炒蠶豆的家常做法
蠶豆,許多人平時把它當做下酒菜來吃,尤其是邊看電視邊喝酒的時候。下面是CN人才小編收集整理的炒蠶豆的家常做法,歡迎閱讀參考!~
炒蠶豆的家常做法
酸菜炒蠶豆的做法:
材料:
蠶豆,酸菜,油,蒜,鹽等
步驟:
1.準備好材料。酸菜切碎。
2.油鍋燒熱,加入蒜炒香
3.放入肉末翻炒
4.加入蠶豆翻炒
5.加入酸菜翻炒6.加入醬油、鹽。
7.加入適量的水,小火煮一會兒
8.收汁,即可
如何挑選蠶豆
1、看顏色:蠶豆的'顏色為翠綠色,顏色越鮮艷的越好,為避免人工染色,還應用嘴呵氣,用手捏捏,看是否有掉色的情況。
2、看形體:蠶豆的形體是扁圓的,我們在挑選的時候除了形體之外還應看蠶豆是否飽滿而圓,越飽滿越好。
3、手捏:用手捏,好的蠶豆應是堅硬的,捏不動。而次等蠶豆則是發(fā)軟的,這種蠶豆吃起來口感很差。
蠶豆的功效與作用
1.延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
2.降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定作用。
4.益氣健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾,利濕消腫。
5.健腦
如果你正在應付考慮或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。
6.促進骨骼生長
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
7.預防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預防心血管疾病。
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