蒸雞蛋羹滑嫩做法介紹

　　雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。一起來(lái)看看蒸雞蛋羹滑嫩做法介紹吧!

　　蒸雞蛋羹滑嫩做法介紹【1】

　　1.雞蛋兩個(gè)備用。

　　2.把雞蛋打散。

　　3.加入等量的白開(kāi)水。

　　4.加少許鹽。

　　5.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點(diǎn)。

　　6.打好的雞蛋過(guò)濾網(wǎng)，把氣泡過(guò)濾掉。

　　7.用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個(gè)小洞。

　　8.蒸鍋內(nèi)的.水燒開(kāi)后把雞蛋液放入，中小火蒸。

　　9.蒸個(gè)12分鐘左右。

　　10.把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經(jīng)熟了，倒入適量醬油。

　　11.加入幾滴香油。

　　12.在上層撒上一層尖椒碎即可。

　　蒸雞蛋羹滑嫩做法介紹【2】

　　1.雞蛋洗凈

　　2.鍋里放蒸籠煮水

　　3.雞蛋磕入碗中

　　4.打散

　　5.加入適量涼開(kāi)水

　　6.打出泡沫

　　7.放入鍋內(nèi)加蓋蒸10分鐘

　　8.蔥切成蔥花

　　9.到時(shí)間后關(guān)火再燜3分鐘

　　10.開(kāi)蓋取出

　　11.好啦~一點(diǎn)蜂窩都沒(méi)有好嫩

　　12.加入蔥花

　　13.加入醋

　　14.加入香油

　　15.加入鹽

　　16.拌勻就可以吃了!小時(shí)候的味道

　　蒸雞蛋羹滑嫩做法介紹【3】

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.打入雞蛋

　　3.加入適量鹽、一小匙雞內(nèi)金，攪拌均勻

　　4.加入涼白開(kāi)，攪拌均勻

　　5.過(guò)濾

　　6.去掉泡沫

　　7.蓋上蓋子，放入鍋里蒸約18分鐘左右

　　8.快出鍋的時(shí)候放入枸杞

　　如何挑選雞蛋

　　1 可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。

　　2 可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反，并有油膩。

　　3 可用手輕搖 無(wú)聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

　　4 可用冷水試如果蛋平躺在水里，說(shuō)明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購(gòu)買。

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