庫(kù)管員崗位職責(zé)實(shí)用【15篇】

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。相信很多朋友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的庫(kù)管員崗位職責(zé) ，歡迎閱讀與收藏。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 1

　　1．接到采購(gòu)部或相關(guān)人員通知做入庫(kù)準(zhǔn)備。

　　2．收到品管部注有“檢驗(yàn)合格，準(zhǔn)許入庫(kù)”內(nèi)容的驗(yàn)收合格單后核對(duì)貨物碼單，盤(pán)點(diǎn)數(shù)量，如有不符通知采購(gòu)部處理。核對(duì)無(wú)誤后將貨物存放在指定區(qū)域。

　　3．配合品管部將檢驗(yàn)不合格不能即刻退回的原輔料，暫存庫(kù)房指定區(qū)域。

　　4．辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫(xiě)物料入庫(kù)單。一式四聯(lián)，交財(cái)務(wù)部與《采購(gòu)申請(qǐng)單》核對(duì)，依據(jù)財(cái)務(wù)核對(duì)無(wú)誤返回的`入庫(kù)單藍(lán)聯(lián)登記保管帳，錄入K3系統(tǒng)。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 2

　　餐廳庫(kù)管員崗位職責(zé)

　　1.崗位職責(zé):

　　1. 1臺(tái)賬管理

　　1.1. 1根據(jù)公司財(cái)務(wù)部門(mén)要求合理設(shè)置各類原材料和物資的明細(xì)賬簿和臺(tái)賬。對(duì)于自采物品需記錄清楚采購(gòu)價(jià)格和地點(diǎn).

　　1.1.2日常工作中,庫(kù)管員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)及時(shí)逐筆登記賬簿，做到日清月結(jié)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，帳物相符.

　　1,1,3做好各種物料的日常核查盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳物一致，如有差錯(cuò)及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以便及時(shí)調(diào)整.

　　1. 2訂貨

　　1.2.1庫(kù)管員要根據(jù)庫(kù)存情況和餐廳需求進(jìn)行訂貨,在規(guī)定的時(shí)間向總倉(cāng)發(fā)送訂單。

　　1.2.2訂貨單在錄入系統(tǒng)時(shí)要認(rèn)真核對(duì)，避免輸入錯(cuò)誤，錄入完畢的訂單經(jīng)店長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)審核后才能發(fā)送至總倉(cāng)。

　　1.2.3訂貨前務(wù)必核實(shí)庫(kù)存情況,避免出現(xiàn)積壓或斷貨情況.

　　1. 3入庫(kù)管理

　　1.3.1每天安排好卸貨人員,在規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)完成卸貨工作。

　　1.3.2物料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員必須憑送貨單辦理入庫(kù)手續(xù)，確認(rèn)無(wú)誤后才能簽字。對(duì)于不合格的或手續(xù)不齊全的物料拒絕入庫(kù)，并上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　1.3.3庫(kù)管員對(duì)入庫(kù)物料要做好核對(duì)檢查工作，包括核對(duì)檢查物料的數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝物是否完好無(wú)污染、物料質(zhì)量狀態(tài)有無(wú)異常變化、型號(hào)規(guī)格、單價(jià)、金額等，發(fā)現(xiàn)異常情況拒絕入庫(kù)并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決.

　　1.3.4物料入庫(kù)時(shí)按照來(lái)貨先后和生產(chǎn)日期或保質(zhì)期先后順序分類存放，做到先入先出，先到期先出。入庫(kù)物料在擺放時(shí)還要注意遵循重低輕高，大低小高的原則合理利用空間。

　　1.3.5每天做好來(lái)貨的登記,對(duì)與供應(yīng)商配送的物料，入庫(kù)登記時(shí)必須填寫(xiě)供應(yīng)商全稱,并有部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和庫(kù)管員或收貨人簽字。供應(yīng)商要在入庫(kù)單上簽名以表確認(rèn)貨物已送到，保證字跡清楚。（入庫(kù)單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存和記賬依據(jù)、第二聯(lián)附送貨單交財(cái)務(wù)記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結(jié)算貨款憑證).保存好送貨單等相關(guān)單據(jù)，以月為單位裝訂并保存，以便以后查驗(yàn)。

　　1. 4出庫(kù)管理

　　1.4.1各部門(mén)領(lǐng)料時(shí)間集中在上午10：00分之前和下午16：30分之前完成領(lǐng)料，1、熟悉業(yè)務(wù)，實(shí)行科學(xué)管理,保證原材料的質(zhì)量;對(duì)庫(kù)存物品要分門(mén)別

　　類存放整齊,經(jīng)常檢查庫(kù)存物品,通風(fēng)到架，保持庫(kù)房干凈，防止物品變質(zhì)霉?fàn)�;杜絕火種、火源進(jìn)入庫(kù)房，保證庫(kù)房物品安全完整。

　　2、入庫(kù)驗(yàn)收:接到購(gòu)進(jìn)物料，要求根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行檢查點(diǎn)數(shù)，檢查規(guī)格和質(zhì)量，驗(yàn)收合格后按規(guī)定入賬.

