亚洲v欧美v国产v在线成_制服丝袜中文字幕丝袜专区_一区二区三区韩国电影_激情欧美一区二区中文字幕

我要投稿 投訴建議

紅燒豆腐的做法

時(shí)間:2021-02-07 14:34:00 飲食文化 我要投稿

紅燒豆腐的做法大全

  導(dǎo)語:豆腐怎么做好吃呢?怎樣做紅燒豆腐好吃呢?以下是小編為大家分享的紅燒豆腐的做法大全,歡迎借鑒!

紅燒豆腐的做法大全

  紅燒豆腐屬于家常菜菜譜,主要原料是豆腐;工藝是煎,制作簡單。

  紅燒豆腐的原料:豆腐;

  紅燒豆腐的配料:紅椒、小蔥、生姜。

  紅燒豆腐的調(diào)料:鹽、紅燒醬油2勺、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、白糖1/2勺、芝麻油1/2勺、再加200ml清水、花生油。

  紅燒豆腐的做法:

  1、豆腐切塊,不要太厚,但也不必太薄,如圖中大小。撒上少許鹽,腌漬15分鐘左右。

  2、蔥白切段,蔥綠切末,生姜切絲,紅椒切絲。

  3、調(diào)配醬汁。紅燒醬油2勺,料酒1勺,蒸魚豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均勻,備用。

  4、鍋中加2勺油,晃一晃鍋,使油均勻分布。油微微熱后,將豆腐碼入鍋中,中小火煎。

  5、3分鐘左右,豆腐的底面變黃,用鍋鏟翻個(gè)面,繼續(xù)煎。

  6、煎至兩面呈金黃色即可。

  7、下入蔥白、姜絲、紅椒絲,和步驟3中的醬汁,燒開后轉(zhuǎn)小火煮。

  8、煮到后期湯汁較少時(shí),可用勺子將湯汁反復(fù)舀到豆腐上,這樣會(huì)比較進(jìn)味兒。煮至湯汁收干,撒上蔥末即可。

  9、成品。

  溫馨提示:

  買豆腐時(shí)在常溫下直接嗅聞氣味,正常的'豆腐具有豆腐特有的香味。質(zhì)量次的豆腐香氣平淡。劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕痘蚱渌愇。?yōu)質(zhì)豆腐呈現(xiàn)均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。質(zhì)量差的豆腐色澤發(fā)深直至淺紅色,無光澤。劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色。

  吃出健康:

  1、豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

  2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  美食禁忌:

  因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

【紅燒豆腐的做法大全】相關(guān)文章:

紅燒干豆腐的家常做法11-29

關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22

紅燒臘肉的做法11-29

紅燒鰱魚的做法11-26

紅燒黃鱔的做法11-25

紅燒蘿卜的做法11-24

紅燒蘑菇的做法11-23

紅燒帶魚的做法11-22

紅燒芋頭的做法11-20

紅燒鯰魚做法11-27