喝醋有什么好處
談起醋，人們自然會想起山西的老陳醋，那么醋作為中國的傳調(diào)料，一直深受北方人的喜愛，那么醋有哪些好處呢?下面是CN人才小編收集整理的喝醋有什么好處，歡迎閱讀參考!~
喝醋有什么好處
醋的介紹
醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動人民以曲作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦”等。“酉”是“”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦”，也同樣說明“醋”是起源于“”的。
醋是調(diào)味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦等，是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料。
食醋生產(chǎn)方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言，東方國家以谷物釀造醋，西方國家以水果和葡萄釀醋。在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起于商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現(xiàn)了醋。由于都是通過發(fā)酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為醋同源，凡是能夠釀的古文明，一般都具有釀醋的能力。
由于原料，工藝，飲食習慣的不同，各地醋的口味相差很大。歷史較為悠久的`應屬始于始于五代唐長興元年(公元936年)的保寧醋。保寧醋產(chǎn)于今四川閬中古城，有酸味柔和，醇香回甜的特點，其隨著川菜的流行，行銷全球，有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。在中國北方，最著名的醋種當屬明朝時發(fā)明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名，有“繳槍不繳醋”的笑談。在中原地區(qū)最著名的是河南特醋。在中國南方，影響最大的有鎮(zhèn)江香醋等。此外較為有名的醋還有浙江米醋健康等。
醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用于溜菜、涼拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的調(diào)味醬或浸制酸菜，日本料理中常用于制作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調(diào)味品，但有時也以道具的身份出現(xiàn)，用于整蠱、懲罰、預防流感以及在某些場合被某些人吃醋。
喝醋好處
1、消除疲勞
對緩解疲勞有很大的作用。
2、調(diào)節(jié)血液
調(diào)節(jié)血液的酸平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。
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3、幫助消化
有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收。
4、抗衰老
抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成。
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5、殺菌
可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等。
6、增強肝臟機能
促進新陳代謝。
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7、擴張血管
有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生。喝醋減肥的正確方法，點擊 》》》
8、增強腎臟功能
有利尿作用,并能降低尿糖含量。
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9、促進代謝
可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進糖和蛋白質(zhì)的代謝,可防治肥胖。
10、可抗癌
食醋中還含有抗癌物質(zhì)。
擴展閱讀：白醋的生活妙用
菜板除味每次切完菜后，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之后再清洗干凈，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。清潔馬桶刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè)，保持1-2個小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。擦洗玻璃用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。清洗木制品每次擦完木質(zhì)家具后，將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。清理水垢今天上午我剛剛試過：將幾十毫升白醋倒入暖瓶中，隨即晃上幾下，水垢立即除去。用白醋治腳氣到超市買九袋白醋，分成三份，每份三袋。用法是，先用溫水把腳洗好，然后把三袋白醋加熱后放到另一個盆子里，浸泡雙腳約30分鐘，每三袋用三天，然后再換另外的一份。試試吧，感覺效果還是非常好的。
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