　　3、庫(kù)存管理辦理正常入庫(kù)手續(xù)后,按照物料性質(zhì)種類分別存入庫(kù)房，物品存放要合理科學(xué),清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失。

　　4、出庫(kù)管理：在領(lǐng)用物品時(shí)，要填寫(xiě)領(lǐng)料單并由經(jīng)理(廚師師）批準(zhǔn)，方可到庫(kù)房領(lǐng)取。

　　5、掌握物品的存量,制定最高最低存量，達(dá)到最高存量時(shí)，通知停止進(jìn)貨;最低存量時(shí)通知及時(shí)進(jìn)貨.要經(jīng)常向店長(zhǎng)以及采購(gòu)員報(bào)告庫(kù)存物資情況,合理調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫(kù)內(nèi)物資長(zhǎng)期積壓造成浪費(fèi).

　　6、做好餐廳的各種主、副食品原材料的`驗(yàn)收、保管、發(fā)放、過(guò)秤、點(diǎn)數(shù)工作，并達(dá)到質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn).

　　7、庫(kù)房收料須開(kāi)收料單入賬,要做到記賬及時(shí)，手續(xù)清楚；發(fā)料時(shí)須以領(lǐng)料人簽認(rèn)的發(fā)料單作為依據(jù)入賬；月末于會(huì)計(jì)一同盤(pán)點(diǎn)核對(duì)庫(kù)房實(shí)物.

　　8、嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，對(duì)質(zhì)次價(jià)高或分量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅(jiān)決拒收；入庫(kù)開(kāi)入庫(kù)單，記賬及時(shí)，手續(xù)清楚。

　　9、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)：每月28日進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),嚴(yán)格按照賬目核實(shí)出入庫(kù)單及現(xiàn)貨庫(kù)存，并列出詳細(xì)的物料庫(kù)存表，經(jīng)審核后上報(bào)。如盤(pán)點(diǎn)與實(shí)際庫(kù)存相符，應(yīng)簽名備查,如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調(diào)查落實(shí)后書(shū)面報(bào)告總經(jīng)理。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)工作。

　　三、庫(kù)管員崗位職責(zé)

　　1、倉(cāng)庫(kù)保管人員必需定員和指定專人專職負(fù)責(zé)。

　　2、每天按指定時(shí)間完成填寫(xiě)庫(kù)存報(bào)表及入庫(kù)登記表,要求標(biāo)明物品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、規(guī)格、庫(kù)存量、申購(gòu)量等內(nèi)容。

　　3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質(zhì),選擇適當(dāng)?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細(xì)，避免人為損壞及堆放雜亂帶來(lái)的不便，科學(xué)安排庫(kù)房物品布局,做到整齊、美觀、方便。

　　4、物品出庫(kù)時(shí)要按照有關(guān)規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需店經(jīng)理或廚師長(zhǎng)簽字批準(zhǔn).發(fā)貨時(shí)按出庫(kù)單辦理出庫(kù)手續(xù),削減賬卡。

　　5、倉(cāng)庫(kù)帳簿的記帳原則是：簡(jiǎn)單、清楚、及時(shí)、準(zhǔn)確。為便于記帳和便于查找，應(yīng)按總帳、分類帳的記帳順序,分別對(duì)不同種類、品名、規(guī)格、單價(jià)的所存物品按不同日期依次進(jìn)行入庫(kù)登記。

　　6、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)對(duì)所管物品的完好負(fù)責(zé).凡因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)而造成的損失，由保管員負(fù)責(zé)。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 3

　　一、崗位概述

　　1、崗位名稱：倉(cāng)庫(kù)保管員

　　2、直屬部門(mén)：物業(yè)部

　　3、直屬上級(jí)：物業(yè)部經(jīng)理

　　二、崗位職責(zé)

　　1、合作部門(mén)經(jīng)理制訂各類物質(zhì)平安庫(kù)存規(guī)范、倉(cāng)管軌制；

　　2、負(fù)責(zé)公司庫(kù)存商品、工具、辦公用品的保管；

　　3、按財(cái)務(wù)制度準(zhǔn)確及時(shí)有序天辦理庫(kù)存商品、工具、辦公用品的出入庫(kù)，對(duì)所管理物品的破壞、拾失、帳目、報(bào)表的精確性負(fù)責(zé)；

