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炒西葫蘆的做法介紹

時(shí)間:2021-01-17 11:28:53 飲食文化 我要投稿

炒西葫蘆的做法介紹

  本文導(dǎo)讀:西葫蘆一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質(zhì)硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生;花梗粗壯,有棱角,被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,頂端銳尖;雄蕊花絲長15毫米,花藥靠合。雌花單生,子房卵形。果梗粗壯,有明顯的棱溝,果蒂變粗或稍擴(kuò)大。果實(shí)形狀因品種而異;種子卵形,白色,長約20毫米,邊緣拱起而鈍。下面是小編整理的炒西葫蘆的`做法介紹,歡迎閱讀!

  原材料:

  西葫蘆1個(gè),雞蛋1枚,小辣椒2個(gè),大蔥葉1截,姜1小塊,青椒1個(gè),油少許,鹽少許,雞精1匙,醬油3匙,香菜2棵

  做法:將西葫蘆切成4條扇形狀,再切片,先熱鍋,電磁爐調(diào)至800度,放入油,油3成放入姜和小辣椒炸,姜絲變色后撈出,放入青椒和碎蔥葉煸炒一下,放入西葫蘆,翻炒,加入微量清水及醬油3匙,半分鐘后將微波爐溫度調(diào)至1600度,翻炒至西葫蘆7成熟,打入1枚雞蛋繼續(xù)翻炒至快熟為止,放入雞精和鹽再翻炒,最后出鍋前放上切段的香菜翻炒兩下即可。

  營養(yǎng)價(jià)值:

  西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素c2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

  功效:中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

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