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豆芽菜炒肉怎么做好吃

時間:2021-01-02 14:13:43 飲食文化 我要投稿

豆芽菜炒肉怎么做好吃

  豆芽菜炒肉怎么做好吃呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小編分享的豆芽菜炒肉的做法大全,一起來看一下吧。

  原料:豬瘦肉80克、黃豆芽100克、韭菜20克、新鮮紅椒1顆、蒜蓉1小匙。

  腌肉料:細(xì)鹽1/8小匙、生抽1/2大匙、玉米淀粉1小匙、清水1/2大匙、沙拉油1大匙。

  調(diào)味料:細(xì)鹽1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙(可免)。

  做法

  1.豬瘦肉絲成條狀,黃豆芽去根,韭菜切段,紅椒去籽切絲。

  2.用腌肉料將豬肉拌均勻,腌制15分鐘。

  3.鍋內(nèi)油燒至3成熱,放入豬肉絲滑炒至變色,撈起備用。

  4.鍋內(nèi)再熱少許油,放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。

  5.再加入韭菜段及所有調(diào)味料,大火翻炒約半分鐘。

  6.再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。

  豆芽的營養(yǎng)價值

 、倍寡恐泻胸S富的`維生素C,可以治療壞血病;

 、捕寡窟有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

 、尘G豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

 、炊寡窟富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

 、刀寡康臒崃亢艿停趾屠w維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。

  豆芽美容原理

  疲勞是容顏的大敵,大豆發(fā)芽后,有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。

  同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。

  豆芽抗癌原理

  亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺,進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

  豆芽延壽原理

  根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。

  韓國的調(diào)查也表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。

  專家分析,這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

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