豆腐干怎么做才好吃

　　下飯神器——老干媽炒豆腐干

 

　　簡介

　　之前在首頁看到這個菜譜的~

　　雖然作者說的`是冰箱有啥就放啥..我也試圖加過韭菜..

　　還是覺得就這樣就很好次..好多東西太雜了反而不好吃...

　　經(jīng)常做肉末炒香干但沒有想過加老干媽和榨菜這么好次..

　　最近經(jīng)常擼這道菜~各種拌飯吃拌面條超級贊~

　　今天擼了之后發(fā)現(xiàn)原菜譜居然不見了..于是乎建個新菜譜
 

　　用料

香干

榨菜

肉末

生姜

大蒜

尖椒

老干媽油辣椒

生抽

蔥花

雞精（可不加）

鹽（可不加）

　　下飯神器---老干媽炒香干的做法

　　1、首先準備好食材，強烈推薦老干媽“油辣椒”，這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~里面還帶花生米...

　　2、豆腐干切小方塊，比大拇指指甲蓋稍微大一點就好~我一般買的都是這種帶顏色的鹵水豆腐干炒起來好吃，一篇豆腐干可以切16小塊。

　　3、生姜切條，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一個大蒜，3-5條姜絲，2-3個紅尖椒，榨菜絲稍微切小段一點，因為一包包的榨菜絲比較長

　　4、豬肉剁成肉末，我一般喜歡用五花肉去皮后剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~ 油鍋熱了后少許油炒肉末

　　5、肉末變色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒鐘

　　6、加一大勺老干媽，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一點老干媽

　　7、加入少許生抽

　　8、翻炒均勻后加入豆腐干

　　9、豆腐干加好后可以先炒均勻

　　10、也可以放了榨菜絲后再炒均勻。

　　11、混合均勻翻炒20秒左右將醬料拌均勻了

　　12、加少許水燜一會兒

　　13、燜一會兒是為了讓豆腐干更入味也讓TA煮熟..

　　14、出鍋前嘗一下味道，因為老干媽是咸的而且榨菜絲也有味道，前面還加了生抽，要是淡了可以適量加點鹽，加點雞精

　　15、出鍋后撒蔥花裝飾~

 

　　
        小貼士

　　總的來說，這道菜主角是老干媽和豆干..

　　其他大家冰箱有啥放啥~做飯吃飯嘛就圖個隨心與舒服呀~

　　我喜歡放好多青蒜和香菜..

　　西芹，芹菜，胡蘿卜顆粒，反正有啥剩下材料都可以去創(chuàng)新嘗試的

　　啦啦啦~

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