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芹菜香干怎么做
簡介
芹菜炒香干是一道很普通很簡單的家常菜,清爽脆嫩,非常受人歡迎。
用料
小芹菜一把,香干3塊,胡蘿卜小半個。姜,蔥,蒜,鹽,白糖均適量
小芹菜炒香干的做法
1、小芹菜去掉葉子,洗凈切成段,香干切成細條,胡蘿卜切成絲備用,蔥姜蒜切碎
2、把芹菜下入開水鍋中(放點鹽和油)焯水,下鍋后只需燙三五秒鐘即可撈起,撈出后馬上用水沖涼,動作要快哈
3、鍋內(nèi)放油,煸香蔥姜蒜
4、然后下入香干煸炒至微黃
5、倒入焯好水的`芹菜和胡蘿卜用大火翻炒,放入少許鹽和糖,快速翻炒均勻便可出鍋
小貼士
1、胡蘿卜可改為紅椒等,純粹是為了配顏色好看,沒有的可以不放哦。
2、焯水的時候動作要快哦,馬上放入涼水,可以保持顏色更鮮艷。
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