　　4、及時(shí)填寫(xiě)出入庫(kù)單并錄入電腦，準(zhǔn)確登記庫(kù)存亮細(xì)帳、工具帳、辦公用品帳；

　　5、定期做好庫(kù)存清點(diǎn)工作，做到日渾月結(jié)，帳實(shí)符合；

　　6、編制庫(kù)存商品的周報(bào)表，做好庫(kù)存分析，及時(shí)反映存貨異常情況，編制庫(kù)存商品、備查品、工具、辦公用品的月報(bào)表，及時(shí)通報(bào)殘次商品數(shù)目；

　　7、做好庫(kù)房的清算、整齊工作，做到庫(kù)存標(biāo)識(shí)清晰、堆放整潔；

　　8、協(xié)助會(huì)計(jì)做好其他有關(guān)財(cái)務(wù)工作；

　　9、負(fù)責(zé)出入庫(kù)物料管理，填寫(xiě)公司倉(cāng)庫(kù)物資動(dòng)態(tài)管理臺(tái)帳；負(fù)責(zé)物料的安全、消防管理工作；

　　10、無(wú)審批手續(xù)或手續(xù)不全不得出入庫(kù)；

　　11、按時(shí)、精確登記臺(tái)帳，編送存貨報(bào)表，不得耽誤；

　　12、每季進(jìn)行片面盤(pán)點(diǎn)，每月沉面盤(pán)面，確保帳實(shí)相符，嚴(yán)禁漏盤(pán)、少盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)；

　　13、每周至少清算庫(kù)房一次，確保庫(kù)房潔凈、通道疏通、貨物堆擱整潔；

　　14、增強(qiáng)殘次品管理，每周報(bào)表中須列亮殘次品明細(xì)。

　　15、出庫(kù)產(chǎn)品檢測(cè)。

　　16、公司發(fā)導(dǎo)交辦的其他工作；

　　三、主要工作

　　1、保證庫(kù)存卡、物對(duì)應(yīng)，及時(shí)填寫(xiě)庫(kù)存卡片變化內(nèi)容；

　　2、公司出產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、基建、維修資料的庫(kù)存管理；

　　3、倉(cāng)庫(kù)環(huán)境的.清潔衛(wèi)生管理；

　　4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)保管物品回類清楚、擺放有序、數(shù)目了然；

　　5、輔佐部門(mén)經(jīng)理完成倉(cāng)管制度、物資平安庫(kù)存規(guī)范的制訂；負(fù)責(zé)編造公司物資倉(cāng)庫(kù)管理臺(tái)帳；

　　6、有權(quán)謝絕未經(jīng)檢修的物料入庫(kù)；

　　7、有權(quán)回絕未經(jīng)各部門(mén)經(jīng)理允許的領(lǐng)取材料；

　　8、對(duì)采購(gòu)員和其它未及時(shí)入庫(kù)的，有權(quán)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

　　9、有權(quán)謝絕未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)容許的外來(lái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)參觀。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 4

　　1、負(fù)責(zé)與廠家的'運(yùn)輸部門(mén)聯(lián)絡(luò)溝通，保證車輛及時(shí)到達(dá)公司;

　　2、負(fù)責(zé)商品車輛的接收、檢驗(yàn)、編號(hào)、入庫(kù)及車鑰匙、隨車文件的保管存放;

　　3、保證商品車的安全、完好;

　　4、每日核對(duì)商品車數(shù)量，建立健全商品車進(jìn)、銷、存報(bào)表及商品庫(kù)存表;

　　5、油桶油量定期補(bǔ)充;

庫(kù)管員崗位職責(zé) 5

　　1、服從員工餐廳管理員的管理，嚴(yán)格遵守操作程序；

　　2、經(jīng)常變換花色品種、烹制方法，味道適口，一菜多做；

　　3、烹制工作結(jié)束后，要及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈，各種用具使用清潔后放歸原處。

　　4、洗菜時(shí)一定要清洗干凈，保證無(wú)土、無(wú)沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)腐爛；

　　5、打掃好周圍的`環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持環(huán)境整潔，保證衛(wèi)生無(wú)死角。

　　6、負(fù)責(zé)日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作.

