豆豉紅燒肉的做法

　　紅燒肉怎么做好吃呢？今天小編教你做豆豉紅燒肉。以下是豆豉紅燒肉的做法。

　　材料：五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調(diào)味品適量。

　　做法：

　　1、五花肉切2cm見方的`小塊，冷水入鍋，鍋中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。

　　放涼后洗凈控干水分備用。

　　2、鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。

　　3、中小火不斷攪拌，待糖溶化并且變色起小泡倒入五花肉翻炒。

　　4、略炒一會(huì)兒烹入料酒和干豆豉。

　　5、烹入適量老抽上色。

　　6、倒入沒過肉的開水，大火燒開。

　　7、下八角，桂皮，香葉，茴香。

　　8、調(diào)入鹽。

　　9、轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮40分鐘即可。

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