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韓國豬骨頭湯做法
材料
豬骨頭1個,土豆(馬鈴薯)1個,小白菜3根,青蔥3根,姜片3片,韓國泡菜1克
做法
1.豬骨頭先用涼水泡個半小時[多泡個把小時的無所謂],這樣血水就已經(jīng)去掉不少了。
2.然后放冷水,出血水,用冷水沖干凈,放回鍋里面 。
3.鍋里放冷水,蓋過骨頭,放入蔥段姜片,一點點酒,一點點十三香粉,用大火燒開。
4.水燒開的時候,關中火煮骨頭半個小時,放入辣椒粉1-2勺,辣椒醬3- 4勺,黃豆醬1-2勺,鹽少許,攪拌一下,轉(zhuǎn)入中火。
5.中火慢慢煮到肉不那么硬了,但是還沒離開骨頭,嘗味道,如果覺得味道不足,就加辣椒醬,或者少許辣椒粉,看你需要加哪種味道了。味道調(diào)好了以后加土豆和辣白菜。
6..看土豆軟了但還沒碎的`時候,放入白菜。接著煮。
7.土豆酥了,白菜快爛了,肉快掉下來了的時候,做最后一次調(diào)味。出鍋。撒蔥花和少量黑胡椒粉。
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