炸丸子的做法詳解

時(shí)間：2021-02-05 15:28:35 飲食文化我要投稿

炸丸子的做法詳解

　　丸子是很多人的最愛，吃著香香的，外焦里嫩。做法也很簡單呢。如果家里有寶寶的`話，不愿意吃蔬菜，可以吧蔬菜剁碎，放入丸子中，也是很不錯(cuò)的。

　　炸丸子的做法

　　山東名菜，屬于魯菜系列之一，主料是豬肉，烹飪工藝是炸。其特點(diǎn)是丸子金黃，外焦脆，里軟嫩，味鮮香。

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：豬肉(瘦) 200克輔料：豬肉(肥) 50克雞蛋 200克

　　調(diào)料：大蔥30克姜10克料酒10克植物油50克淀粉(豌豆)50克鹽3克味精2克胡椒粉2克各適量

　　制作步驟

　　1、豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水淀粉攪拌均勻，花椒稍炒搟末，制成椒鹽。

　　2、鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出.

　　3、用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反復(fù)炸幾次，至焦脆撈出裝盤,上桌時(shí)，隨帶椒鹽味碟供蘸食。

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