冬季飲食養(yǎng)生的方法
夏病冬治,這是中醫(yī)的一種說法。在飲食養(yǎng)生方面也一樣,許多夏天不宜進補的食物可以在冬天吃。那么冬天飲食養(yǎng)生的方法有哪些呢?CN人才小編帶你去看一看吧!
冬季進補美食
1、十全大補湯
黨參、炙黃芪、炒白術、酒白勺、茯苓、肉桂、當歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。
羊脊骨清洗干凈。鍋中清水燒開后,將羊脊骨放入水中汆燙,撈出備用。砂鍋注入清水,大火燒開,依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包,再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。
2、八珍雞湯
黨參,茯苓,炒白術,炙甘草,熟地,白芍,當歸,川芎,肥母雞肉5000克,豬肉1500克,蔥,生姜,精鹽,味精,肉湯各適量。
將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中,加肉湯適量,用水燒開,加蔥、姜,用文火燉至雞肉熟爛,將藥袋、姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼,豬肉切條,雞肉切塊,按量裝入碗中,湯調味加入碗中即成。
3、蘿卜燉牛肉
桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量,牛肉500克,白蘿卜250克。
牛肉、白蘿卜均清洗干凈切成塊狀。蔥、姜洗凈切片備用。熱油鍋爆香蔥、姜后,放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒,淋入料酒、醬油炒至牛肉上色,下鹽進行調味,再加適量的水燒開,最后改用小火將肉燒爛,再放入蘿卜、雞精,燒爛即可。
4、百合鵪鶉湯
鵪鶉兩至四只,胡蘿卜兩根,百合半兩,蜜棗六枚。
鵪鶉洗凈,去腸雜。紅蘿卜去皮洗凈,切成小塊。一齊放入煲內,加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個鐘點。即可。
5、豬尾黑豆湯
豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩。
豬尾沖洗乾凈,斬成小塊。木耳先浸發(fā)。然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內,加水四至五碗,煲三至四個鐘點。
6、水鴨益腦湯
水鴨一只,瘦肉三兩,生姜二塊,杞子三錢,淮山三錢。
水鴨洗凈切塊。瘦肉洗凈切塊,加姜塊,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四個鐘點。
冬季飲食注意事項
季的飲食調養(yǎng)要遵循“虛者補之,寒者溫之”的傳統(tǒng),冬令進補,是國人數(shù)千年的習俗,立冬是一個十分重要的節(jié)氣,又是人們進補的最佳時期。每逢這天,南北方人都以不同的方式進補山珍野味,說是只有這樣到了寒冷的冬天,才能抵御嚴寒的侵襲。
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
飲食宜清淡,要多吃熱量較高的食物,多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏,多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬后比較適宜的飲食。此外,冬季養(yǎng)生可以多吃堅果,堅果是指油脂多的.種子類食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同時,要少吃海鮮等寒性食物,不宜吃肥膩或過咸的食品,少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食療,可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等,可以補益肝腎、滋陰助陽。
擴展閱讀:老人冬季注意事項
老年人在冬季應注意作息規(guī)律,休息充足,飲食以清淡為主,少食腸胃刺激性和神經(jīng)刺激性食品,尤其是愛和茶的老人,也要注意飲茶的種類、濃淡等。
老年人要適量運動,但是不主張老年人過早晨練:
一是晚上睡覺,血液粘稠度高,此時過早晨練易引發(fā)心腦血管疾病,醒后不要急于起床,待稍微清醒后再起床,然后應先喝溫開水,再去廁所。
二是早晨氣溫低,容易引起心肌的功能性障礙。
三是早晨人員稀少,一旦老人不適,可能會缺乏幫助。
老年人在運動時,不要做劇烈運動,不要做力所不能及的運動,尤其注意不要過度用力,不要過度彎腰、下蹲、引體向上、俯臥撐等,這些活動會導致瞬間血壓上升,尤其是顱腦內血壓上升,易引發(fā)腦血管疾病。
如果有條件,子女應陪伴老年人,在下午或者傍晚進行散步等活動。
【冬季飲食養(yǎng)生的方法】相關文章:
廣州立春飲食養(yǎng)生03-17
男性養(yǎng)生的方法12-02
關于立春養(yǎng)生的方法02-21
冬季金佛山滑雪旅游飲食攻略12-31
適合白領的夏季養(yǎng)生方法06-27
男人養(yǎng)生保健小方法12-06
上班族春季養(yǎng)生方法04-13
白領一族上班飲食的瘦身方法03-28
上班族大愛的飲食保健方法01-29
養(yǎng)生美食的做法11-28