大白菜的做法大全
白菜作為菜市場中常見的食材,深受大家的喜愛。高手都是來自民間的,許多白菜的做法也是來自民間。那今天小編就給大家介紹大白菜的幾種逆天做法,真的是食過翻層味。
白菜肉卷
食材:大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
做法:
1)食材:白菜葉、肉餡。
2)肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
3)攪打好的'肉餡。 家常菜做法大全
4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>
5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7)從一頭卷起,卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。9)所有都卷好,放入蒸鍋。
10)上汽后,大火蒸8分鐘即關(guān)火。
11)蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。
12)蒸好的菜卷,鮮美又營養(yǎng),上菜啦。
金邊白菜
食材:白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法:
1)大白菜洗凈瀝水,用刀拍一下,切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2)炒鍋加菜油,燒成7成熱,下撕碎的干辣椒,炒至略微發(fā)焦,放入姜末和白菜,油稍微大一點(diǎn)把白菜煎一下,很香。
3)旺火快炒,加醋,醬油,鹽,白糖煸炒至白菜呈金黃色時(shí),用濕淀粉勾芡,淋芝麻油,顛翻均勻即可出鍋。
干鍋辣白菜
食材:大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法:
1)準(zhǔn)備好所有的食材。
2)五花肉洗凈切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黃。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黃酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蠔油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少許鹽。
13)在加入白糖繼續(xù)翻炒。
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
15)把白菜盛入干鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
涼拌咸白菜
食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法:
1)準(zhǔn)備食材
2)把咸白菜用水沖洗,擠掉水分,去掉葉子部分
3)切小丁,青辣椒洗凈切末
4)加入白糖,拌均勻
5)加麻油雞精拌均勻
6)加剁椒拌均勻
7)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可
以上就是小編介紹的白菜的幾種逆天做法,學(xué)會(huì)了肯定可以在朋友面前漏兩手哦。
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