強化全面從嚴治黨的制度剛性。各巡察組突出工作重點,嚴格對照巡察報告、問題清單逐項對表核查,重點對被巡察單位即知即改問題是否整改到位、機制性漏洞是否有效填補、整改措施是否起到成效等幾方面進行分析研判,督促被巡察單位形成長效管理機制。確保巡察中發(fā)現(xiàn)的問題“件件有著落,事事有回音”,有力推動我市巡察整體工作深入持續(xù)開展。
2.積極探索“一托二”巡察模式。推動巡察工作在面上鋪開,擴大巡察影響力,有效利用巡察資源,節(jié)約行政成本,積累巡察工作經(jīng)驗。
3.在脫貧攻堅領域開展專項巡察督查。
4.在綜合治稅領域開展專項巡察督查。
�。ㄈ┩瓿汕闆r:
1.巡察督查工作開展情況:20xx年2月13日——2月24日,組織五個巡察組,采取聽取匯報、查閱資料、召開座談會、入戶走訪、個別談話等多種形式,對11個單位進行巡察督查。3月5日,中央紀委監(jiān)察部網(wǎng)站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層:河南靈寶開展巡察“回頭看”》的新聞;3月2日,河南省紀委監(jiān)察廳網(wǎng)站廉政要聞欄目大篇幅刊登了題為《確保督促問題整改,殺好回馬槍》的新聞,對我市巡察督查工作進行了報道,擴大了巡察工作社會效應。
2.首次開展“一托二”巡察。20xx年3月9日——4月20日,市委五個巡察組開始進駐10個市直單位開展巡察工作,是我市首次采用“一托二”的模式開展巡察。巡察工作開始前,選擇了10個市直單位,并從巡察專業(yè)人才庫中抽調(diào)10名工作人員,充實到5個巡察組中。目前首次“一托二”巡察工作已結束,5個巡察組的巡察報告和問題線索已書面向市委巡察工作領導小組匯報,正準備問題線索移交。
3.脫貧攻堅領域專項巡察督查工作開展情況:從5月份起,到7月底結束,從市直單位抽調(diào)10名科級干部,從優(yōu)秀人才庫抽調(diào)10名業(yè)務骨干成立10個巡察督查小組,經(jīng)過嚴格的業(yè)務培訓,深入到該市15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和澗東、澗西區(qū)開展了為期3個月的`集中巡察。專項巡察督查工作啟動以來,共開展3輪巡察督查,4次專項督查,編發(fā)巡察督查通報32期,獲得市領導批示2次,通報幫扶干部202人其中單位負責人、駐村工作隊長和隊員16人,書面通報問題546個,對促進全市脫貧攻堅工作開展、檔卡資料集中整改、抓黨建促脫貧等工作起到積極的推進作用。
4.綜合治稅領域專項巡察督查工作開展情況:7月3日——8月3日,成立綜合治稅工作專項巡察督查組,對有關協(xié)稅護稅單位落實責任情況進行督查巡察。巡察一個月完成稅收共1.1516億元,其中縣級稅收7673萬元,與過去同期相比有較大幅度增長,向市紀委移交問題線索1件。
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1.在巡察過程中,各巡察組堅持深化政治巡察,聚焦一個中心,緊扣“六大紀律”,圍繞“四個著力”,重點查找領導班子及其黨員干部各項紀律和規(guī)矩執(zhí)行情況、“兩個責任”落實情況、作風建設情況、選人用人情況、惠農(nóng)支農(nóng)政策落實情況、廉潔從政及勤政效能情況等方面存在的問題和不足,狠抓巡察整改落實,持續(xù)推進被巡察單位黨風廉政建設和反腐敗工作向縱深發(fā)展,巡察影響面逐步擴大,群眾認知度顯著提升。
2.積極探索實踐新的巡察方式。今年首次嘗試采用“一托二”巡察模式,取得了良好效果,有針對性地開展了脫貧攻堅領域專項巡察督查和綜合治稅領域專項巡察督查,有力地推進了全市脫貧攻堅工作和稅收征管工作。
根據(jù)市委全面深化改革工作安排,每月按時向黨風廉政建設制度改革專項小組上報《改革工作臺賬》最新進度,我單位承擔的重點改革事項正按照年度計劃有條不紊的向前推進,如期完成了節(jié)點任務。
三、改革工作信息報送情況
截止目前,我單位共在市級及以上報紙上發(fā)表巡察信息5篇,其中在河南日報發(fā)表1篇,三門峽日報發(fā)表2篇,金城靈寶2篇;市級以上網(wǎng)站2篇,分別是3月5日,中央紀委監(jiān)察部網(wǎng)站在要聞欄目大篇幅刊登了題為《巡察在基層:河南靈寶開展巡察“回頭看”》的新聞;3月2日,河南省紀委監(jiān)察廳網(wǎng)站廉政要聞欄目刊登了題為《確保督促問題整改,殺好回馬槍》的新聞;靈寶市委工作信息采用1篇,進一步擴大了巡察工作社會效應。
四、存在問題和不足
雖然我們在巡察工作中取得了一定成績,但還存在一些問題和不足:一是發(fā)現(xiàn)問題的能力有待進一步加強。目前開展巡察方法主要是聽取匯報、列席會議、開測評會、個別談話、查閱檔案、受理舉報等,這些方法在發(fā)揮作用的同時,也存在著一定局限性。二是人情關系干擾處理難。作為最基層的巡察單位,巡察工作基本上是屬地巡察、同級巡察,是在“家門口的巡察”,巡察人員與巡察對象都是固定的生活工作在一個區(qū)域的常住公民,幾乎都是抬頭不見低頭見的熟人,巡察的范圍小,人情網(wǎng)復雜,人情關系干擾影響巡察效果無法達到最好。三是巡察成果運用還不是很到位,巡察成果的運用是保持巡察工作生命力的一個重要環(huán)節(jié),從巡察工作的實際情況來看,巡察成果無論在運用范圍還是共享程度方面都還存在著不足。
五、下一步工作打算
�。ㄒ唬╅_展兩輪常規(guī)巡察。擬于9月中旬派出三個巡察組,采用“一托二”的方式對六個市直單位進行常規(guī)巡察;第三輪巡察則結合實際和工作需要進行安排。根據(jù)巡察工作進度,向市委巡察工作領導小組和五人小組匯報后,適時對被巡察單位進行反饋。