　　7、做飯所用原料本著節(jié)約的原則，杜絕浪費(fèi)。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 6

　　1．檢查領(lǐng)料部門(mén)的領(lǐng)料單是否填寫(xiě)完整、有無(wú)涂改現(xiàn)象以及所領(lǐng)物料的.定額情況；對(duì)填寫(xiě)不合格需重新填寫(xiě)。

　　2．領(lǐng)料單一式兩聯(lián)，需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)料。

　　3．核對(duì)領(lǐng)料的定額情況，超定額領(lǐng)料部分，上報(bào)主管或經(jīng)理，根據(jù)協(xié)調(diào)審批情況具體處理。

　　4．領(lǐng)料時(shí)庫(kù)管員必需到場(chǎng)，確認(rèn)保證領(lǐng)用數(shù)量與領(lǐng)料單一致。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 7

　　一、保證倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。

　　二、對(duì)貴重物品入柜上鎖管理，領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉(cāng)庫(kù)物品擺放整齊。

　　三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉(cāng)庫(kù)物品，保證數(shù)量。

　　四、頂級(jí)盤(pán)點(diǎn)，物品分類存放。

　　五、倉(cāng)庫(kù)物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入，不準(zhǔn)吸煙。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 8

　　1、負(fù)責(zé)貨物入庫(kù)數(shù)據(jù)的錄入登記工作。準(zhǔn)確核對(duì)入庫(kù)貨物的數(shù)量、品名、生產(chǎn)日期和有效期等。

　　2、做好庫(kù)存貨物的效期管理。隨時(shí)跟蹤庫(kù)存貨物的效期狀況，對(duì)處于庫(kù)存不足的貨物要及時(shí)報(bào)告。

　　3、做好發(fā)貨單、退貨驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單的整理，并及時(shí)對(duì)帳處理，確保庫(kù)存帳、物相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反饋;

　　4、準(zhǔn)確核對(duì)來(lái)料相關(guān)貨物驗(yàn)收、產(chǎn)品收發(fā)貨等相關(guān)工作。

　　5、做好辦公室場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的.衛(wèi)生工作;完成上級(jí)交辦的其它工作。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 9

　　1.負(fù)責(zé)生產(chǎn)庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)件、生產(chǎn)原料、產(chǎn)成品、半成品乙炔、氧氣及生產(chǎn)耗材的出入庫(kù)登記。

　　2.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資賬目。

　　3.及時(shí)編制生產(chǎn)耗材采購(gòu)清單報(bào)送供應(yīng)部門(mén)進(jìn)行采購(gòu)。

　　4.根據(jù)生產(chǎn)車間要求，堅(jiān)守工作崗位，做好生產(chǎn)后勤服務(wù)工作。

　　5.倉(cāng)庫(kù)物資擺放整齊有序，標(biāo)識(shí)物資名稱，庫(kù)存數(shù)量。

　　6.對(duì)入庫(kù)物資數(shù)量、重量等,對(duì)照驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)回饋上級(jí)部門(mén)。

　　7.提前10分鐘到崗，按5s標(biāo)準(zhǔn)對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行清掃。

　　8.控制庫(kù)存物資，及時(shí)反饋庫(kù)存情況，集中報(bào)購(gòu)常用物資，保證有最低量的庫(kù)存。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 10

　　一、庫(kù)管員依據(jù)送貨單，及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，入庫(kù)后按品名分區(qū)、分類、分批堆放，做到整齊擺放、合理有序、不符合要求藥品通知采購(gòu)人員聯(lián)系退貨事宜。

　　二、每次發(fā)生入、出庫(kù)事項(xiàng)，應(yīng)立即填寫(xiě)入、出庫(kù)單，據(jù)實(shí)登記記賬。分別由經(jīng)辦人、庫(kù)房和財(cái)務(wù)部存查；

　　三、根據(jù)出、入庫(kù)單，登記入賬。

　　四、所有移庫(kù)必須出具移庫(kù)單。

　　五、每季末，庫(kù)管員對(duì)管理范圍內(nèi)的藥品自行盤(pán)存一次，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短貨分析原因，及時(shí)匯報(bào)。

　　六、所有盤(pán)存結(jié)果，都要在盤(pán)存表上據(jù)實(shí)反映出來(lái)，對(duì)帳物不符的，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)提出處理意見(jiàn)，

　　七、建立缺貨登記制度

　　八、庫(kù)房要保持整潔，業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入，認(rèn)真做好“三防”工作（防火、防盜、防破壞）。

　　九、完成公司臨時(shí)下達(dá)的`其它工作。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 11

　　1、做好原材料、成品的出入庫(kù)記錄，憑單入庫(kù)，憑單(領(lǐng)料單)出庫(kù)，清點(diǎn)好入庫(kù)出庫(kù)數(shù)量，將入庫(kù)和出庫(kù)數(shù)量及時(shí)錄入ERP系統(tǒng)，保證原材料數(shù)據(jù)的正確性。

　　2、對(duì)原材料、成品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行合理的'區(qū)域劃分，原材料、成品的擺放要合理，堆碼要整齊。出入庫(kù)要遵循“先進(jìn)先出”原則

