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油條的做法介紹

時(shí)間:2021-01-18 14:18:43 飲食文化 我要投稿

關(guān)于油條的做法介紹

  油條,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條怎么做好吃又松軟?了解了油條的做法和配方以后就可以自己做了,以下是小編分享給大家的關(guān)于油條的做法大全,一起來看看油條制作方法吧!

  油條的配方

  油條的做法步驟

  1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的`大片。

  2.將面團(tuán)取出放案板上用拳頭按壓,來回按壓折疊3次。

  3.將面團(tuán)包上保鮮膜,放模具里入冰箱冷藏12小時(shí)。

  4.取出冷藏面團(tuán),用手整理成1cm后的片,再分割成2條長片。

  5.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條。

  6.每2條一組。用筷子在中間壓一下。

  7.稍微伸長再擰下。

  8.鍋里放油,待油溫升至160度左右下鍋炸,并不斷的用筷子翻動(dòng)。

  9.至金黃色時(shí)撈起控油。

  油條的做法小貼士

  1、第3步的目的,是為了讓面團(tuán)的組織細(xì)胞融合的更加充分,可以傍晚時(shí)分和好面,第二天早起炸。

  2、500克的面粉我覺得量有點(diǎn)多,可以做一半的量。


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