日本中秋節(jié)吃什么
日本人也過(guò)中秋節(jié)，但他們吃的不是月餅，那么日本中秋節(jié)吃什么呢?以下是小編為你推薦日本人中秋節(jié)吃什么東西的內(nèi)容，希望大家喜歡。
日本中秋節(jié)吃什么
日本的中秋節(jié)是從中國(guó)傳過(guò)去的，但是，許多的中國(guó)節(jié)日，譬如春節(jié)，譬如七夕，日本都改成了公歷，唯獨(dú)這個(gè)中秋節(jié)，還始終保持著與中國(guó)的同步——農(nóng)歷8月15日。只是不是全國(guó)法定的假日。
日本人稱(chēng)中秋節(jié)為“月見(jiàn)節(jié)”。節(jié)日這天，成千上萬(wàn)的居民都穿上富有民族特色的服裝，吟唱吆喝，扶老攜幼，抬著神龕到廟里去進(jìn)香。孩子們還到野外采集象征吉祥如意的野草裝飾家門(mén)，迎來(lái)幸福;晚上全家聚集在院子里，擺上瓜果、米團(tuán)子等供奉月神，然后分食、賞月，聆聽(tīng)老人講述關(guān)于月亮的神話(huà)。
日本人在這一天也有從中國(guó)傳過(guò)去的賞月習(xí)俗。但與中國(guó)人在中秋節(jié)吃月餅不同，日本人在賞月的時(shí)候會(huì)吃一種小巧的糯米團(tuán)子，潔白圓潤(rùn)，恰如一輪明月，他們稱(chēng)之為“月見(jiàn)團(tuán)子”。這種“月見(jiàn)團(tuán)子”是中秋時(shí)才在日本百貨公司、超市及和菓子店有售。近年亦有人將甜的紅豆沙或其它東西涂在無(wú)味的'“月見(jiàn)團(tuán)子”上以改良口味。
這種“月見(jiàn)團(tuán)子”和我們平時(shí)說(shuō)的日本飯團(tuán)又是不同的，因?yàn)樗谱鞯脑鲜桥疵祝虼怂耐庑尾幌耧垐F(tuán)，而是像包子、和菓子。這是一個(gè)容易混淆的地方，千萬(wàn)不要把月見(jiàn)團(tuán)子跟常見(jiàn)的飯團(tuán)等同起來(lái)了。月見(jiàn)團(tuán)子的陷料非常豐富，有栗子、綠豆、紅豆、芋頭、綠茶、蓮蓉等等，大多數(shù)口味是甜的。
日本人是沒(méi)有吃月餅的風(fēng)俗。全日本只有一間做月餅的生產(chǎn)商，但卻一連四季都生產(chǎn)，所以你任何時(shí)候到日本旅游，都是可以吃到月餅的。日人“月見(jiàn)”的方式是先將“月見(jiàn)團(tuán)子”、葦草及日本酒祭祀上天，然后一家一邊吃月見(jiàn)團(tuán)子，一邊從家中的窗口看圓月。
芋頭是日本十五夜最常見(jiàn)的節(jié)令物品之一。此時(shí)正是芋頭豐收的時(shí)節(jié)。所以有的地方十五夜就叫“芋名月”。
中秋月見(jiàn)團(tuán)子的做法
材料【15個(gè)】：細(xì)米粉150g、糯米粉50g、砂糖30g、溫水150cc、全麥粉1小勺。(甜醬油餡：醤油2勺、甜料酒2大勺、砂糖2大勺、豬牙花粉1大勺、水100cc。)
做法：
1、在碗里混合好糯米粉和新米粉，加入少量熱水，用手捏至較耳垂相對(duì)柔軟的程度。
2、將捏好的面團(tuán)分成4等分，捏成丸子狀，再在熱氣騰騰的蒸鍋上鋪上一層布，放上丸子后用大火蒸20分鐘左右。
3、用冷水快速過(guò)一遍蒸好的面團(tuán)，然后再用揉面棒或纏著濕布的手將其搗碎。待溫度降至可以直接用手的時(shí)候，方可一邊加入白砂糖水(每50cc水加30g砂糖)一邊用手揉捏，直至面團(tuán)出現(xiàn)光澤。最后再混上全麥粉一起揉，揉好后分成15等分的丸子。
