臭豆腐怎么做
導(dǎo)語:在大街上總是能聽到叫賣的吆喝聲:不用去長沙也能吃到正宗美味的長沙臭豆腐?磥沓舳垢呀(jīng)是“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”了,如此火熱的臭豆腐究竟是怎么做出來的呢?CNrencai小編帶你去一探究竟。
臭豆腐怎么做
材料
豆腐五斤,白酒辣椒適量
步驟
1、做霉豆腐第一件事就是買豆腐,豆腐買好后,切方塊,大小自選,這是新鮮豆腐;
2、新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子,下面用盆接上(濾水份用)放在暖氣旁邊,過一個(gè)星期左右就發(fā)霉了,看到完全變成如圖“發(fā)酵好的豆腐”那樣就可以了。完成這一步就可以準(zhǔn)備東西開始做了;
3、所有調(diào)料準(zhǔn)備好,將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi);
4、將所有調(diào)料放入碗內(nèi)攪拌均勻;
5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi),將所有的'豆腐過一遍高度白酒,讓豆腐塊洗個(gè)澡;
6、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調(diào)料;
7、放入瓦壇子中即可
對(duì)于不喜歡吃臭豆腐的人來說,是永遠(yuǎn)不會(huì)理解我們?cè)诔猿舳垢欠N快感的,聞起來臭,吃起來香的不得了...
臭豆腐的成本做法
1、賣家自制的臭豆腐肯定必不可少
2、各種粉粉子也是必須要有滴,什么胡椒粉啊、花椒粉啊、孜然粉啊、辣椒粉啊、姜粉啊,那是一樣也不能少滴
3、先要把豆腐放油鍋里黑使炸,直到豆腐都炸泡了、飄起來了就可以出鍋備用了
4、炸好的臭豆腐,金黃金黃的
5、放上各種調(diào)料,炒起來!
6、美味出鍋!
小編總結(jié):根據(jù)上述做法,你應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了臭豆腐的做法了吧。其實(shí)一點(diǎn)都不難,趕快動(dòng)手做起來吧!
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