　　3、建立原材料的標(biāo)識(shí)卡，標(biāo)識(shí)卡要注明當(dāng)批原材料的擺放區(qū)位，要對(duì)供應(yīng)商名稱、原材料品種、入庫(kù)日期、領(lǐng)用原材料的日期和數(shù)量、結(jié)存等都要標(biāo)識(shí)清楚。

　　4、做好各類原材料及成品的安全庫(kù)存數(shù)量，如有庫(kù)存量低于了安全庫(kù)存數(shù)量，要及時(shí)通知物料計(jì)劃員。

　　5、負(fù)責(zé)編制原材料、成品的庫(kù)存日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表等;

　　7、及時(shí)、準(zhǔn)確維護(hù)庫(kù)存管理系統(tǒng)，確保倉(cāng)庫(kù)物品的帳、卡、物三者一致，

　　8、每天及時(shí)填寫(xiě)物流公共盤(pán)以便相關(guān)部門(mén)查詢即時(shí)庫(kù)存;

　　9、負(fù)責(zé)公司的年中及年末盤(pán)點(diǎn)工作。

　　9、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 12

　　一、做好上下班時(shí)的交接工作

　　二、結(jié)賬做到唱收唱付（收您多少錢(qián)，藥品多少錢(qián)，找您多少錢(qián)），表述清晰流暢，找零和小票同時(shí)遞交顧客

　　三、及時(shí)登記銷售、營(yíng)業(yè)外、預(yù)收、欠款及其他款項(xiàng)，確保記錄準(zhǔn)確無(wú)誤

　　四、做好鈔票真?zhèn)蔚尿?yàn)收工作

　　五、保證充足的.零用金，確�，F(xiàn)金的安全

　　六、收銀動(dòng)作要規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，速度要快速、準(zhǔn)確

　　七、不得遲到、早退、吃零食、聊天、擅自離開(kāi)工作崗位

庫(kù)管員崗位職責(zé) 13

　　一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)本職工作。

　　二、遵守食品qs準(zhǔn)入制度、索證制度，負(fù)責(zé)食品原料、勞保用品、炊餐

　　用具的驗(yàn)收、保管和發(fā)放工作。

　　三、所有物品入庫(kù)時(shí),保管員做到：驗(yàn)質(zhì)、稱量，對(duì)不新鮮的食品原料、

　　沒(méi)有相關(guān)衛(wèi)生防疫證明及已過(guò)保質(zhì)期的原料要拒絕接收.堅(jiān)決杜絕偽劣、霉?fàn)�食品進(jìn)庫(kù)，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購(gòu)進(jìn)的食品量足、質(zhì)鮮后,方可在物資調(diào)撥單上簽字.

　　三、做到帳物相符，食品、物品出庫(kù)時(shí)，一定履行有關(guān)手續(xù),掌握先入

　　先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。

　　四、倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。要對(duì)庫(kù)存物資、食品原料的品名、

　　質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時(shí)間做到心中有數(shù)，及時(shí)報(bào)送、提供可靠的采購(gòu)計(jì)劃。

　　五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)

　　存。并用明顯標(biāo)簽標(biāo)明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴(yán)防鼠咬、受潮、變質(zhì).

　　六、對(duì)庫(kù)房不易儲(chǔ)藏的物品、原料，要及時(shí)向餐廳經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。

　　七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　收銀員的崗位職責(zé)

　　一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)本職工作。

　　二、工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好接待工作

　　三、熟知餐廳菜譜及當(dāng)天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能力,向顧客解釋出現(xiàn)的消費(fèi)糾紛。

　　四、向消費(fèi)完畢顧客致意問(wèn)候，按應(yīng)收款數(shù)目收款,收款和找兌與顧客當(dāng)面點(diǎn)清避免發(fā)生誤會(huì)，多收顧客款項(xiàng)時(shí)向顧客道歉請(qǐng)其諒解并及時(shí)退款，不與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。

　　五、保持頭腦清醒,無(wú)遺漏帳單。結(jié)帳顧客過(guò)于集中時(shí)，請(qǐng)顧客稍候并提高結(jié)帳速度,與餐廳服務(wù)員保持良好協(xié)作防止出現(xiàn)差錯(cuò).

　　六、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,錢(qián)物妥善保管、按規(guī)定時(shí)間交款。有關(guān)優(yōu)惠、免單帳單找經(jīng)理簽字。

　　七、小心操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作.

　　八、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.

　　領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下、負(fù)責(zé)餐廳的組織工作、按要求規(guī)格完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　二、接到舉辦宴席通知、要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)、擬定宴席、菜單、并根據(jù)

　　宴席性質(zhì)規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣、合理調(diào)配服務(wù)員、及時(shí)安排日常供應(yīng)、做好酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作.

