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紅燒鱸魚的家常做法介紹

時(shí)間:2021-01-18 08:18:50 飲食文化 我要投稿

紅燒鱸魚的家常做法介紹

  紅燒鱸魚是鱸魚最家常的做法之一,味道鮮美,營養(yǎng)功效是補(bǔ)肝、補(bǔ)益脾腎、補(bǔ)腎。紅燒鱸魚的家常做法介紹,我們來看看。

  紅燒鱸魚

  材料

  紅燒鱸魚需要準(zhǔn)備鱸魚一條和120克的豆豉。

  調(diào)料

  調(diào)味料則要大蔥、姜、花椒、大蒜、香葉、植物油、醬油、黃酒以及白糖。

  做法

  1、鱸魚宰殺洗凈、瀝干水分;

  2、兩面魚身分別劃幾道口(燒的時(shí)候容易入味,用鹽里外抹一遍,腌制二十分鐘左右待用;

  3、把生姜的打算切成絲備用;

  4、鍋燒熱,先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚的時(shí)候不容易把魚皮粘住);

  5、倒入油適量,油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜;花椒。

  6、然后把魚放入油鍋,煎至兩面金黃;

  7、倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許,加適量的水,蓋上鍋蓋燒;

  8、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松,湯汁微微收干,撒上香蔥,出鍋裝盆。

  鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值

  1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

  2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥,準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

  3.鱸魚血中還有較多的.銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

  結(jié)語:這道紅燒鱸魚你學(xué)會(huì)了嗎,其實(shí)這道菜看起來需要的食材很多,但是做起來很是簡單方便,我們在處理鱸魚的時(shí)候一定要洗干凈,不要有血絲,很影響口感,還會(huì)留下很有的魚腥味。

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