海白菜的做法介紹
導讀：海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。那么海白菜怎么做？下面讓小編告訴你海白菜的做法吧。
紅油海白菜
材料：海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、干辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。
做法：
1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。
2、海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。
3、炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。
4、海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。
5、放入保鮮盒保存，吃的時候用干凈的筷子撥出來，調(diào)入一點香油即可�？梢员淅洳乇４�3——5天。
小貼士：
1、這道小菜主要是郫縣豆瓣的味道，所以一湯匙郫縣豆瓣要用兩湯匙油來炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放進去，但是菜會看著不清爽，經(jīng)過過濾了，渣滓扔掉的。
2、一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥饅頭，面條，都很棒。
3、市場上賣的海白菜很咸很咸，而且郫縣豆瓣是很咸的，所以不要加鹽。如果買的海白菜不是咸的.，就加。另外，買回來的海白菜最好泡久一點，去去鹽味。
涼拌海白菜
食材主料：海白菜450g、輔料芝麻油適量、鮮醬油適量、剁椒適量、蘋果醋適量、白糖適量、料酒適量生姜適量（量可根據(jù)個人口味加）
1、海白菜洗凈，切成細絲，準備生姜片和姜絲。
2、鍋內(nèi)加入清水和生姜片大火燒開。
3、倒入海白菜加入料酒綽透后撈起洗凈
4、調(diào)料汁，一調(diào)羹剁椒，調(diào)羹鮮醬油
5、一調(diào)羹蘋果醋，適量芝麻油，再加入白糖調(diào)整味道。
6、把調(diào)料倒入海白菜拌勻即可小貼士海白菜要先綽熟透后再食用。
小貼士：這個做法調(diào)的是酸辣味的，大家在實際做的時候可以根據(jù)個人喜歡調(diào)味。）
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