雞腰子的功效與作用

　　雞腰子大家應該都知道是什么吧，它是雞的內臟，屬于雞雜，和豬腰子一樣，對人體有著很好的滋補作用。尤其是對男性來說，更是有著滋補壯陽的好處。下面是小編收集整理的雞腰子的功效與作用，歡迎閱讀參考!~

　　雞腰子性平、味甘，具有滋陰壯陽的作用，主治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。

　　雞腰子的做法大全

　　1、枸杞雞腰子雙麥粥

　　材料：

　　大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許

　　做法：

　　(1)將大米淘洗干凈，浸泡半個小時，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈;

　　(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;

　　(3)放入雞腰子繼續(xù)煮約10分鐘;

　　(4)出鍋前調入食鹽即可。

　　2、洋蔥雞腰

　　材料：

　　雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、淀粉

　　做法：

　　(1)將雞腰子洗凈后，切成片，用料酒腌制10分鐘左右;

　　(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將腌制好的雞腰子放入汆熟;

　　(3)將汆好的雞腰子撈出待用;

　　(4)油鍋燒熱后，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。

　　3、香菇燴雞腰子

　　材料：

　　雞腰子4個、香菇5朵，雞高湯、食鹽、胡椒粉、黃酒少量

　　做法：

　　(1)將雞腰子洗凈切片，香菇泡好，切十字花刀;

　　(2)雞高湯倒入鍋中，放入食鹽、胡椒粉、黃酒、香菇小火燉大約10分鐘左右;

　　(3)放入切好的雞腰子繼續(xù)煮5分鐘，撒上香蔥碎即可。

　　雞腰子的人群宜忌

　　一般人群均可食用。

　　1、病后調養(yǎng)者、素食者和需要補鐵的人群最為適合;對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、習慣性流產、口腔炎癥、泌尿系統炎癥、眼疾等疾病均有良好的療效。

　　2、尿頻癥病人少食

　　雞腰子選購小妙招

　　1、看形狀。正常的雞腰子形狀如卵，略小于鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，顏色較艷亮，且表面光滑，可分為上、下兩端，前、后兩面，內、外側兩緣；如果你購買的雞腰子形狀與上文描述中相差甚遠的話，那就沒有購買的必要了。

　　2、聞氣味。雞腰子也稱“雞腎”，雞雜之—，即動物內臟的組成部分之一。作為動物內臟的雞腰子必然帶有濃重的腥味，如果你在購買時腥味不是很重，就說明這雞腰子不是有問題就是不新鮮了，如果買回去烹制的話不利于人們的身體健康。

　　3、摸一摸。雞腰子是動物內臟的重要組成部分，作為動物內臟的雞腰子的手感是光滑，有彈性的，如果你購買的雞腰子在你的捏摸下手感粗糙、彈性不足，這足以證明這雞腰子存在問題。

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