茭白紅燒肉的做法

　　茭白紅燒肉是一道以帶皮五花肉、茭白、蔥、姜等為主要食材制作的美食。那么茭白紅燒肉怎么做？

　　做茭白紅燒肉所需食材：

　　主料：五花肉750克，茭白250克

　　輔料：生抽45毫升，老抽15毫升，料酒30毫升，生姜片10克，八角2顆，小蔥適量，冰糖18克

　　茭白紅燒肉的`做法步驟：

　　1. 準備茭白和五花肉

　　2. 準備調料（生抽，老抽，料酒，小蔥，生姜片，冰糖，八角）

　　3. 茭白切滾刀塊后洗凈，五花肉洗凈后切塊

　　4. 把五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈

　　5. 鍋內水開后下入茭白焯水后撈起

　　6. 熱鍋倒入五花肉煸炒出香味加入料酒

　　7. 加入生抽老抽醬油

　　8. 不斷的煸炒至肉全部裹上醬料加入冰糖，八角，小蔥和姜片

　　9. 倒入開水，水量差不多和食材平蓋上大火燒開后轉小火40分鐘

　　10. 之后打開轉大火加入茭白

　　11. 收汁后熄火出鍋

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