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鴨子腿的做法

時(shí)間:2021-01-27 14:41:44 飲食文化 我要投稿

鴨子腿的做法

  鴨腿是一種美味佳肴,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。下面是小編為大家?guī)淼镍喿油鹊淖龇,希望大家喜歡。

  鴨子腿的做法

  準(zhǔn)備一條鴨腿,洗干凈

  然后一點(diǎn)一點(diǎn)拆去骨頭,把皮肉整個(gè)攤開

  煎鍋燒熱,放少許油

  把帶皮的.那一面朝下放進(jìn)煎鍋里,由于鴨皮上有油,煎著煎著就會(huì)油多起來,想要皮煎的脆脆的,那么整個(gè)過程你要一次次的把多余的油舀出來。

  鴨腿煎到一面金黃以后小心的翻面,然后用一大勺照燒醬加少許高湯或者清水?dāng)嚢杈鶆,倒在鍋里,記得不要從鴨腿上方淋下去,鍋里的汁也千萬不能沒過鴨肉的2/3,然后轉(zhuǎn)小火,慢慢的燒,燒干了之后再加,再燒,直到鴨肉全熟了為止。

  把鴨腿取出,切成塊,這時(shí)候鴨腿可是松脆的咔嚓咔嚓響哦~

  裝盤之后淋上鍋里剩余的醬汁就可以了。如果沒有照燒醬,可以用一大勺蠔油加少許白糖,生抽,一點(diǎn)點(diǎn)料酒調(diào)和起來代替照燒醬。

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