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紅燒雞腿的做法介紹

時(shí)間:2021-02-27 13:15:20 飲食文化 我要投稿

紅燒雞腿的做法介紹

  紅燒雞腿的做法:

紅燒雞腿的做法介紹

  主料:雞腿4只;鵪鶉蛋7個(gè)。

  輔料:生姜片4片;柱侯醬1湯匙;砂糖1小勺;料酒1小勺;生抽1湯匙;青辣椒半個(gè);紅辣椒半個(gè)。

  紅燒雞腿的做法步驟:

  1、 雞腿洗干凈,瀝干水分;

  2、 鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃,撈起待用;

  3、 用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用;

  4、 雞腿放鍋里兩面煎至金黃,倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒;

  5、 加入1碗的清水,加入炸過(guò)的鵪鶉蛋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火;

  6、 煮20分鐘后,用牙簽插一下,牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了,收汁裝碟。

  小貼士:

  鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的.含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì),腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

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