酒店員工培訓的技巧

　　服務(wù)是酒店行業(yè)的基本特征，細致的服務(wù)則是我們酒店從業(yè)人員都必須具備的最基本的素質(zhì)，所有的管理必須以服務(wù)賓客及員工為前提，下面整理了一些酒店員工培訓的技巧，希望對大家有所幫助！

　　一：制定切實可行的培訓計劃，提高員工形象素質(zhì)，給客人一種賞心悅目的感覺

　　從最初的微笑、站姿、走姿、坐姿開始。如微笑練習：用門牙咬住筷子，保持這個動作，慢慢成自然。站姿則是在雙膝處夾一張紙，使得大腿部肌肉用力緊繃，頭頂一本書，保持頭正身正，挺胸收復，始終微笑。通過這種理論聯(lián)系實際的方法，效果不錯，員工在舒心中度過枯燥的培訓，且接受能力非常的快，并能及時利用到工作中，給顧客創(chuàng)造了優(yōu)美的就餐視覺。

　　二：工作中與賓客的每次接觸中都要盡力多為賓客提供有效的服務(wù)

　　嚴格來說按照標準服務(wù)只是酒店提供給顧客的最低服務(wù)，所以作為我們必須需要盡力多做一點超越賓客的期望，同時又不太過火的服務(wù)，才是我們最終的目的，給客人留下驚喜難忘的感覺。因此必須培訓員工要具備預(yù)測不同賓客的需求意識，因客而異，針對不同客戶的需求提供不同的服務(wù)。

　　三 ：培養(yǎng)員工為賓客提供始終如一的服務(wù)

　　始終如一的服務(wù)，有賴于我們酒店統(tǒng)一的服務(wù)標準及工作程序，這就要求我們必須長期不懈的對員工實施培訓，新入職員工先培訓及老帶新傳幫帶服務(wù)鏈鎖，使得標準統(tǒng)一，相互傳遞，因為只有憑借此標準，才能構(gòu)建標準的服務(wù)體系，并得以順利實施。

　　四 ：工作中努力培養(yǎng)員工為客人提供“服務(wù)到我為止”的服務(wù)理念

　　在工作中我們努力培養(yǎng)員工靈活多變的.服務(wù)意識，提倡為賓客提供一站式服務(wù)，服務(wù)到我為止的理念。特別是在席間服務(wù)中要求員工注意聆聽，密切注意賓客的需求，吸取意見，及時快捷的滿足客人潛意識的需求，不斷提高與改進我們的服務(wù)質(zhì)量。

　　五 ：工作中多制定有益于員工發(fā)展的空間，讓員工有歸屬感

　　作為酒店應(yīng)給員工提供一個發(fā)展的計劃，逐個階段來進行，為員工創(chuàng)造更多的機會。讓酒店在力所能及的范圍內(nèi)幫助員工發(fā)揮個人的聰明才智，增強員工忠誠感，減少流動率。

　　六：管理要注重創(chuàng)新

　　在管理中勇于挑戰(zhàn)每一項工作流程，具有創(chuàng)新精神，不斷尋求更好的、更新的服務(wù)方式，使我們的工作不斷完善，趨向完美，讓客人能不斷看到新穎的服務(wù)于驚喜的瞬間。

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