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草魚紅燒的做法

時間:2021-02-07 16:22:01 飲食文化 我要投稿

草魚紅燒的做法

  草魚的肉質(zhì)鮮美,烹飪過后非常符合大眾口味。將草魚用來煮湯、紅燒還是清蒸等,味道都十分誘人。以下是小編為大家準(zhǔn)備的草魚紅燒的做法,希望對大家有幫助!

  草魚紅燒的做法

  1。 魚刮鱗片,去掉頭部魚鰓,內(nèi)臟。洗凈

  2。 切段(厚度4厘米左右),再對半切開。晾干

  3。 蒜苗,辣醬,大蒜,姜切絲備用

  4。 倒入適量油,油熱以后倒入魚塊,煎至兩面金黃。(煎至過程中加入適量鹽)

  5。 煎至金黃后加入蔥,姜,大蒜,辣椒炒出香味。倒入煎好的魚塊

  6。 加入黃酒,醬油,水至剛好沒過魚塊,蓋上鍋蓋。

  7。 大火燒開,開蓋燒至湯汁濃稠,加入蒜苗,撒入白糖,味精。

  8。 色香味俱全的紅燒魚出鍋啦!

  小貼士

  1、煎魚時一定要熱油下鍋,多轉(zhuǎn)動鍋子。

  2,黃酒可以多放點,消除魚的'腥味。

  3,所謂千滾豆腐萬滾魚,所以可以多煮一下,會更入味哦!

  4,咸魚淡鱉,燒魚時可以多放點鹽。

  草魚的營養(yǎng)價值

  1。草魚能促進(jìn)血液循環(huán)

  草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

  2。草魚能防癌抗癌

  草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

  3。草魚能滋補(bǔ)開胃

  對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。

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