豆角燒土豆的制作

　　土豆燉豆角是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，下面是小編為大家詳細介紹豆角燒土豆的.制作，歡迎大家閱讀！

　　主料

　　豆角1大盤 土豆1個

　　去皮豬肉（肥瘦）100g

　　輔料

　　大蔥1小段 姜1小塊

　　植物油適量 料酒1湯匙

　　醬油1湯匙 蒜末3瓣

　　鹽適量

　　豆角燒土豆的做法步驟

　　1. 備好食材，豆角去筋泡水洗凈，土豆去皮洗凈，豬肉解凍

　　2. 豬肉切粗條

　　3. 豆角切段，土豆切比豆角粗的條，這樣才能熟到一起去，蔥切蔥花，姜切末

　　4. 鍋內(nèi)加植物油， 溫熱的時候放入豬肉中小火煸黃、煸出油，放入 姜末和料酒去腥

　　5. 加蔥花爆香，放醬油提色

　　6. 倒入豆角和土豆

　　7. 大火煸炒至 豆角變深綠

　　8. 倒入剛要沒過食材大碗清水，蓋上蓋子大火燒開，中火咕嘟

　　9. 中途 要翻面，收到湯汁少許，加入鹽提味

　　10. 加入蒜末翻炒均勻 即可出鍋

　　小貼士

　　1 鹽要后加，這樣豆角會更鮮嫩，顏色也漂亮

　　2 最后蒜末的加入特別提味，不建議省略

　　3 豬肉選肥瘦的，這樣菜更香更好吃

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