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韓國(guó)酸辣泡菜的做法

時(shí)間:2021-02-17 15:03:39 飲食文化 我要投稿

韓國(guó)酸辣泡菜的做法

  酸辣泡菜菜色微紅,酸辣爽口,質(zhì)脆而嫩。下面是小編為你帶來(lái)的韓國(guó)酸辣泡菜的做法 ,歡迎閱讀。

  酸辣泡菜主料

  大白菜(或圓白菜)2000克。

  酸辣泡菜配料

  蘋(píng)果100克,梨100克,精鹽60克,辣椒末40克,蔥花75克,蒜泥100克。

  酸辣泡菜的做法

  (1)將大白菜去老幫,用水洗凈,瀝干水分,切成長(zhǎng)6厘米、寬約1厘米的`段。

  (2)蘋(píng)果、梨洗凈,去皮去核,切成西瓜塊。

  (3)白菜段放入盆中,加入30克精鹽稍腌,待白菜塌秧,瀝干湯水,再把白菜放入干凈的盆內(nèi),加入辣椒末、精鹽30克、蔥花、蒜泥、蘋(píng)果塊、梨塊和適量涼開(kāi)水(以漫過(guò)菜為度),

  用重物壓實(shí),放在約20攝氏度的地方,蓋上蓋,3天即可食用。

  料理要訣

  白菜要選用白口菜,成品色正而味香。要用涼開(kāi)水浸泡

  拓展閱讀

  臘味泡菜

  材料:韓式泡菜150克、臘肉60克、青椒半只。

  調(diào)味料:植物油少量、韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺。

  做法

  1:臘肉切薄片。

  2:青椒切象眼片。

  3:鍋入臘肉,小火煎香,并煎出一些油脂來(lái)。

  4:再少加點(diǎn)油,韓式辣椒醬、糖和泡菜翻炒片刻。

  5:最后加入青椒炒勻即可。

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