　　三、深入工作實(shí)際、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正、參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作、特別是重要的宴席要親自但任接待。

　　四、主動(dòng)與后廚聯(lián)系、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的聯(lián)系。

　　五、協(xié)調(diào)就餐中的各種矛盾和糾紛、認(rèn)真聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)、不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　六、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育、認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

　　七、評(píng)估服務(wù)員的工作表現(xiàn)、檢查服務(wù)員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。

　　八、合理排班、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　　九、加強(qiáng)各種設(shè)備管理、指導(dǎo)服務(wù)員正確使用并定期保養(yǎng)。

　　十、定期開(kāi)展服務(wù)員的.技術(shù)培訓(xùn)、崗位練兵對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考核評(píng)估。

　　領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)

　　一、每日召開(kāi)員工例會(huì)、總結(jié)前一天的工作、按排當(dāng)天工作任務(wù)。

　　二、檢查員工上崗情況、個(gè)人儀容儀表。

　　三、巡查就餐情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　四、督導(dǎo)各崗位在高峰期服務(wù)質(zhì)量和速度。

　　五、檢查各崗位區(qū)域衛(wèi)生、保持餐廳整齊、光亮。

　　六、及時(shí)收集顧客意見(jiàn)、向后堂反憒就餐情況。

　　七、檢查餐廳結(jié)尾工作、巡查餐廳設(shè)備安全隱患.

　　洗碗工崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

　　一、按時(shí)到崗、做好工作前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　二、嚴(yán)格按照《衛(wèi)生法》的要求、對(duì)餐具用具清洗工作。

　　三、餐用具在消毒前必須用干凈抹布擦凈、方可消毒。

　　四、餐用具必須和理整齊擺放在消毒柜里。

　　五、按照要求進(jìn)行消毒、確保消毒效果、做好消毒記錄。

　　六、消毒完后要將物品放進(jìn)保潔柜。

　　七、要隨時(shí)對(duì)消毒設(shè)施進(jìn)行清理、維護(hù)、保證設(shè)備正常運(yùn)行、潔凈。

　　八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進(jìn)行一計(jì)劃衛(wèi)生。

　　九、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛(ài)護(hù)公共設(shè)施。

　　十、檢查水、電開(kāi)關(guān)是否關(guān)好。

　　溫馨提示牌：請(qǐng)自覺(jué)排隊(duì)2個(gè)小心燙傷2個(gè)小心地滑3個(gè)

　　請(qǐng)節(jié)約用水3個(gè) 來(lái)也匆匆去也沖沖6個(gè)

　　請(qǐng)節(jié)約用電3個(gè) 小心觸電10個(gè)

　　滅火器放置點(diǎn)20個(gè)收餐處2個(gè)

　　少量多次取用請(qǐng)勿浪費(fèi)3個(gè)節(jié)日特別推出1個(gè)

　　請(qǐng)勿吸煙10個(gè)消防栓4個(gè)

　　辦公室提示牌1個(gè)食品庫(kù)房提示牌2個(gè)

　　材料庫(kù)房提示牌1個(gè)粗加工間提示牌1個(gè)

　　值班室提示牌1個(gè)優(yōu)秀服務(wù)明星4個(gè)

　　工號(hào)牌60個(gè)優(yōu)秀員工6個(gè)設(shè)備負(fù)責(zé)人20個(gè)

　　熱菜間提示牌1個(gè)取筷處6個(gè)

　　涼菜間提示牌1個(gè) 蛋糕間提示牌2個(gè)

　　備餐廳提示牌1個(gè) 保潔區(qū)提示牌1個(gè)

　　洗涮間提示牌1個(gè) 冷庫(kù)提示牌1個(gè)

　　小吃操作間提示牌2個(gè) 營(yíng)業(yè)時(shí)間3個(gè)

　　為了你和他人身體健康,就餐時(shí)請(qǐng)勿大聲喧嘩4個(gè)

　　設(shè)備標(biāo)識(shí)：大配電箱1個(gè) 小配電箱16個(gè)天然氣總箱1個(gè)

　　天然氣分支閥門(mén)6個(gè) 專柜表號(hào)30個(gè) 警告標(biāo)識(shí)：嚴(yán)禁在餐廳戲耍3個(gè) 防止天然氣泄漏6個(gè)

　　嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)4個(gè)員工通道1個(gè)

　　餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

　　一、按時(shí)到崗、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作、及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品、

　　做到餐廳環(huán)境、物品、設(shè)備、衛(wèi)生、整潔.

　　二、提高顧客就餐過(guò)程中的服務(wù)工作。

　　三、對(duì)待顧客耐心熱情、善于介紹各種符合口味的菜肴、滿足顧客需求.

