紅燒鴨掌的做法教程
紅燒鴨掌的做法有很多,一下將介紹兩種。其中做給寶貝們食用的最好選擇做法。
做法1:
制作原料:
主料:鴨掌350g
配料:鹽適量、八角2個、桂皮1小塊、料酒2小茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、花椒10粒、干辣椒適量、生抽2大茶匙、香葉2片
制作方法:
1、鴨掌洗凈剪趾甲,備用。
2、鍋內(nèi)燒水至沸騰。
3、倒入鴨掌,煮鴨掌至變色,撈出洗凈,瀝水備用。
4、熱鍋放油,倒入八角、桂皮、花椒、香葉翻炒出味。
5、倒入步驟3的`鴨掌翻炒。
6、倒入料酒炒勻。
7、倒入老抽、生抽炒勻,使鴨掌上色。
8、倒入姜片、大蒜、干辣椒、鹽、冰糖后炒勻。
9、倒入熱水,與材料齊平。
10、蓋蓋子,大火煮沸轉(zhuǎn)中火煮至湯汁收干,即可出鍋。
作法2:
制作原料:
主料:鴨掌350g
配料:鹽適量、五香粉1茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、生抽2大茶匙
制作方法:
1、鴨掌洗凈剪趾甲,備用。
2、鍋內(nèi)燒水至沸騰。
3、倒入鴨掌,煮鴨掌至變色,撈出洗凈,瀝水備用。
4、熱鍋倒油,放入步驟3的鴨掌,翻炒1分鐘。
5、倒1大碗水入鍋內(nèi)。
6、倒入五香粉、生抽、老抽和冰糖,燉煮30分鐘。
7、按個人口味下鹽調(diào)味即可上盤。
8、切辣椒絲點(diǎn)綴。
只需要半個小時就可以享用美味的紅燒鴨掌,媽咪們還不快快做起來,你的寶寶一定會愛上這道菜。
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