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毛豆怎么做好吃

時(shí)間:2021-02-25 19:03:22 飲食文化 我要投稿

毛豆怎么做好吃

  導(dǎo)語(yǔ):毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素,常吃有益于身體健康。古人把毛豆成為“菽”,暗喻“王位無(wú)常家,勤于德者則得之”,可見(jiàn)毛豆的地位還是挺高的。作為一個(gè)歷史悠久的農(nóng)作物,他的做法有很多,能使人印象深刻的有哪些呢?CNrencai小編帶大家來(lái)盤(pán)點(diǎn)下。

  毛豆怎么做好吃

  毛豆好吃的做法一:五香水煮毛豆

  原料:毛豆、鹽、花椒、八角

  做法:

  1. 毛豆洗凈;

  2. 煮鍋中加水,放入八角,花椒,鹽,毛豆煮制,煮至毛豆入味后關(guān)火浸泡,煮好的毛豆不必著急撈出,隨吃隨取更入味兒。

  毛豆好吃的做法二:絲瓜毛豆

  原料:絲瓜,毛豆,紅椒片,色拉油,水淀粉。

  做法:絲瓜去皮洗凈,切塊,鍋燒熱后加清水煮沸,放入絲瓜塊,毛豆,紅椒片焯水,瀝干水分,將鍋燒熱后放油,同時(shí)加入絲瓜等原料煸炒,放鹽,味精調(diào)味,水淀粉勾芡,熟后即可起鍋。

  毛豆好吃的.做法三:毛豆蒸肉餅

  原料:豬肉餡、毛豆

  做法:

  1. 毛豆剝出洗凈瀝干,豬肉末加一勺生抽、一點(diǎn)鹽、一勺料酒,洗凈手,用手使勁往一個(gè)方向攪拌,間中用手抓起肉餡往碗里使勁摔打,攪拌肉餡的過(guò)程中,需要加兩到三次水,每次加入水后用手使勁往一個(gè)方向攪打至水分完全被肉餡吸收,再加下一次水,一直攪打到肉餡發(fā)粘上勁,加入切好的蔥花拌勻;

  2. 把洗凈瀝干的毛豆沿著碗鋪一層,當(dāng)中放攪上勁的肉餡,一勺生抽沿著碗邊倒入,再切兩個(gè)泡椒放在肉餡中間;

  3. 放入蒸鍋,大火燒開(kāi)后,用中大火蒸15分鐘左右,開(kāi)蓋,在肉末表面淋半勺蒸魚(yú)豉油,加蓋繼續(xù)蒸一分鐘即可。

  毛豆好吃的做法四:鹽水煮毛豆

  原料:未剝毛豆,紅尖椒段,八角,花椒,食鹽。

  做法:用剪刀減去毛豆角兩端,將其洗凈后瀝干水分;將煮好的毛豆放入鍋中,放紅尖椒段,八角,花椒和食鹽,加清水淹沒(méi)毛豆,用中火加蓋煮20分鐘后撈出即可。

  毛豆好吃的做法五:青椒番茄炒毛豆

  原料:毛豆、肉末、青椒、番茄 、鹽、生抽、食用油

  做法:

  1. 毛豆去殼,洗凈瀝干水分,青椒切碎丁,番茄去皮切碎丁;

  2. 燒熱炒鍋,下適量油,下肉末,翻炒肉末,炒至8成熟,盛出備用;

  3. 鍋中留余油,下青椒、番茄適當(dāng)翻炒,炒至番茄出水、青椒變軟,倒入毛豆,適當(dāng)翻炒,加入少量開(kāi)水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘,開(kāi)蓋后,倒入炒過(guò)的肉末,適當(dāng)翻炒,加生抽、鹽調(diào)味即可。

  毛豆好吃的做法六:雪菜毛豆米

  原料:毛豆米、雪菜、紅辣椒、大蒜、 油、鹽

  做法:

  1. 燒鍋水, 加入幾滴油和適量的鹽,下入毛豆米煮上幾分鐘,毛豆米九成熟時(shí)倒出來(lái)瀝干水分;

  2. 燒熱鍋, 放少許油, 下入紅辣椒和蒜末煸炒,煸炒出香味后下入雪菜翻炒,翻炒幾下后下入焯過(guò)水的毛豆米,加入鹽翻炒均勻即可。

  【小編總結(jié)】:看完以上“毛豆怎么做好吃”的相關(guān)內(nèi)容,你是否對(duì)毛豆有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí),想要做出毛豆的美味佳肴,上述內(nèi)容就能為你找到解決方案,感謝您的閱讀!

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