　　四、儀表整潔、注意個(gè)人衛(wèi)生、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食

　　品、不許出售、并向負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

　　五、認(rèn)真做好本職工作、熱情主動(dòng)、滿足顧客的正當(dāng)要求、做到有客人不

　　離崗.

　　六、及時(shí)回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場(chǎng)地需要.

　　七、協(xié)助維持就餐秩序、營(yíng)造良好就餐環(huán)境。

　　八、負(fù)責(zé)本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之?dāng)[放有序、食物與清

　　潔用品需分開(kāi)存放。

　　九、完成責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃、并符合有關(guān)清潔標(biāo)準(zhǔn)、一周進(jìn)行一次計(jì)劃衛(wèi)

　　生.

　　十、完成餐廳負(fù)責(zé)人臨時(shí)交班的其它任務(wù)。

　　十一、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛(ài)護(hù)公共設(shè)施。

　　十二、檢查水、電開(kāi)關(guān)是否關(guān)好。

庫(kù)管員崗位職責(zé) 14

　　一、鄉(xiāng)（鎮(zhèn))協(xié)管員由本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）“兩網(wǎng)”建設(shè)協(xié)管小組推薦，縣藥監(jiān)分局審查后報(bào)縣政府聘任,必須在鄉(xiāng)（鎮(zhèn))“兩網(wǎng)”建設(shè)協(xié)管小組和縣藥監(jiān)分局的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作.

　　二、熟悉本（鎮(zhèn))藥品經(jīng)營(yíng)和使用的實(shí)際情況，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)“兩網(wǎng)”建設(shè)協(xié)管小組制定工作計(jì)劃提供依據(jù).

　　三、主動(dòng)和村級(jí)食品藥品信息員取得聯(lián)系,及時(shí)掌握全鄉(xiāng)藥品方面的信息和動(dòng)態(tài);收集各類問(wèn)題，了解群眾的呼聲；捕捉假劣藥品和違法違規(guī)行為的線索,為凈化和規(guī)范農(nóng)村藥品市場(chǎng)，保證群眾用藥安全獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策.

　　四、不斷學(xué)習(xí)藥品管理的工作職責(zé)各項(xiàng)法律法規(guī),帶頭遵守各項(xiàng)政策和規(guī)章制度，公道正派，依法辦事。

　　五、做好涉藥人員及群眾的宣傳教育工作，協(xié)調(diào)處理本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）藥品監(jiān)管工作中出現(xiàn)的困難和問(wèn)題，組織開(kāi)展涉藥單位從業(yè)人員的法規(guī)政策培訓(xùn)，指導(dǎo)、幫助藥品經(jīng)營(yíng)(使用）單位按照國(guó)家規(guī)定經(jīng)營(yíng)、使用藥品，確保藥品質(zhì)量。

　　六、組織開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)“放心藥店”、“示范性藥店"等活動(dòng)，抓點(diǎn)帶面，推動(dòng)全鄉(xiāng)。

　　七、及時(shí)向縣藥監(jiān)分局上報(bào)信息，積極完成鄉(xiāng)（鎮(zhèn))協(xié)管小組和縣藥監(jiān)分局安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　其中專業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)、消防業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德、法律常識(shí)、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括:崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能.

　　二．培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的

　　安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)

　　為了進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，做到“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司20xx年度安全生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)容,現(xiàn)與財(cái)務(wù)部簽訂如下安全生產(chǎn)目標(biāo)：

　　一、目標(biāo)值：

　　1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。

　　2、現(xiàn)金安全保管,不發(fā)生盜竊事故。

　　3、每月足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。

　　4、安全培訓(xùn)合格率為100%.

　　二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：

　　1、對(duì)本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須模范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令,嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。

　　2、保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，并自覺(jué)接受公司安全部門(mén)的監(jiān)督和管理。

　　3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn),始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時(shí),堅(jiān)持安全第一的原則.

　　4、參加生產(chǎn)碰頭會(huì)時(shí)，首先匯報(bào)本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問(wèn)題落實(shí)情況；在安排本單位生產(chǎn)任務(wù)時(shí),必須安排安全工作內(nèi)容，并寫(xiě)入記錄。

　　5、在公司及政府的.安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。

　　6、組織本部門(mén)積極參加安全檢查,做到有檢查、有整改，記錄全。

　　7、以身作則,不違章指揮、不違章操作.對(duì)發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負(fù)有查禁的責(zé)任,同時(shí)要予以查處。

　　8、虛心接受員工提出的問(wèn)題，杜絕不接受或盲目指揮;

　　9、發(fā)生事故,應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，按照“四不放過(guò)”的原則召開(kāi)事故分析會(huì)，提出整改措施和對(duì)責(zé)任者的處理意見(jiàn),并填寫(xiě)事故登記表，嚴(yán)禁隱瞞不報(bào)或降低對(duì)責(zé)任者的處罰標(biāo)準(zhǔn)。

