美味鹽水蝦怎么做
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。小編整理了美味鹽水蝦怎么做，歡迎欣賞與借鑒。
私房鹽水蝦的做法步驟
1. 看到這蝦好新鮮的，鹽水蝦對(duì)蝦的程度要求很高，原汁原味的清甜特別美味。
2. 還挺大的
3. 我們來(lái)開(kāi)始處理蝦線，用刀從背部劃一刀，再用牙簽挑出來(lái)很容易、水龍頭開(kāi)細(xì)細(xì)的水沖一下搞定
4. 準(zhǔn)備好配料:蔥段打結(jié)，八角一個(gè)，香葉，花椒，桂皮適量
5. 將準(zhǔn)備好的所有配料放入一個(gè)裝有水的鍋內(nèi)，要稍微大一點(diǎn)的鍋哦
在放入適量的鹽
6. 一湯勺料酒，煮到鹽融化
這個(gè)時(shí)候我們拿出一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，舀出來(lái)一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷凍
這樣做的.原因蝦吃起來(lái)更有味道，如果覺(jué)得麻煩的話也可以不這樣，但是你如果試一次就知道肯定不一樣
7. 大火燒開(kāi)湯，放入蝦，用筷子攪拌一下第一輪沸騰就立馬關(guān)火
8. 蝦撈出來(lái)之后放入事先舀出來(lái)的那碗冷凍的湯中，上面覆蓋提前準(zhǔn)備好的冰塊，
冰塊冰的蝦才會(huì)肉質(zhì)緊實(shí)彈性，而且更嫩。
9. 再繼續(xù)放入冰箱冷藏十分鐘左右即可
10. 小碗里醬料:少許姜末，蒸魚(yú)豉油，，香油，少許醋，還有適量辣椒油
11.
12. 成品圖
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