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豬肝怎么做才好吃

時(shí)間:2021-02-19 11:19:23 飲食文化 我要投稿

豬肝怎么做才好吃

  家常簡(jiǎn)易炒豬肝


 

  用料

豬肝
老抽
生抽
料酒
雞精
食用油

  家常簡(jiǎn)易炒豬肝的做法

  1、豬肝清水里浸3-4小時(shí),切成薄片

  2、姜切細(xì)絲,蔥切成末

  3、切好的'豬肝,姜絲,蔥末加入老抽,生抽,雞精,糖,料酒,腌20分鐘左右 (咸淡和甜味可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié),也可加入一點(diǎn)甜面醬調(diào)味)

  4、鍋?zhàn)訜裏幔谷胧秤?油的用量要比平時(shí)稍微多一些,不然豬肝炒出來不好吃)

  5、中火把油燒到7,8分熱,倒入豬肝快炒,豬肝變硬了就可以起鍋了
 

  小貼士

  1. 如果豬肝沒法浸那么長(zhǎng)的時(shí)間,也可以把切好的豬肝水里漂一下,把血洗掉

  2. 豬肝盡量切得薄一點(diǎn),從下鍋到盛起大概2,30秒(翻炒個(gè)5,6下豬肝變硬了就可以了),炒過頭老了就不好吃了

  3. 吃的時(shí)候上面撒些蔥花,胡椒粉,周圍淋一點(diǎn)麻油味道更好

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