炒牛肉粒做法大全家常

　　下面是小編整理的炒牛肉粒做法大全家常，歡迎閱讀。

　　杏鮑菇炒牛肉粒

　　食材明細(xì)

　　牛里脊

　　150g

　　杏鮑菇

　　一個(gè)

　　料酒

　　適量

　　生抽

　　適量

　　生粉

　　適量

　　咸鮮

　　口味

　　炒

　　工藝

　　半小時(shí)

　　耗時(shí)

　　普通

　　難度

　　杏鮑菇炒牛肉粒的做法步驟

　　1材料

　　2把牛肉切成正方形小塊，濾干水分，加兩湯匙油和少許生粉抓勻

　　3.加入一湯匙生抽，腌制10-15分鐘

　　4杏鮑菇切成和牛肉一樣大小的塊狀

　　5入油鍋略炒一下備用

　　6另起油鍋,牛肉塊濾掉水分,下鍋快速翻炒,加黃酒去腥.

　　7杏鮑菇倒入一起翻炒,加少許鹽和雞精出鍋.

　　小竅門

　　牛肉一定要用油和生粉抓勻，翻炒的'時(shí)候要快速，時(shí)間不能太長(zhǎng)，這樣才能保持牛肉的鮮嫩!

　　爆炒牛肉粒

　　主料

　　牛里脊肉300g

　　輔料

　　青椒20克 蕃茄小半個(gè)

　　菠蘿少許 蔥末適量

　　生抽1小勺 蠔油1大勺

　　爆炒牛肉粒的做法步驟

　　1. 牛肉洗去血水，切成小丁。用1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺淀粉拌勻，腌制10分鐘。倒入一點(diǎn)點(diǎn)油用手抓勻，再靜止30分鐘。

　　2. 鍋熱后倒入食用油，先放入蔥末炒出香味后放入牛肉丁。

　　3. 牛肉丁變色后加入蠔油調(diào)味，出鍋前放入青椒,菠蘿，蕃茄翻炒均勻...就可以出鍋裝盤

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