4、正式蒸面團(tuán)時(shí)可以制作甜醬油餡。在鍋中加入豬牙花粉，用水溶解開(kāi)后放入醬油、甜料酒和砂糖，用火熬制。不停攪拌直至呈現(xiàn)透明狀，再熄火。
5、將丸子穿成串，烤焦的地方蘸上甜醬油料，制作成御洗手團(tuán)子，或是蘸上黑蜂蜜、大豆粉，相信能讓你大飽口福。
溫馨提醒：如果只用細(xì)米粉做的話(huà)，面團(tuán)冷卻下來(lái)會(huì)變硬，加入糯米粉和少量的全麥粉(最后一道工序)可以防止冷卻后面團(tuán)變硬。才蒸好的面團(tuán)十分燙手，這時(shí)需要用冷水快速過(guò)下，將其處理到可以用手揉捏的程度。當(dāng)面團(tuán)整體呈現(xiàn)光澤感時(shí)，基本就已經(jīng)成型了。
在十五夜，日本鄉(xiāng)村民眾的主要習(xí)俗主要是祭月、慶豐收。人們?cè)谠鹿饫收盏牡胤綌[上芒草或其他鮮花，供上剛收獲的芋頭、紅薯、白蘿卜、豆子等，用新糧做的食物如團(tuán)子、饅頭、年糕、米飯、面餅等，還有蘋(píng)果、梨、柿子等水果。有的地方還擺上水酒，旁邊放上燈籠。
中秋節(jié)為什么要喝酒
中秋節(jié)又稱(chēng)仲秋節(jié)、團(tuán)圓節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷八月十五日。在這個(gè)節(jié)日里，無(wú)論家人團(tuán)聚，還是摯友相會(huì)，人們都離不開(kāi)賞月飲酒。
中秋之時(shí)，一般氣候清爽，月亮也顯得格外明大;酷夏剛過(guò)，嚴(yán)冬未臨，氣候也十分宜人;加之正逢收獲的時(shí)刻，新禾登場(chǎng)，瓜果飄香，酬謝神明，開(kāi)宴飲酒，也是自然之事了。
飲酒，是伴生于賞月的另一習(xí)俗。中秋節(jié)飲酒的歷史可以追溯至漢代，漢朝的天子在八月里要飲用釀制工藝及其復(fù)雜的“酎”酒。唐代已有了登臺(tái)觀(guān)月、飲酒對(duì)月的活動(dòng)，《天寶遺事》 就記載了熄滅燈燭在夜色之下進(jìn)行的“月飲”。
宋代太宗時(shí)，正式確定農(nóng)歷八月十五位中秋節(jié)，《東京夢(mèng)華錄》中曾記錄過(guò)背誦汴京中秋節(jié)的盛況，而《夢(mèng)梁錄》則記載了南宋臨安中秋的熱鬧。到了明清，祭月、賞月、飲酒之風(fēng)更是沿襲不斷。時(shí)至今日，中秋節(jié)就意味著家人團(tuán)聚，賞月和飲酒更是必不可少。
文獻(xiàn)詩(shī)詞中對(duì)中秋節(jié)飲酒的反映比較多，《說(shuō)林》記載：“八月黍成，可為酎酒”。五代王仁裕著的《天寶遺事》記載，唐玄宗在宮中舉行中秋夜文酒宴，并熄滅燈燭，月下進(jìn)行“月飲”。韓愈在詩(shī)中寫(xiě)道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何?”
到了清代，中秋節(jié)以飲桂花酒為習(xí)俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載，八月中秋，“時(shí)品”飲“桂花東酒”。直至今日也還有在中秋節(jié)飲桂花酒的習(xí)俗。
每逢中秋之夜，喝一杯桂花酒，歡聚一堂，合家甜蜜，已成為節(jié)日的一種美的享受。屈原的《九歌》中，便有“奠桂酒兮椒漿”的詩(shī)句。中秋節(jié)喝桂花酒的習(xí)俗主要源于中秋神話(huà)故事中，與嫦娥、玉兔同守廣寒宮的吳剛一直在砍的是宮門(mén)前的桂樹(shù)，月宮常年有桂花飄落。
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