紅燒醬汁金針菇的做法
金針菇爽脆可口,紅燒后又會(huì)是怎么一番風(fēng)味呢?以下是小編整理的紅燒醬汁金針菇的'做法,歡迎參考閱讀!
準(zhǔn)備材料:金針菇,紅青椒,蒜,鹽,糖,豆瓣醬,醬油。
做法:
1,準(zhǔn)備好金針菇,紅青椒,大蒜
2,把金針菇紅青椒洗干凈,將金針菇剪去根部,一根根撕開(kāi)散些,紅辣椒切絲,大蒜拍碎了備用。
3,鍋里下油燒熱后把紅青椒,大蒜放進(jìn)去炒香為止。
4,快速炒的青椒變軟后,我們?cè)俜乓恍“肷锥拱赆u,進(jìn)去炒均勻。
5,其次再把備好的金針菇放進(jìn)去一起炒,這會(huì)放點(diǎn)白糖,我做菜喜歡放點(diǎn)糖調(diào)味,再放點(diǎn)鹽,不用多,因?yàn)槎拱赆u本身就是咸,再放點(diǎn)水,醬油后中火燒一分鐘左右。
6,記得這里不用燒太久,一分鐘差不多就熟了,金針菇炒太久話老了就不好吃了,容易塞牙。
7,待差不多收汁了,就可以裝盤(pán)享用了,最后放點(diǎn)麻油進(jìn)去,味道很香啊,非常下飯,咸淡剛好,
小竅門(mén)
做這菜的關(guān)鍵在于最后的炒金針菇,時(shí)間一定要控制好,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),金針菇菇口感不僅不脆而且容易塞牙,炒開(kāi)后差不多一分鐘30秒就足夠了。
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