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三文魚怎么做好吃
在海產(chǎn)中,鮭魚被譽為冰洋之王,鮭魚是三文魚嗎?鮭魚又稱三文魚,是深海魚類的一種,也是一種非常有名的溯河洄游魚類,是高蛋白、低熱量的健康食品,還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),且含有豐富的不飽和脂肪酸。以下是CN人才小編為您收集整理提供到的三文魚怎么做好吃,歡迎閱讀參考,希望對你有所幫助!
三文魚怎么做好吃
三文魚頭南蠻醋漬
三文魚頭雖然多骨,但卻風(fēng)味十足。再加上使用醋漬的方法料理,使得南蠻醋的獨特風(fēng)味得以完全融入魚肉之中,口感更佳。
三文魚皮唐揚
三文魚皮含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇。使用油炸的方式烹調(diào)除了可以把魚油的鮮味鎖住,更可制造酥脆的.口感。一口咬下,魚香四溢,滿足萬分。
韓式三文魚米紙皮卷
鮮嫩的三文魚肉以韓式米紙皮仔細包裹,將魚香及風(fēng)味濃縮到一卷之中,每一口都在品嘗幸福的滋味。
三文魚腩刺身
挪威三文魚腩新鮮、口感一流。吃的時候可以感受到肥美嫩滑的魚肉入口即溶的清新感覺。
辣味三文魚卷
三文魚卷是日本傳統(tǒng)的壽司菜式,但創(chuàng)新的辣味三文魚卷卻并不常見,挪威三文魚的鮮味及特制的辣味在口中相互交流,有如在欣賞一場味覺的交響樂。
火炙三文魚醬油漬壽司
火炙三文魚醬油漬壽司使用火炙的手法烹調(diào),魚肉表面的魚油一經(jīng)火燒香氣四溢,而魚肉仍可保持其豐潤的口感,在一件壽司中便可以同時享受到兩種滋味。
三文魚膠西京味噌燒
挪威三文魚膠富含膠塬蛋白,含有豐富營養(yǎng),有駐顏美容之效。涂上西京味噌的三文魚膠西京味噌燒外脆內(nèi)軟,淡淡的燒烤香氣,更添風(fēng)味。
三文魚親子茶碗蒸蛋
茶碗蒸素以蛋汁細滑,入口即融而聞名于世,加上挪威三文魚增添咬勁,比以往使用素菜如菇類等等味道變化更多層次。
三文魚雜錦冷中華面
冷中華面口感清爽、容易入口,配以來自冰冷純凈海域的挪威三文魚,最適合用來總結(jié)這次的菜單。
刁草三文魚沙律
刁草,又稱蒔蘿或洋茴香,有提味去腥的作用。使用刁草配搭時令的三文魚拌成沙律,將三文魚的鮮味升華,為舌頭帶來全新的感覺。
吃三文魚的好處
三文魚富含蛋白質(zhì),維生素A、B、E,鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素,營養(yǎng)價值非常高。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸,可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心血管疾病。
三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”,即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4,而三文魚的這個比例高達0.73,可見它的營養(yǎng)價值之高,營養(yǎng)分配至均衡。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量,通過提升高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性,有效降低血脂和血膽固醇,對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
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