冬瓜干蝦仁的做法大全

　　冬瓜湯具有清熱祛暑、利尿消腫、解毒排膿等功效，是夏日消暑的最佳菜肴之一。蝦仁好吃，但并非什么時(shí)候都當(dāng)季，那么兩個(gè)一起應(yīng)該怎么做呢？下面和小編一起來(lái)看看吧！

　　冬瓜干蝦仁的做法一

　　食材明細(xì)

　　冬瓜適量鮮蝦仁適量淀粉適量料酒適量鹽適量色拉油適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時(shí)普通難度

　　冬瓜蝦仁的做法步驟

　　1鮮蝦仁取出蝦線，用水沖洗干凈，瀝干水分。

　　2把處理好的`蝦仁用料酒、淀粉、鹽腌10分鐘。

　　3把冬瓜去皮洗干凈，切成大片。

　　4炒鍋中放入色拉油燒熱，下入蝦仁炒熟。

　　5下入冬瓜，加鹽翻炒，直至冬瓜熟爛。

　　6我沒有放其他的調(diào)味料，是想保持蝦仁的鮮香和冬瓜的清爽。

　　使用的廚具：炒鍋

　　所屬分類： 熱菜 冬季食譜

　　冬瓜干蝦仁的做法二

　　材料原料，蝦米10克，冬瓜500克，蔥10克，蒜2瓣，調(diào)料，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)，香油2茶匙(10ml)做法1，準(zhǔn)備材料，蝦米泡溫水備用

　　2，冬瓜去皮后，切成片，蔥切末，蒜切末

　　3，鍋中放油，倒入蒜末爆香

　　4，倒入冬瓜

　　5，倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒

　　6，少煮一會(huì)兒后，倒入適量的鹽，和蔥花，淋入香油，起鍋小訣竅飛雪有話說(shuō)

　　1，冬瓜中放入一點(diǎn)蒜末，會(huì)比較香

　　2，蔥花最好在最后的時(shí)候放，這樣顏色好看也比較容易熟

　　3，放入一點(diǎn)料酒是用來(lái)去蝦米的腥味。

　　4，淋入一點(diǎn)香油，味道會(huì)比較好。

　　冬瓜干蝦仁的做法三

　　材料

　　主料：冬瓜300克，竹蓀(干)8克，白果（鮮）120克，干香菇20克，白蘿卜100克，素火腿80克，竹筍50克，調(diào)料：鹽3克，香油10克，味精2克

　　做法

　　1.鮮筍，白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊，竹笙（竹蓀）發(fā)好切小段，冬菇泡好去蒂，洗凈切小丁塊。

　　2.冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。

　　3.白果，素蝦仁（可用素火腿代替）洗凈與白蘿卜條，冬菇，竹笙，鮮筍，全部放進(jìn)盅里，加調(diào)味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分鐘，淋麻油即可上桌。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　補(bǔ)益五肘、解脂肪、清腸降壓。

　　食物相克：

　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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