　　10、必須按規(guī)定對(duì)單位員工進(jìn)行培訓(xùn)和新員工上崗教育；

　　11、嚴(yán)格執(zhí)行公司安全生產(chǎn)十六項(xiàng)禁令，保證本單位所有人員不違章作業(yè)。

　　三、 安全獎(jiǎng)懲：

　　1、對(duì)于全年實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)的按照公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定和工作說(shuō)明書(shū)進(jìn)行考核獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于未實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)的按照公司規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　2、每月接受主管領(lǐng)導(dǎo)指派人員對(duì)安全生產(chǎn)責(zé)任狀的落

庫(kù)管員崗位職責(zé) 15

　　1．上崗后第一時(shí)間對(duì)付庫(kù)房的門(mén)，窗及各庫(kù)區(qū)存放的物質(zhì)進(jìn)行巡邏，發(fā)現(xiàn)異常馬上報(bào)告。

　　2．每日下班前對(duì)各庫(kù)區(qū)的門(mén)，窗等進(jìn)行檢查，確認(rèn)防火、防盜等方面確無(wú)隱患后才可離崗下班。

　　3．每日打開(kāi)一次各庫(kù)區(qū)的門(mén)，窗一小時(shí)，讓空氣對(duì)流，更換庫(kù)內(nèi)空氣。

　　4．每日打掃庫(kù)內(nèi)地面衛(wèi)生。地臺(tái)板要擺放整齊。周末應(yīng)全面系統(tǒng)整理。

　　5．每日一次檢查庫(kù)房區(qū)內(nèi)、外的防火設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要馬上整改并向主管報(bào)告。

　　6．每周檢查一次庫(kù)房建筑物，發(fā)現(xiàn)漏雨、滲水等異常情況要及時(shí)報(bào)告。

　　7．合理安排庫(kù)內(nèi)堆位，預(yù)留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。督促裝卸工按指定堆位整齊疊位。發(fā)現(xiàn)傾斜要馬上糾正。嚴(yán)禁在貨堆上行走、坐臥，也嚴(yán)禁在貨堆旁的通道坐、臥。

　　8．庫(kù)房?jī)?nèi)的每一堆貨物應(yīng)在惹眼處掛上貨卡。每一堆貨物都應(yīng)有帳。貨卡和帳面上的貨物名稱、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量與貨物實(shí)物應(yīng)完滿一致。

　　9．貨物出入倉(cāng)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)依照，進(jìn)倉(cāng)單、提貨單贊成出入物品的名稱、批號(hào)、數(shù)量，正確地收發(fā)貨，收發(fā)達(dá)成后，應(yīng)馬上填寫(xiě)掛在貨堆上的貨卡并馬上入帳。

　　10．入庫(kù)物質(zhì)嚴(yán)格把好查收關(guān)，做好各種查收數(shù)據(jù)記錄，發(fā)現(xiàn)包裝破壞變形拒收入庫(kù)，批次眾多拒絕入庫(kù)。所有資料先進(jìn)先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)。

　　11．所有配件包裝，必定輕拿輕放，入庫(kù)排列在合理地址，以防壓、撞、打。

　　12．要按規(guī)定尺寸，保持庫(kù)內(nèi)合理干濕度，發(fā)現(xiàn)干濕度高出規(guī)定，即使開(kāi)門(mén)通風(fēng)，保證物質(zhì)完滿，不易變質(zhì)。

　　13．所有怕潮物品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)上架。料庫(kù)、料區(qū)潤(rùn)濕的應(yīng)按規(guī)定下墊尺寸增高50%。

　　14．依照各種物品物質(zhì)說(shuō)明書(shū)的`保留要求，結(jié)合實(shí)質(zhì)采用相應(yīng)的措施。

　　15．堅(jiān)決拒絕手續(xù)不齊的物品出入。對(duì)于貨物的正常出入，倉(cāng)管員要按要求填寫(xiě)各類票據(jù)，特別是放行條，無(wú)放行條的堅(jiān)決嚴(yán)禁帶貨物出庫(kù)房。

　　16．收發(fā)貨后相關(guān)的票據(jù)應(yīng)迅速發(fā)散到相關(guān)部門(mén)，不贊成延緩甚至丟掉。

　　17．庫(kù)房員保留的票據(jù)，賬簿應(yīng)妥為保留，平時(shí)應(yīng)上鎖，節(jié)假日加封條。

　　18．準(zhǔn)時(shí)做好庫(kù)存報(bào)告稿本并向庫(kù)房東管遞交。

　　19．所有票據(jù)都要庫(kù)房東管審察并簽字后才能交記賬員記賬。

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