紅燒茄子做法介紹
紅燒茄子的做法簡單是熱菜菜譜里的常見菜,但怎么做紅燒茄子最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整。下面是關(guān)于紅燒茄子做法的'內(nèi)容,歡迎閱讀!
紅燒茄子食材介紹
主料:
圓茄子(1個)
輔料:
長青椒(1個)西紅柿(1個)蔥(1顆)姜(適量)蒜(5瓣)料酒(1湯勺)醬油(2湯勺)白糖(3湯勺) 白醋(3勺)香油(適量) 鹽(適量) 玉米淀粉(適量)
紅燒茄子的做法步驟:
1.準備好所以食材,并且洗干凈
2.茄子切滾刀塊放鹽,倒入水泡15分左右,擠出茄子水份,撒入一層薄的玉米淀粉抓勻!
3.西紅柿青椒切塊,蔥姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調(diào)汁備用
5.鍋內(nèi)放油燒7成熱,茄子炸至金黃色撈出
6.鍋里留油放蔥姜蒜煸香
7.放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調(diào)好的汁大火燒開
8.放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋
9.一道酸甜可口的紅燒茄子就做好了!是不是很誘惑呢!
小貼士:
本食材西紅柿的比例比較多,如果不放西紅柿可以再加一勺白醋以增加酸度
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