�。ǘ╅_展巡察“回頭看”督查工作。對今年上半年巡察的單位開展“回頭看”,對向被巡察單位反饋的問題整改落實情況進行督查,加強巡察成果運用。
食品安全自查報告15
一、企業(yè)資質變化情況:
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效;實際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致;實際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
二、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施檢查情況:
廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔,廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可證申請時多增加了一個曬場,生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境(25米內(nèi))無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源,無昆蟲大量繁殖的潛在場所;廠房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致;各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象;產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料完好,無脫落;生產(chǎn)場所應急照明設備完好;流水洗手,消毒等設施完好;庫房整潔、干燥、通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施運行良好;庫房內(nèi)原料、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放,不同儲存區(qū)域設有明確標識。
三、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備檢查情況:
在用生產(chǎn)設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的清單一致,均可正常運行,生產(chǎn)設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄;檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的清單一致,設備正常運行;計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求。
四、企業(yè)質量管理檢查情況
我廠定期對相關人員進行食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓記錄;在崗人員定期進行健康檢查,有有限的健康檢查證明;從事食品生產(chǎn)的人員,進入生產(chǎn)車間前洗手,穿戴清潔的.工作服,不佩戴首飾;原料的進貨驗收有記錄,包括有原料名稱、數(shù)量、供貨者名稱、檢驗報告及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝,有供貨者生產(chǎn)許可證明文件;生產(chǎn)過程做好投料記錄,包括有投料的種類,品名、生產(chǎn)日期、投料日期和使用數(shù)量等。有關鍵控制點的操作控制程序記錄;我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗,有檢驗記錄。對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質期;產(chǎn)品表示標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求;企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄,內(nèi)容包括所銷產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象未出現(xiàn)不合格品召回現(xiàn)象;
五、存在的問題及處置情況:
1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后,未做記錄;針對這個問題,我廠質量負責人找工作人員進行了談話,講解做好工作記錄的重要性,工作人員表示會在以后的工作中做好工作記錄。
2、檢查過程中發(fā)現(xiàn)我廠未制定有食品安全事故處置方案,和處置食品安全事故的記錄;事后質量負責人員與相關工作人員共同制定了食品安全事故處置方案,和處置食品安全事故的記錄,并注明定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。
經(jīng)過此次自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求,提高了質量安全意識,杜絕了質量安全隱患。為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品,打下了堅實的基礎。
XXXXX公司
20xx年11月6日
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