牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適宜人群
牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。那么牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適宜人群是什么呢?來(lái)讓CN人才網(wǎng)小編給大家說(shuō)說(shuō)吧。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括纖維，氨基酸，維生素E，不飽和脂肪和葉酸鉀等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，因此在日本，美國(guó)等國(guó)家都被視作為果類珍品。
纖維
牛油果之中含有大量的纖維，因?yàn)榭扇芾w維能夠清除人體內(nèi)多余的膽固醇，因此經(jīng)常吃酪梨能夠幫助消化系統(tǒng)正常的運(yùn)作，有效預(yù)防便秘的發(fā)生。
葉酸
牛油果是很好的葉酸來(lái)源，平均一個(gè)牛油果可以提供57微克的葉酸，這種重要的成分能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性的疾病，還能夠減少成年人患上癌癥的幾率和發(fā)生心臟病的概率。
油酸
油酸這種成分屬于不飽和脂肪，能夠代替膳食纖維之中的飽和脂肪，還能夠降低體內(nèi)膽固醇的.含量。
牛油果的功效作用
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護(hù)膚
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來(lái)源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
4.保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
牛油果適宜人群
一般的人群均可以食用牛油果，尤其適合懷孕期的女性，哺乳期和更年期的女性均可以適當(dāng)食用，因?yàn)榕猿耘Ｓ凸軌蚱胶怏w內(nèi)的雌激素，還能夠有效減掉分娩時(shí)候產(chǎn)生的多余的體重，有效保護(hù)子宮的同時(shí)，還能夠保持身材，達(dá)到減肥的效果。
年老體弱的人可以放心吃牛油果，牛油果具有調(diào)理身體的作用，還能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榕Ｓ凸胸S富的不飽和脂肪，對(duì)于心血管疾病等方面的預(yù)防和治療具有明顯療效，還能夠減低膽固醇，有效保護(hù)肝臟和降低血脂等等。
經(jīng)常坐在電腦面前的人群適宜吃牛油果，因?yàn)榕Ｓ凸胸S富的維生素，對(duì)于眼睛具有很好的保護(hù)作用。
減肥期間的人可以放心食用牛油果，因?yàn)樵谂Ｓ凸泻?0幾種維生素，礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素，因此密度較大，所以消化起來(lái)很慢，能夠讓人長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，因此可以減少其他食物的攝入量，如果在飲食當(dāng)中加入牛油果，可以減少熱量的攝入，因此體重自然就降低了。
牛油果的食用方法
牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛(ài)的水果，它的吃法可有不少呢!來(lái)看看牛油果怎么吃吧!
1、直接食用
將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、涂在面包片上
把牛油果剖開(kāi)，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡(jiǎn)單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛(ài)。
5、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
牛油果如何挑選
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。如果按起來(lái)很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)，那就說(shuō)明還未成熟�？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺(jué)按得動(dòng)，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開(kāi)，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果怎樣儲(chǔ)存
硬的牛油果可以放置很長(zhǎng)時(shí)間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
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