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紅燒魚塊兒的做法詳解

時間:2021-02-06 17:32:23 飲食文化 我要投稿

紅燒魚塊兒的做法詳解

  大家喜歡吃紅燒魚塊兒嗎?喜歡吃的話,下面和小編一起學習怎么做吧!

  紅燒魚塊兒的做法

  紅燒魚塊的.做法步驟

  1

  生姜和蔥白切碎,蔥葉切段,紅椒切段。

  2

  草魚塊洗凈,用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘。

  3

  生抽、蠔油、白糖、醋調(diào)成味汁。

  4

  鍋擦干,熱油至冒輕煙,下魚塊,魚皮朝下煎,剪好一面翻個面。

  紅燒魚塊的做法步驟

  1

  生姜和蔥白切碎,蔥葉切段,紅椒切段。

  2

  草魚塊洗凈,用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘。

  3

  生抽、蠔油、白糖、醋調(diào)成味汁。

  4

  鍋擦干,熱油至冒輕煙,下魚塊,魚皮朝下煎,剪好一面翻個面。

  5

  直至煎至雙面微黃鏟起。

  6

  鍋內(nèi)留底油,下姜蔥碎煸香。

  7

  倒入煎好的魚段,然后倒入步驟3的調(diào)料。

  8

  加小半碗溫水,加蓋燜煮。

  9

  待汁收至剩1/3時,倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉,翻勻,蓋上鍋蓋,關(guān)火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。

  小竅門

  煎魚的時候要油溫高一點,且煎的時候不要隨便翻動,待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。

  5

  直至煎至雙面微黃鏟起。

  6

  鍋內(nèi)留底油,下姜蔥碎煸香。

  7

  倒入煎好的魚段,然后倒入步驟3的調(diào)料。

  8

  加小半碗溫水,加蓋燜煮。

  9

  待汁收至剩1/3時,倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉,翻勻,蓋上鍋蓋,關(guān)火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。

  小竅門

  煎魚的時候要油溫高一點,且煎的時候不要隨便翻動,待底部邊緣呈金黃色時再翻面煎另一面。

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